Σάλτσα Ranchero - Πώς να το κάνετε

21 Ιουνίου 2019 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin3K Share88 Yum8 Tweet Email 4K Μετοχές Ranchero Sauce - How to Make It

Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή σάλτσας ranchero που έχω δοκιμάσει ποτέ, με βάση ντοματοκεφτέδες, jalapeno και κρεμμύδι, καρυκευμένα με ένα μείγμα σκόνης τσίλι και καρυκεύματα. Τέλεια στο huevos rancheros ή σε οποιοδήποτε μεξικάνικο ή Tex Mex πιάτο.



Μια καλή συνταγή σάλτσας ranchero είναι ένας μούστος για κάθε πικάντικη ή ζωηρή εραστή τροφίμων, και με αυτό, youve έχετε τον εαυτό σας μια μεγάλη συνταγή.

Η σάλτσα Ranchero είναι απίστευτα εύκολη και με τη συλλογή των ζωντανών, γήινων συστατικών, θα τα ξεσκονίζετε πάνω από οτιδήποτε και όλα για μια γεύση ποπ. Είναι μια εξαιρετικά ευπροσάρμοστη σάλτσα που είναι γευστική και πικάντικη, και αυτή είναι η καλύτερη που έχω φτιάξει ποτέ.

Ranchero Sauce in a bowl, ready to serve

Τι είναι η σάλτσα Ranchero;

Η σάλτσα Ranchero είναι μια γευστική σάλτσα ντομάτας και πιπεριάς με καρυκεύματα καρυκευμένα με ένα μείγμα σκόνης τσίλι και βότανα. Θα το βρείτε σε πολλά μεξικάνικα και Tex Mex πιάτα γύρω από τα σύνορα μεταξύ των νότιων ΗΠΑ και του Μεξικού, αν και λόγω της εκπληκτικής γεύσης του, έχει εξαπλωθεί γρήγορα βόρεια μέσω των κρατών.

Μπορεί να έχετε δοκιμάσει μια έκδοση της σάλτσας αν συχνή Taco Bell, σερβίρεται σε αυτά τα μικροσκοπικά πακέτα που μπορείτε να ρίξετε πάνω από tacos σας. Αυτή η συγκεκριμένη συνταγή είναι ανώτερη και πολύ πιο αυθεντική, αν και θα βρείτε επίσης την εθιστική της μόλις αρχίσετε να μαγειρεύετε μαζί της.

Αφήστε να μιλήσετε για το πώς θα φτιάξουμε αυτή την εκπληκτική συνταγή σάλτσας ranchero.

Ranchero Sauce in a bowl

Αυθεντικά συστατικά σάλτσας Ranchero

Για να φτιάξετε μια εξαιρετική σάλτσα ranchero, χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:

  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 πιπεριές jalapeno, ψιλοκομμένες
  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 16 ουγκιά μπορεί ντομάτες σε κύβους
  • 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
  • & frac14; φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο (ή περισσότερο όπως επιθυμείτε)
  • 1 κουταλιά της σούπας
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο guajillo
  • 1 κουταλιά σούπας σκόνη σούπας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Μεξικάνικη ρίγανη
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • Χυμός από 1 ασβέστη (προαιρετικά)

Πώς να κάνετε σπιτική σάλτσα Ranchero

Κατ 'αρχάς, θερμαίνετε ένα μεγάλο ταψί σε μέτρια υψηλή θερμότητα και προσθέστε το ελαιόλαδο.

Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές για περίπου 5 λεπτά για να μαλακώσετε.

Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε ακόμα ένα λεπτό, ανακατεύοντας λίγο.

Cooking down the onions, jalapenos and garlic

Προσθέστε το ντομάτα, το κολοράντο και το ζωμό κοτόπουλου. Ταραχή.

Stir in the cilantro, tomatoes and broth

Ανακατέψτε τα καρυκεύματα.

Add the seasonings

Φέρτε σε μια γρήγορη βράση στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά για να αφήσετε τις γεύσεις να αναπτυχθούν. Η σάλτσα θα πυκνώσει για σας.

Simmering the Ranchero Sauce

Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων (ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ βύθισης) και ρίξτε μέσα στο χυμό ασβέστη. Χρησιμοποίησα τον μπλέντερ μου.

Διαδικασία μέχρι ωραία και ομαλή.

Processing the ranchero sauce with a stick blender

Χρησιμοποιήστε αμέσως ή φυλάξτε στο ψυγείο σε δοχείο με γυάλινη επιφάνεια.

Pouring the ranchero sauce into a jar

Μπορείτε να συμπιέσετε λίγο χυμό ασβέστη αν youd όπως σε αυτό το σημείο για ένα ωραίο, φρέσκο ​​ποπ εσπεριδοειδών, αν και δεν είναι απαραίτητο. Θαυμάσια από μόνο του, αλλά μου αρέσει μια καλή συμπίεση ασβέστη.

Ranchero Sauce in a jar, ready to serve

Τι να σερβίρετε με σάλτσα Ranchero;

Huevos Rancheros είναι πιο δημοφιλής σερβίρεται με σάλτσα ranchero, αλλά μεγάλη για enchiladas και άλλα μεξικάνικα ή Tex Mex πιάτα. Δοκιμάστε να το κουτάρετε πάνω από τις tacos και burritos σας, το ψεκάστε πάνω από τα πιάτα των φορτωμένων nachos, αν και δεν χρειάζεται να περιορίσετε τον εαυτό σας στο μεξικάνικο φαγητό. Κουτάλι μερικά μπιφτέκια ή κοτόπουλο στη σχάρα, ή ακόμα καλύτερα, προσθέστε μερικά σε ένα μείγμα κρέατος εδάφους για την παρασκευή burgers zesty ranchero.

Δοκιμάστε το με μερικές από τις δημοφιλείς μεξικάνικες συνταγές μου:

  • Chorizo ​​με αυγά
  • Tacos al Pastor
  • Τραγούδι χοιρινού κτυπήματος
  • Carnitas
  • Βόειο κρέας Enchiladas
  • Carne Asada - Μεξικάνικη μπριζόλα στη σχάρα

Είναι επίσης μεγάλη που χρησίμευσε ως μια σάλτσα με τσίλι τσίλι.

Tacos al Pastor on a plate, ready to serve

Η καλύτερη σάλτσα για τον Huevos Rancheros

Θα ήθελα να είμαι remiss εάν δεν τονίσω πόσο υπέροχη σάλτσα ranchero είναι με το κλασικό πιάτο του Μεξικού Huevos Rancheros. Δεν παίρνει τίποτα καλύτερο από τα ελαφρά τηγανητά αυγά που σερβίρονται με εύκολα σπιτικά αποψυγμένα φασόλια και αυτή η εξαιρετική σάλτσα ranchero κουτάλι πάνω της.

Θα μπορούσα να συνεχίσω και πόσο πολύ μου αρέσει αυτό, αλλά να το βλέπετε μόνοι σας. Πηγαίνετε να κάνετε αυτή τη συνταγή Huevos Rancheros και με ενημερώστε πόσο σας αρέσει. Μη ξεχνάτε τη σάλτσα ranchero!

Γιατί αυτή η σάλτσα Ranchero είναι η ΚΑΛΥΤΕΡΗ!

Γιατί η συνταγή σάλτσας ranchero μου είναι διαφορετική και καλύτερη από εκείνη των άλλων; Λόγω του συνδυασμού των σκονών τσίλι. Im χρησιμοποιώντας ένα μείγμα από ancho, guajillo, chipotle και κόκκινη πιπεριά. όπως το καγιέν ή την πάπρικα που το καθιστά πολύ πλούσιο και γήινο. μια τέτοια εκπληκτική γεύση. Το ορυχείο είναι το καλύτερο! Απαραίτητα δικαιώματα! Κάντε το και θα το ξέρετε.

Ranchero Σάλτσα Vs. Σάλτσα Enchilada: Ποια είναι η διαφορά;

Η σάλτσα Ranchero είναι πιο ντοματίνια, περισσότερο σάλτσα ντομάτας με πολλές πιπεριές, όπου η σάλτσα enchilada γίνεται συνήθως χωρίς ντομάτες και αν περιέχει ντομάτες, δεν είναι το επίκεντρο. Η σάλτσα Enchilada είναι συνήθως πιο ήπια στο επίπεδο γεύσης και μπαχαρικών, αν και συχνά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε εναλλακτικά.

Homemade Red Enchilada Sauce - Ready to Serve

Ranchero Σάλτσα Vs. Salsa: Ποια είναι η διαφορά;

Η σάλτσα Ranchero προορίζεται να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα μαγειρικής ή ως σάλτσα για να ψιθυρίσει πάνω σε τελικά πιάτα, ωστόσο, μπορείτε να την υπηρετήσετε σαν σάλτσα. Οι σάλτσες τείνουν να είναι πιο χοντροκομμένες, έτσι μπορείτε να παραλείψετε το βήμα της επεξεργασίας της σάλτσας ranchero σας και να το εξυπηρετήσετε μέχρι το χοντρό, ακριβώς όπως μια σάλσα. Είναι εξαιρετικά σερβίρεται ζεστό ή κρύο.

εκκολαπτόμενος σάλτσα τσίλι

Αν προτιμάτε το salsa σας με μια λεπτότερη συνέπεια, πιο καθαρή, μπορείτε εύκολα να το κάνετε αυτό. Ίσως να θέλετε να το σιγοβράσετε λίγο σε μια κατσαρόλα για να το πυκνώσετε αν προτιμάτε μια παχύτερη σάλτσα. Η επιλογή είναι δική σου. Τόσες πολλές επιλογές.

Αυτό είναι, φίλοι μου! Ελπίζω να απολαύσετε τη σάλτσα ranchero σας! Επιτρέψτε μου να μάθω πώς σας εξυπηρετεί. Μου αρέσει να ακούω!

Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες δημοφιλείς συνταγές σάλτσας μου

  • Σάλτσα Ranchera
  • Σπιτική κόκκινη σάλτσα Enchilada
  • Πράσινη σάλτσα Enchilada
  • Κρέμα Σάλτσα Jalapeno
  • Σάλτσα τσιπούτ
  • Χιλή πλάτος σάλτσας
  • Σπιτική Κέτσαπ
  • Σπιτική κοκτέιλ σάλτσα

Ranchero Sauce on a spoon

Έχετε ερωτήσεις; Ρωτήστε μακριά! Είναι τόσο καλή σάλτσα. Είμαι ευτυχής να βοηθήσω. Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

5 από 4 ψήφους Ranchero Sauce Recipe Εκτύπωση Αυθεντική σπιτική συνταγή σάντουιτς Ranchero Συνταγή σούπας 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 25 λεπτά Συνολικός χρόνος 30 λεπτά Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή σάλτσας ranchero που έχω δοκιμάσει ποτέ, με βάση ντομάτα, jalapeno και κρεμμύδι, με καρυκεύματα και καρυκεύματα . Τέλεια στο huevos rancheros ή σε οποιοδήποτε μεξικάνικο ή Tex Mex πιάτο. Μαθήματα: Κύριο μάθημα, σάλτσα, σάλτσα Κουζίνα: Αμερικανική, Μεξικάνικη Λέξη-κλειδί: jalapenos, συνταγή, σάλτσα, Tex-Mex Μερίδες: 14 θερμίδες: 28 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeno
  • 4 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 16 ουγκιά μπορεί ντομάτες σε κύβους
  • 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
  • ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο ή περισσότερο, όπως επιθυμείτε
  • 1 κουταλιά της σούπας
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο guajillo
  • 1 κουταλιά σούπας σκόνη σούπας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Μεξικάνικη ρίγανη
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • Χυμός από 1 ασβέστη προαιρετικό
Οδηγίες
  1. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο ταψί σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
  2. Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές για περίπου 5 λεπτά για να μαλακώσετε.
  3. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε ακόμα ένα λεπτό, ανακατεύοντας λίγο.
  4. Προσθέστε το ζωμό ντομάτας και κοτόπουλου. Ταραχή.
  5. Ανακατέψτε το κοράνιο και τα καρυκεύματα.
  6. Φέρτε σε μια γρήγορη βράση στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά για να αφήσετε τις γεύσεις να αναπτυχθούν. Η σάλτσα θα πυκνώσει για σας.
  7. Μεταφέρετε το μείγμα σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και ρίξτε το χυμό ασβέστη. Χρησιμοποίησα τον μπλέντερ μου.
  8. Διαδικασία μέχρι ωραία και ομαλή.
  9. Χρησιμοποιήστε αμέσως ή φυλάξτε στο ψυγείο σε δοχείο με γυάλινη επιφάνεια.

Συνταγή βίντεο

Σημειώσεις συνταγής

Κάνει περίπου 3,5 φλιτζάνια.



Διατροφικά γεγονότα Αυθεντικό σπιτικό Ranchero Sauce Συνταγή Ποσό ανά μερίδα Θερμίδες 28 θερμίδες από το λίπος 9 % Καθημερινή αξία* Λίπος 1g2% Νάτριο 80 mg3% Κάλιο 134 mg4% Υδατάνθρακες 3g1% Ινών 1g4% Ζάχαρη 1g1% Πρωτεΐνη 1g2% Βιταμίνη Α 645IU13% Βιταμίνη C 6,4 mg8% Ασβέστιο 23 mg2% Σίδερο 0,8 mg4% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Pin3K Share88 Yum8 Τιτίβισμα Μετοχές 4K