Ραστά Ζυμαρικά

21 Οκτωβρίου 2019 Μετάβαση στη Συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin2K Share591 Yum60 Tweet Email 2K Μετοχές Rasta Pasta

Αυτή η συνταγή ζυμαρικών rasta δίνει στα ιταλικά ζυμαρικά ένα Τζαμαϊκανικό γύρισμα με κρεμώδες γάλα καρύδας, πολλά πικάντικα καρυκεύματα και τεράστια γεύση.



Ο χρόνος ζυμαρικών, φίλοι μου. Σήμερα έψαχνα ένα ζυμαρικό που πιθανότατα δεν δοκιμάσατε ποτέ πριν, κάτι μοναδικό, πολύχρωμο και υπέροχο στη γεύση. Μία συνταγή mashup, που έρχεται κατευθείαν από την Τζαμάικα, μια εμπνευσμένη περιστροφή σε ένα ιταλικό φαβορί από την προοπτική της Καραϊβικής.

Το αποκαλούμενο 'Rasta Pasta & rdquo ;, και θα το αγαπάτε!



Τι είναι τα ζυμαρικά Rasta;

Τα ζυμαρικά Rasta είναι ένα πολύχρωμο πιάτο ζυμαρικών με ποικιλία πιπεριών, κρεμώδης σάλτσα και καρυκευμένα καραϊβικά, εμπνευσμένα από μια αυθεντική ιταλική συνταγή, αλλά με πιο παραδοσιακά συστατικά της Τζαμάικας. Λόγω της μοναδικής και δελεαστικής της γεύσης, έχει κερδίσει δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο και μπορείτε να το βρείτε σε μενού σε όλο τον κόσμο.



Το όνομα & ldquo; Rasta & rdquo; αναφέρεται στο «Ρασταφιανισμός», το ισχυρό κοινωνικό κίνημα που αναπτύχθηκε στη Τζαμάικα τη δεκαετία του 1930. Συνήθως σερβίρεται ως χορτοφαγικό πιάτο, καθώς οι Ρασταφάρες δεν τρώνε οστρακοειδή ή κρέας, αλλά πολλοί μη Ρασταφιαρικοί μάγειροι προσθέτουν πρωτεΐνη για να ολοκληρώσουν το γεύμα. Το κοτόπουλο ή η γαρίδα είναι τα πιο δημοφιλή, φέρνοντας το δικό του χαρακτήρα στο τελικό πιάτο, αν και το κοκτέιλ είναι μια δημοφιλής προσθήκη επίσης.

αρνί vindaloo συνταγή αυθεντικό

Καμία ασέβεια στους Ρασταφάρους, αλλά ΑΓΑΠΩ ορυχείο με γαρίδες!

Serving up the Rasta Pasta in a large pan

Η προέλευση των ζυμαρικών Rasta

Από πού προέρχονταν τα Ραστά Ζυμαρικά; Ενώ πολλοί τζαμαϊκανικοί σεφ ισχυρίζονται ότι έχουν εφεύρει αυτό το κλασικό πιάτο, μια δημοφιλής ιστορία είναι ότι ένας σεφ υπηρέτησε ένα μείγμα σάλτσας ντομάτας και σάλτσας τυριού παχυμένο με γάλα καρύδας πάνω από ένα κρεβάτι fettuccini σε μια ομάδα επισκεπτών. Οι φιλοξενούμενοι σύντομα έκαναν συγκρίσεις των υφών και των χρωμάτων του πιάτου με τον Τζαμαϊκανό πολιτισμό, σημειώνοντας τις πολύχρωμες πιπεριές που παριστάνουν τα χρώματα του Ρασταφιανισμού και τα σχήματα των χυλοπίτες που αντιπροσωπεύουν τα dreadlocks.

Έχει προστεθεί σε μενού από τότε και έχει αυξηθεί μόνο σε δημοτικότητα.

Μπορείτε να το βρείτε όλο και περισσότερο στα εστιατόρια, αλλά πολύ πιο διασκεδαστικό να το κάνετε στο σπίτι. Ας συζητήσουμε πώς θα το καταφέρουμε, εμείς; Αυτή είναι η δική μου εκδοχή.

Συστατικά που χρειάζονται για ζυμαρικά Rasta

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ή φυτικό έλαιο)
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες (χρησιμοποίησα το jalapenos αντί για να το προσθέσω σε λίγο, ή να προσθέσω ένα Scotch Bonnet για επιπλέον θερμότητα)
  • 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
  • 1 πιπεριά πορτοκαλί, κομμένη σε φέτες
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας Τζαμαϊκανές καραμέλες
  • 14 ουγκιές καβουρδισμένες ντομάτες (ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ: χρησιμοποίησα κονσέρβες - ντομάτες σε κύβους είναι επίσης υπέροχες, κονσερβοποιημένες ή φρέσκες)
  • 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας (βαριά κρέμα γάλακτος είναι μια αποδεκτή εναλλακτική λύση, αλλά συνηθίζει να φέρει τη γεύση καρύδας)
  • 1 φλιτζάνι τριμμένο νωπό τυρί παρμεζάνα (ή περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες)
  • 8 ουγκιές ζυμαρικά fettuccine
  • Γαρίδες ή κοτόπουλο για την εξυπηρέτηση - Im χρησιμοποιώντας γαρίδες που έχει ωριμάσει με Τζαμαϊκανός καρύκευμα καρύκευμα έπειτα αποξηραμένα. Δοκιμάστε το με Τζαμάικα κοτόπουλο Jerk.

Πώς να κάνετε τα ζυμαρικά Rasta - η μέθοδος συνταγής

ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΙΑ RASTA:

Πρώτον, ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Μαγειρέψτε τα για περίπου 5 λεπτά για να μαλακώσετε. Προσθέστε το σκόρδο και 1 κουταλιά της σούπας τζάμα καραμέλα. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας.

Δεν είναι ωραίο και πολύχρωμο;

Cooking down the peppers and onions in a pan to make rasta pasta

Προσθέστε τις ντομάτες και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά για να μαγειρέψετε τις ντομάτες.

Προσθέστε το γάλα καρύδας και σιγοβράζετε για 5 λεπτά για να παχύνετε. Αν πάρετε πάρα πολύ παχύ, στροβιλίστε σε μερικές κουταλιές της σούπας νερό ή κοτόπουλο.

συνταγή για jalapeno poppers

Sauces added to the rasta pasta

Ανακατέψτε το τυρί παρμεζάνα και αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Ενώ τα ζυμαρικά Rasta σιγοβράζουν, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά fettuccine σε μεγάλη κατσαρόλα σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε και ρίξτε με τη σάλτσα. Είναι τόσο πλούσιο και κρεμώδες σε αυτό το σημείο. Ήδη νόστιμο.

Noodles added to the rasta pasta

ΓΙΑ ΤΟ SHRIMP (Προαιρετικό):

Πετάξτε τη γαρίδα με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας τζάμα καραμέλα.

Ζεσταίνουμε ένα ξεχωριστό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε τη γαρίδα 2-3 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι ροζ και μαγειρεμένα.

Σερβίρετε τη γαρίδα πάνω από τα ζυμαρικά. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό, πικάντικες νιφάδες τσίλι και τριμμένο τυρί παρμεζάνας

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εναλλακτικά, μπορείτε να τοποθετήσετε τη γαρίδα στη σάλτσα μαζί με τις ντομάτες και αφήστε τους να σιγοβράσουν με τη σάλτσα μέχρι να μαγειρευτούν. Προτιμώ η γαρίδα να φτιάχνεται και να εξυπηρετείται πάνω από την κορυφή.

Rasta Pasta with shrimp in a pan

Συνταγή Συμβουλές & Σημειώσεις

  • Οι Πιπεριές. Χρησιμοποιήστε ένα πολύχρωμο μίγμα για να κάνετε το πιάτο πιο ελκυστικό, αν και αυτό δεν απαιτείται για τη γεύση. Χρησιμοποίησα πιπεριές jalapeno εδώ, καθώς και δυο πιπεριές Scotch Bonnet για μια φλογερή έκδοση. Πολύχρωμες πιπεριές είναι πιο παραδοσιακές.
  • Ντομάτες. Έχω προσθέσει κάποιες φρούτες που φτιάχνονται με φρούτα και φτιάχνονται περισσότερο από την αρχή της συνταγής και επειδή λατρεύω τη γεύση των καβουρδισμένων ντοματών. Πολλοί άνθρωποι τώρα παραλείπουν τις ντομάτες και επικεντρώνονται αποκλειστικά στην τυριά σάλτσα κρέμας καρύδας, χωρίς τις ντομάτες. Δοκιμάστε και τους δύο τρόπους και δείτε ποια προτιμάτε. Αγαπώ και τις δύο εκδόσεις!
  • Ανακατεύουμε τηγανητά Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε σε μερικά κουταλιές της σούπριτο το μαγείρεμα κάτω τις πιπεριές και τα κρεμμύδια για μια πρόσθετη γεύση έκρηξη. Το Sofrito είναι μια σάλτσα που χρησιμοποιείται ως βάση για την οικοδόμηση γεύσης σε πολλά πιάτα, που κυμαίνονται από σούπες μέχρι βύσσινα σε γλάστρες ρυζιού και είναι δημοφιλής στην Καραϊβική. Δείτε τη συνταγή μου sofrito εδώ.
  • Γάλα καρύδας. Το γάλα καρύδας χρησιμοποιείται παραδοσιακά ως κρεμώδες στοιχείο σε αυτό το πιάτο. Ωστόσο, μια δημοφιλής παραλλαγή είναι η χρήση βαρειάς κρέμας αντί. Αν δεν απολαμβάνετε τη γεύση του γάλακτος καρύδας, χρησιμοποιήστε τη βαριά κρέμα γάλακτος.
  • Τα ζυμαρικά. Έχω χρησιμοποιήσει μακρύ fettucine για τη συνταγή μου, αν και πολλά διαφορετικά ζυμαρικά θα δουλέψουν για αυτό το πιάτο. Δοκιμάστε το με ζυμαρικά πενών, rigatoni, bucatini ή farfalle. Ή ό, τι προτιμάτε!
  • Knorrs Μείγμα σάλτσας Parma Rosa. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν 1 πακέτο μείγματα σάλτσας Knorrs Parma Rosa στις σάλτσες τους, αλλά το παρακάμπω και χρησιμοποιώντας φρέσκα υλικά που έχω στο χέρι. Εάν είναι πιο εύκολο για εσάς να χρησιμοποιήσετε το μείγμα σμέουρων Knorrs Parma Rosa, πηγαίνετε για αυτό!
  • Πρωτεΐνες. Όπως αναφέρθηκε, οι Ρασταφάρες δεν τρώνε οστρακοειδή και αποφεύγουν τα περισσότερα κρέατα, έτσι τα Ραστά Ζυμαρικά είναι συνήθως χορτοφαγικό γεύμα. Ωστόσο, άλλοι μάστορες σε όλο τον κόσμο ήθελαν να προσθέσουν μια πρωτεΐνη, η οποία γαρίδες και το κοτόπουλο είναι το πιο δημοφιλές, μαζί με το κοκτέιλ.

Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες δημοφιλείς πικάντικες συνταγές ζυμαρικών

  • Πικάντικο Penne θυμωμένος
  • Μίκες τρελός σκύλος Mostaccioli
  • Cajun γαρίδες ζυμαρικά
  • Ζυμαρικά με σάλτσα κρεμώδους φρυγανισμένης πιπεριάς
  • Κρέμα ζυμαρικά Taco
  • Jalapeno Popper Mac και τυρί
  • Μπουφέ Κοτόπουλο Mac & Cheese

Δοκιμάστε αυτές τις άλλες συνταγές της Τζαμαϊκανής

  • Τζαμαϊκανή σάλτσα ζυμαρικών
  • Τζουράκι Μαρινάδα
  • Τζαμαϊκανές συνταγές από την Saveur

Rasta Pasta with shrimp in a pan, ready to serve

Έχετε ερωτήσεις; Ρωτήστε μακριά! Είμαι ευτυχής να βοηθήσω. Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

5 από 3 ψήφοι Rasta Pasta Recipe with Shrimp Εκτυπώστε τη συνταγή ζυμαρικών Rasta Διάρκεια προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά

Αυτή η συνταγή ζυμαρικών rasta δίνει στα ιταλικά ζυμαρικά ένα Τζαμαϊκανικό γύρισμα με κρεμώδες γάλα καρύδας, πολλά πικάντικα καρυκεύματα και τεράστια γεύση.

Αυτή η συνταγή ζυμαρικών rasta δίνει στα ιταλικά ζυμαρικά ένα Τζαμαϊκανικό γύρισμα με κρεμώδες γάλα καρύδας, πολλά πικάντικα καρυκεύματα και τεράστια γεύση.

Μαθήματα: Main Course Κουζίνα: Αμερικανική, Καραϊβική, Τζαμάικα Λέξη-κλειδί: ζυμαρικά, συνταγή, πικάντικο Μερίδες: 8 θερμίδες: 353 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά ΓΙΑ ΤΟ ΡΑΣΤΑ ΠΑΣΤΑ
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε φέτες (έχω χρησιμοποιήσει jalapenos αντί να το μπαχαρικό μέχρι λίγο, ή να προσθέσετε σε μια Scotch Bonnet για επιπλέον θερμότητα)
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
  • 1 πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε φέτες
  • 3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας Τζαμαϊκανές καραμέλες
  • 14 ουγκιές φρυγμένες ντομάτες με φωτιά ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ: χρησιμοποίησα κονσέρβες - ντομάτες σε κύβους είναι επίσης υπέροχες, σε κονσέρβα ή φρέσκες
  • 1 φλιτζάνι βαρέλι κρέμα γάλακτος καρύδας είναι μια αποδεκτή εναλλακτική λύση, αλλά δεν θα φέρει τη γεύση καρύδας
  • 1 φλιτζάνι τριμμένο νωπό τυρί παρμεζάνα ή περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες
  • 8 ουγκιές ζυμαρικά fettuccine
ΓΙΑ ΤΟ SHRIMP (προαιρετικό)
  • 1 κιλό γαρίδες αποφλοιωμένες και εξαντλημένες
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας Τζαμαϊκανές καραμέλες
  • ΓΙΑ ΓΚΡΙΝΑ: Φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό, πικάντικες νιφάδες τσίλι, επιπλέον τριμμένο τυρί παρμεζάνας
Οδηγίες για το PASTA RASTA
  1. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο ταψί και προσθέστε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Μαγειρέψτε τα για περίπου 5 λεπτά για να μαλακώσετε.
  2. Προσθέστε το σκόρδο και 1 κουταλιά της σούπας τζάμα καραμέλα. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας.
  3. Προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά για να μαγειρέψετε τις ντομάτες.
  4. Προσθέτουμε το γάλα καρύδας και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά για να παχύνουμε. Αν πάρετε πάρα πολύ παχύ, στροβιλίστε σε μερικές κουταλιές της σούπας νερό ή κοτόπουλο.
  5. Ανακατέψτε το τυρί παρμεζάνα και αφαιρέστε από τη ζέστη.
  6. Ενώ τα ζυμαρικά Rasta σιγοβράζουν, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά fettuccine σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε και ρίξτε με τη σάλτσα.
ΓΙΑ ΤΟ ΣΧΗΜΑ
  1. Πετάξτε τη γαρίδα με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας τζάμα καραμέλα.
  2. Ζεσταίνουμε ένα ξεχωριστό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε τις γαρίδες 2-3 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι ροζ και μαγειρεμένο.
  3. Σερβίρετε τη γαρίδα πάνω από τα ζυμαρικά. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό, πικάντικες νιφάδες τσίλι και τριμμένο τυρί παρμεζάνας
Σημειώσεις συνταγής

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εναλλακτικά, μπορείτε να τοποθετήσετε τη γαρίδα στη σάλτσα μαζί με τις ντομάτες και αφήστε τους να σιγοβράσουν με τη σάλτσα μέχρι να μαγειρευτούν. Προτιμώ η γαρίδα να φτιάχνεται και να εξυπηρετείται πάνω από την κορυφή.

Στοιχεία Διατροφής Ράστα Πάστα Συνταγή Ποσό ανά μερίδα Θερμίδες 353 θερμίδες από το λίπος 153 % Καθημερινή αξία* Λίπος 17g26% Κορεσμένο λίπος 9g45% Χοληστερίνη 175 mg58% Νάτριο 762 mg32% Κάλιο 341 mg10% Υδατάνθρακες 29g10% Fiber 3g12% Ζάχαρη 4g4% Πρωτεΐνη 22g44% Βιταμίνη Α 1893IU38% Βιταμίνη C 55 mg67% Ασβέστιο 273 mg27% Σίδερο 4 mg22% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Rasta Pasta with Shrimp - This rasta pasta recipe gives Italian pasta a Jamaican spin with creamy coconut milk, lots of spicy jerk seasoning and huge flavor. #Pasta #SpicyFood #Jamaican Pin2K Share591 Yum60 Tweet Μετοχές 2Κ