Φρυγμένη σάλτσα πιπεριού φάντασμα

26 Οκτωβρίου 2018 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin753 Share52 Yum8 Tweet Email 813 Μετοχές Roasted Ghost Pepper Sauce

Αυτή η συνταγή συνταγής σάλτσας πιπέρι φρέσκου φιστίκι ψητά πολλές πιπεριές φάντασμα με τα καρότα και το σκόρδο για να κάνει μια πολύ πικάντικη αλλά και γλυκιά σάλτσα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ενισχύσει πολλά πιάτα.


Περισσότερες συνταγές πιπέρι φαντασμάτων, φίλοι μου! Αυτή τη φορά με τη μορφή HOT SAUCE! Πολύ ενθουσιασμένος.

Οι ζεστές σάλτσες πάντα με ενθουσιάζουν. Δεν υπάρχει καλύτερος καρύκευμα εκεί έξω. Οι ζεστές σάλτσες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη γεύση και το μπαχαρικό μέχρι σχεδόν κάθε φαγητό υπάρχει - μιλούσαν για πρωινό, brunch, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο, επιδόρπιο, σνακ χρόνο, έλα! Όταν DONT χρειαζόμαστε ζεστή σάλτσα;

τι είδους πιπεριές είναι το πεπεροντσίνι

Δεν το απαντώ. Επειδή πάντα χρειάζομαι μια καλή καυτή σάλτσα στο χέρι για να προσθέσω ότι το pizzazz όλοι θέλουμε.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε με πιπεριές φάντασμα, πρέπει να είστε έτοιμοι για τη ζέστη. Οι πιπεριές Ghost, γνωστές και ως Bhut Jolokias, έχουν πάνω από 1 εκατομμύριο θερμαντικές μονάδες Scoville, οι οποίες είναι περίπου 200 φορές πιο ζεστές από τις μέσες πιπεριές jalapeno.


Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις πιπεριές φάντασμα εδώ.

Οι ζεστές σάλτσες είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα που πρέπει να κάνω. Έχω γίνει λίγο φανατικός γι 'αυτό, πραγματικά. Μπορείτε να πείτε από την αυξανόμενη συλλογή Συνταγές Hot Sauce στην ιστοσελίδα.


Έχω κάνει μια σειρά από διαφορετικές σάλτσες πιπέρι φαντασμάτων και ζεστές συνταγές σάλτσα στην ιστοσελίδα - Ill σύνδεση με τα παρακάτω - αλλά για αυτή τη σάλτσα Im φούρνο ψήσιμο πιπεριές φαντάσματος πρώτα μαζί με το σκόρδο και τα καρότα για να φέρει μια μοναδική και ικανοποιητική γεύση.

Περιμένετε, καρότα; ΝΑΙ!

Τα καρότα έχουν μια έμφυτη γλυκύτητα που φέρνει αυτή την ποιότητα καθώς και την ουσία στην τελική σάλτσα, ειδικά όταν ψημένα. Θα εκπλαγείτε από τη γεύση της τελικής σάλτσας.


Ας μιλήσουμε για το πώς κάνουμε αυτή τη συγκεκριμένη σάλτσα πιπεριού φάντασμα, εμείς;

Roasted Ghost Pepper Sauce - Bottled and Ready to Enjoy

Πώς να φτιάξετε τη φρυγμένη σάλτσα πιπέρι φάντασμα - Η μέθοδος συνταγής

Κατ 'αρχάς, προθερμαίνετε το φούρνο σας σε 350 μοίρες F. Φέτε τις πιπεριές στο μισό κατά μήκος (φροντίστε να φοράτε γάντια!) Και τοποθετήστε τις σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο ψησίματος.

Chopped Cored Ghost Peppers


Αφαίρεσα τους σπόρους από τις πιπεριές μου, αλλά δεν πρέπει.

Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα στο μισό και τα βάζετε στο φύλλο ψησίματος.

Κόψτε τα άκρα των σκελίδες σκόρδου και τα βάζετε στο φύλλο ψησίματος. Αυτό θα τους επιτρέψει να αποσπάσουν εύκολα τα δέρματά τους.

Roasting the Carrots, Ghost Peppers andGarlic

κρεμώδη μπαχαρική λαχανοσαλάτα

Ψήστε τα λαχανικά για 20 λεπτά ή έως ότου τα καρότα έχουν μαλακώσει αρκετά.

Αφαιρέστε και δώστε στα καρότα και στις πιπεριές φιστίκι ένα τραχύ τεμάχιο. Τοποθετήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Πιάστε το σκόρδο από τα δέρματά τους στον επεξεργαστή τροφίμων.

Roasted carrots, garlic and ghost peppers, ready to make sauce

Προσθέστε λίγο ξύδι μηλίτη μήλου, εκχύλισμα λεμονιού, αλάτι στη γεύση και περίπου ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό. Διαδικασία μέχρι ομαλό. Θα πρέπει να είναι αρκετά παχύ σε αυτό το σημείο.

Ρυθμίστε τη συνοχή της σάλτσας με λίγο περισσότερο νερό στην προσωπική σας προτίμηση. Απολαμβάνω!

Συμβουλές συνταγής

  • Ghost Peppers. Η συνταγή απαιτεί 2 ουγγιές πιπεριές φάντασμα, η οποία είναι περίπου 5-6 μεσαίου βάρους βάρος. Ωστόσο, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα από αυτά αν θέλετε όπως περισσότερη θερμότητα και πιο έντονη γεύση πιπέρι φάντασμα.
  • Προσθέστε γλυκύτητα. Αν ψάχνετε για μια πιο γλυκιά έκδοση αυτής της σάλτσας, προσθέστε λίγο μελιού ή νέκταρ αγαύης στο μείγμα. Φρούτα είναι επίσης μεγάλη για αυτό. Η καστανή ζάχαρη θα ήταν επίσης μια ενδιαφέρουσα προσθήκη.
  • Ρυθμίσεις γεύσης. Μπορείτε επίσης να ολοκληρώσετε τις προτιμήσεις σας με φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα, άλλες πιπεριές τσίλι και / ή σκόνες.
  • Εναλλακτικές λύσεις νερού. Αντί για το νερό, θεωρήστε ζωμό ή μπύρα, αλλά θα σιγοβράζω τη σάλτσα για 15 λεπτά πρώτα για να αφήσει αυτές τις γεύσεις να μπερδευτούν.

Συμβουλές ασφάλειας

Όταν εργάζεστε με πιπεριές πιό ζεστές, συμπεριλαμβανομένων των σούπερhots, είναι σημαντικό να φοράτε γάντια όταν χειρίζεστε τις πιπεριές τόσο σε ακατέργαστες όσο και σε ξηρές μορφές. Τα έλαια μπορούν να πάρουν στο δέρμα σας και να προκαλέσουν αισθήσεις καψίματος. Βλέπε παραπάνω.

Χρειάζεστε βοήθεια? Πώς να σταματήσει το πιπέρι τσίλι καίει στο δέρμα σας.

Επίσης, οι αναθυμιάσεις από τις πιπεριές τσίλι και / ή τις λεπτές σκόνες μπορεί να εισέλθουν στον αέρα εάν δεν εργάζεστε σε ένα καλά αεριζόμενο χώρο, έτσι ίσως να θέλετε να φοράτε μάσκα και γυαλιά. Super πιπεριές τσίλι, αλήθεια, λέγονται superhots για έναν λόγο.

Ακολουθούν μερικές απαντήσεις που βασίζονται στα πολλά σχόλια που έχω σε άλλες σάλτσες. Εδώ πηγαίνει:

Πόσο καιρό θα κρατηθεί αυτή η ζεστή σάλτσα;

Θα πρέπει να κρατήσει μερικούς μήνες εύκολα στο ψυγείο, ή ακόμα και περισσότερο. Είναι όλα σχετικά με την οξύτητα. Για να είναι τεχνικό, το pH-στόχος για τα τρόφιμα που είναι σταθερά στο ράφι είναι κάτω από 4,6 ph, αλλά πιθανότατα να είναι χαμηλότερο για τους μαγειρεμένους στο σπίτι, γύρω στο 4,0 ή χαμηλότερο, για να λογοδοτούν για σφάλματα. Δεν έχω μετρήσει το pH αυτής της σάλτσας, αλλά δεν το έχω πολύ πολύ καιρό. Εάν ανησυχείτε, προσθέστε περισσότερο ξύδι ή εσπεριδοειδές για να μειώσετε το pH.

Οι καλύτεροι μετρητές ph που προτείνω είναι από τη Thermoworks. Πάρτε τον εαυτό σας ένα μετρητή ph από την Thermoworks σήμερα. Είμαι μια ευτυχισμένη θυγατρική.

Πότε θα πάρετε αυτό το ζεστό μπουκάλι σάλτσας;

Τους βρίσκω τοπικά μερικές φορές, αλλά διατάζω και μέσω του Αμαζονίου. Εδώ είναι ένας σύνδεσμος με μερικά μπουκάλια που μου αρέσει (σύνδεσμος θυγατρικών, φίλοι μου!): Swing Top γυάλινα μπουκάλια, 8.5 ουγκιά - σετ 4. Αν σας αρέσουν τα μικρότερα μπουκάλια που χρησιμοποιούν οι περισσότεροι ζεστοί παρασκευαστές σάλτσας, εδώ είναι ένας άλλος σύνδεσμος: Φιάλες Hot Sauce, 5 Oz - 24 Pack.

Μπορώ να επεξεργαστώ αυτή τη ζεστή σάλτσα για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης;

Απολύτως. Απλά φροντίστε να χρησιμοποιείτε τις κατάλληλες διαδικασίες ασφαλείας για την κονσερβοποίηση.

σκόρδο ζεστή σάλτσα

Τι πρέπει να κάνω με ζεστή σάλτσα;

Εκτός από το ψήσιμο πάνω από οτιδήποτε σας παρακαλώ, heres μια θέση που έκανα για το πώς να μαγειρεύουν με ζεστή σάλτσα. Σαν να χρειάζεστε ακόμα περισσότερους λόγους για να φάτε ζεστή σάλτσα. Ελπίζω να το βρείτε χρήσιμο!

Roasted Ghost Pepper Sauce - Bottled and Ready to Spice Thing Up

Δοκιμάστε μερικές από τις δημοφιλείς Συνταγές Πιπεριά Ghost

  • Πικάντικη ζεστή σάλτσα
  • Σπιτική φιστίκια πιπέρι Τσίλι καυτή σάλτσα
  • Γλυκό Πιπέρι με Πιπέρι-Ανανά-Αχλάδι Ζεστή Σάλτσα
  • Gourmet Pepper Κοτόπουλο Curry
  • Φρέσκα φαντάσματα πιπέρι Salsa
  • Πιπέρι φάντασμα Salsa
  • Gel Pepper Jelly

Δείτε περισσότερα Συνταγές Hot Sauce ή μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς να κάνετε Hot Sauce - τον τελευταίο οδηγό.

Έχετε ερωτήσεις; Ρωτήστε μακριά! Είμαι ευτυχής να βοηθήσω. Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

5 από 9 ψήφους Roasted Ghost Pepper Sauce - Recipe Εκτυπώστε τη σάλτσα πιπέρι φρυγανισμένου φανταστικού - χρόνος προετοιμασίας συνταγών 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 25 λεπτά Συνολικός χρόνος 30 λεπτά Αυτή η συνταγή συνταγής σάλτσας πιπεριού φρεσκοτριμμένο με καρότα και σκόρδο για να κάνει μια πολύ πικάντικη αλλά και γλυκιά σάλτσα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ενίσχυση πολλών πιάτων . Μάθημα: ζεστή σάλτσα, κύριο μάθημα, σάλτσα Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: πιπέρι φαντασμάτων, καυτή σάλτσα Μερίδες: 48 θερμίδες: 2 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 2 ουγκιές πιπεριές φάντασμα περίπου 5-6 μέσου μεγέθους πιπεριές φάντασμα
  • 6 ουγγιές καρότο περίπου 1 καρότο μεσαίου μεγέθους
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλιές ξίδι μηλίτη μήλου
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού ή χρησιμοποιήστε το χυμό από 1 λεμόνι
  • Αλάτι για γεύση
  • ½ φλιτζάνι νερό για την αραίωση, ή χρησιμοποιήστε περισσότερο όπως επιθυμείτε
Οδηγίες
  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς F.
  2. Κόψτε τις πιπεριές στο μισό κατά μήκος (φροντίστε να φοράτε γάντια!) Και τοποθετήστε τις σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
  3. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα στο μισό και τα τοποθετήστε στο φύλλο ψησίματος.
  4. Κόψτε τα άκρα των σκελίδες σκόρδου και τα βάζετε στο φύλλο ψησίματος. Αυτό θα τους επιτρέψει να αποσπάσουν εύκολα τα δέρματά τους.
  5. Ψήστε τα λαχανικά για 20 λεπτά ή έως ότου τα καρότα έχουν μαλακώσει αρκετά.
  6. Αφαιρέστε και δώστε στα καρότα και στις πιπεριές φιστίκι ένα τραχύ τεμάχιο. Τοποθετήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
  7. Πιάστε το σκόρδο από τα δέρματά τους στον επεξεργαστή τροφίμων.
  8. Προσθέστε το ξίδι μηλίτη μήλου, εκχύλισμα λεμονιού, αλάτι στη γεύση και περίπου ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό. Διαδικασία μέχρι ομαλό.
  9. Ρυθμίστε τη συνοχή της σάλτσας με λίγο περισσότερο νερό στην προσωπική σας προτίμηση. Απολαμβάνω!
Σημειώσεις συνταγής

Συντελεστής θερμότητας: HOT! Θα πάρετε μια μεγάλη θερμότητα από τις πιπεριές φάντασμα.

Κάνει 1 φλιτζάνι.

Στοιχεία Διατροφής Πικάντικη Σάλτσα Πιπέρι Ghost - Ποσό Συνταγής ανά μερίδα Θερμίδες 2 % Καθημερινή αξία* Νάτριο 2 mg 0% Κάλιο 14 mg 0% Βιταμίνη Α 595IU 12% Βιταμίνη C 1,2 mg 1% Ασβέστιο 2 mg 0% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Pin753 Share52 Yum8 Tweet Email 813 Μετοχές