Ψητή κόκκινη πιπεριά Jalapeno Pepper Hot Sauce

15 Αυγούστου 2018 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin13K Share250 Yum10 Tweet Email 13K Μετοχές Roasted Red Jalapeno Pepper Hot Sauce

Μια σπιτική ζεστή συνταγή σάλτσας φτιαγμένη με ψημένες κόκκινες πιπεριές jalapeno, σκόρδο, ντομάτα και ξύδι κόκκινου κρασιού. Αυτή είναι μία από τις πιο ζεστές σάλτσες που έχω κάνει ποτέ. Χρειάζομαι ήδη μια άλλη παρτίδα!



Ευτυχισμένο το Νέο Έτος, φίλοι! Αυτή είναι μια πολύ σημαντική θέση. Είναι το πρώτο του 2016, ένα ολοκαίνουργιο έτος, και υπήρχαν τόσες πολλές συνταγές για να δημοσιεύσουμε. Ως bloggers τροφίμων, σκεφτόμαστε για τα τρόφιμα ΟΛΟ ΤΟ ΧΡΟΝΟ. Είναι ακριβώς αυτό που κάνουμε και το αγαπάμε. Σίγουρα θα μπορούσατε να το πείτε.

Αλλά! Τι να δημοσιεύσετε;

Σκεφτήκαμε να δημοσιεύουμε κάτι ελαφρύ και υγιές για να ξεκινήσουμε το νέο έτος με καλές διατροφικές συνήθειες. Τίποτα λάθος με αυτό. Μας αρέσει το ρολόι τις μέσες της μέσης μας και ποιος καλύτερος χρόνος για να ξανασυνδέσετε;

Εξετάσαμε επίσης τη δημοσίευση μιας συνταγής Blood Mary. Η Patty είναι μίξερ της UH-MAZING Bloody Mary. Πιστέψτε με όταν το λέω αυτό. Έχει κάποια σπιτικά μίγματα που έρχονται πολύ σύντομα. Δεν μπορείτε να περιμένετε αυτά! Δείτε τη συνταγή 'Πικάντικη μεξικάνικη στυλ αιματηρής Μαρίας'. Ω! ναι!

Στο τέλος, αποφασίσαμε ότι η καλύτερη συνταγή για να ξεκινήσει το 2016 με ένα BANG είναι αυτό - Ψημένο κόκκινο Jalapeno Pepper Hot Sauce.

Roasted Red Jalapeno Pepper Hot Sauce - Bottled and reaRoasted Red Jalapeno Pepper Hot Sauce - Bottled and ready to enjoy.dy to enjoy.

Ναί!

Μια μεγάλη σπιτική ζεστή σάλτσα επισημαίνει όλα όσα είμαστε στην τσίλι Chili Pepper. Φυσικά αγαπάμε τις πιπεριές τσίλι, αλλά αγαπάμε τα πάντα τολμηρά και πικάντικα και zingy και zesty και νόστιμα! Εισάγετε πιο θετικές λέξεις foodie εδώ.

Σοβαρά! Το αγαπάμε.

Αυτή είναι μια από τις προσωπικές μου αγαπημένες ζεστές σάλτσες. Είναι τόσο απλή, σάλτσα στυλ της Λουιζιάνα με μερικά πρόσθετα συστατικά που προστίθενται για να τα ολοκληρώσετε.

Ρίξτε μια ματιά σε αυτό. YUM!

Roasted Red Jalapeno Pepper Hot Sauce Recipe

Ας μιλήσουμε για το πώς το κάνουμε, εμείς;

Πώς να κάνετε αυτή την σπιτική ζεστή σάλτσα - η μέθοδος συνταγής

Πρώτα επρόκειτο να ψήσουμε τις πιπεριές μας. Ζεσταίνετε το φούρνο σας σε 350 μοίρες. Κόψτε τις πιπεριές jalapeno στο μισό κατά μήκος και αφαιρέστε τους μίσχους. Τοποθετήστε τα σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο ψησίματος και ψήνετε 20-25 λεπτά, ή μέχρι το blister των δερμάτων.

Αφαιρέστε τις πιπεριές και το κάλυμμα με αλουμινόχαρτο ή πετσέτα για να τους επιτρέψετε να ατμού. Ξεφλουδίστε τα δέρματα και τα πετάξτε, ή κρατήστε τα για να φτιάξετε αυτό το σπιτικό καβουρδισμένο πιπέρι Jalapeno. Τοσο καλα!

Ρυθμίστε τις πιπεριές σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

συνταγές πιπέρι thai

Στη συνέχεια, θερμαίνετε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο με μια βουτιά ελαιόλαδου. Μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά για να μαλακώσετε.

Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και θερμαίνετε. Στον επεξεργαστή τροφίμων πηγαίνουν.

Επεξεργαστείτε τη σάλτσα μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο τροφίμων εάν youd όπως σάλτσα σας να είναι παχύ και συνεπής. Δοκιμάστε το αλάτι και σερβίρετε!

Σημειώσεις συνταγής

Έκανα λίγο πιο παχύρρευστο για να ξεκολλήσει αργά από το μπουκάλι. Θα καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή θα κολλήσει σε ένα τσιπ, αν έτσι θέλετε να το απολαύσετε. Μπορείτε να το χρησιμεύσετε ως σάλτσα τελικής επεξεργασίας για να εκπλαγείτε σχεδόν με ο, τιδήποτε αλμυρό, ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να στροβιλίσει σε σούπες ή stews για να φέρει στο σπίτι τη γεύση.

Ακόμα θεωρήστε αυτή τη σπιτική συνταγή ζεστής σάλτσας ως μίζα για σάλτσες ζυμαρικών ή ακόμα και για βουτήματα. ΟΛΟΙ ένας φίλος μου.

Αν σας αρέσει η ζεστή σάλτσα σας λίγο λεπτότερη, προσθέστε λίγο νερό ή λίγο ξύδι κόκκινου κρασιού. Απλά προσέξτε να μην παρακάνετε την ισορροπία της γεύσης του ξύδι.

Μου αρέσει περισσότερο παχιά, αλλά λειώνει επίσης, και θα διαρκέσει περισσότερο.

Ψητό κόκκινο Jalapeno πιπέρι Hot Συνταγή σάλτσας μπόνους!

Είναι ένα μεγάλο πράγμα που κάνει τα τρόφιμα από το μηδέν, δεν είναι; Είναι κάτι που προσπαθούμε εδώ στο Madness Chili Pepper, να δουλέψουμε με φρέσκα, υγιεινά τρόφιμα και να τα μετατρέψουμε σε τολμηρές και ισχυρές γεύσεις.

Δακτυλίδι στο νέο έτος με τη δική σας σπιτική ζεστή σάλτσα. Ξεκινήστε εδώ! Απολαμβάνω.

Συμβουλές ασφάλειας

Όταν εργάζεστε με πολύ ζεστές πιπεριές πιπεριών τσίλι, συμπεριλαμβανομένων των πιπεριών τσίλι, είναι σημαντικό να φοράτε γάντια όταν χειρίζεστε τις πιπεριές τόσο σε ακατέργαστες όσο και σε αποξηραμένες μορφές. Τα έλαια μπορούν να πάρουν στο δέρμα σας και να προκαλέσουν αισθήσεις καψίματος. Βλέπε παραπάνω.

Χρειάζεστε βοήθεια? Πώς να σταματήσει το πιπέρι τσίλι καίει στο δέρμα σας.

Επίσης, οι καπνοί πιπεριού μπορεί να εισέλθουν στον αέρα εάν δεν εργάζεστε σε ένα καλά αεριζόμενο χώρο, έτσι μπορείτε να θελήσετε να φοράτε μάσκα και πιθανώς γυαλιά μάτι.

Roasted Red Jalapeno Pepper Hot Sauce Recipe

Συχνές Ερωτήσεις Hot Sauce

Ακολουθούν απαντήσεις σε ορισμένες από τις πιο συνηθισμένες ερωτήσεις που έχω σε άλλες σάλτσες:

Πόσο καιρό θα κρατήσει αυτή η σάλτσα;

Θα πρέπει να κρατήσει μερικούς μήνες εύκολα στο ψυγείο, ή ακόμα και περισσότερο. Είναι όλα σχετικά με την οξύτητα. Για να είναι τεχνικό, το pH-στόχος για τα τρόφιμα που είναι σταθερά στο ράφι είναι κάτω από 4,6 ph, αλλά πιθανότατα να είναι μικρότερο για οικιακούς μάγειρες, περίπου 4,0 περίπου, για να λογοδοτούν για σφάλματα. Αν σας ενδιαφέρει, προσθέστε περισσότερο ξύδι για να μειώσετε το ph. Οι σάλτσες που παρασκευάζονται με ζυμωμένες πιπεριές τσίλι θα διαρκέσουν ακόμη περισσότερο.

Οι καλύτεροι μετρητές ph που προτείνω είναι από τη Thermoworks. Πάρτε τον εαυτό σας ένα μετρητή ph από την Thermoworks σήμερα. Είμαι μια ευτυχισμένη θυγατρική.

Πότε θα πάρετε αυτό το μπουκάλι σάλτσας;

Τους βρίσκω τοπικά μερικές φορές, αλλά διατάζω και μέσω του Αμαζονίου. Εδώ είναι ένας σύνδεσμος με μερικά μπουκάλια που μου αρέσει (σύνδεσμος θυγατρικών, φίλοι μου!): Swing Top γυάλινα μπουκάλια, 8.5 ουγκιά - σετ 4. Αν σας αρέσουν τα μικρότερα μπουκάλια που χρησιμοποιούν οι περισσότεροι ζεστοί παρασκευαστές σάλτσας, εδώ είναι ένας άλλος σύνδεσμος: Φιάλες Hot Sauce, 5 Oz - 24 Pack.

Μπορώ να επεξεργαστώ αυτή τη ζεστή σάλτσα για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης;

Απολύτως. Απλά φροντίστε να χρησιμοποιείτε τις κατάλληλες διαδικασίες ασφαλείας για την κονσερβοποίηση.

Τι πρέπει να κάνω με ζεστή σάλτσα;

Εκτός από το ψήσιμο πάνω από οτιδήποτε σας παρακαλώ, heres μια θέση που έκανα για το πώς να μαγειρεύουν με ζεστή σάλτσα. Σαν να χρειάζεστε ακόμα περισσότερους λόγους για να φάτε ζεστή σάλτσα. Ελπίζω να το βρείτε χρήσιμο!

Δείτε αυτές τις σχετικές συνταγές:

  • Γλυκό σάλτσα τσίλι Habanero
  • Ανανά-Jalapeno Hot Sauce
  • Ti-Malice - Αϊτινή κρεολική σάλτσα
  • Καραϊβική σάλτσα μαγκό-χαμπανέρο
  • Ανανάς-Μάνγκο Ghost Pepper Hot Sauce
  • Σπιτική γλυκιά σάλτσα τσίλι με στυλ Καραϊβικής
  • Γλυκιά πιπεριά τσίλι σάλτσα
  • Χαβανέζικο νερό πιπεριάς τσίλι
  • Dousl Pepper Sauce

Δείτε περισσότερα Συνταγές Hot Sauce ή μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς να κάνετε Hot Sauce.

Roasted Red Jalapeno Pepper Hot Sauce Recipe

Εάν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, ενημερώστε μας! Αφήστε ένα σχόλιο, βαθμολογήστε το και επισημάνετε μια φωτογραφία #ChiliPepperMadness στο Instagram για να μπορέσουμε να ρίξουμε μια ματιά. Πάντα μου αρέσει να βλέπω όλες τις πικάντικες εμπνεύσεις. Ευχαριστώ! - Mike H.

4.79 από 19 ψήφους Roasted Red Jalapeno Pepper Hot Sauce Recipe Εκτυπώστε το φρυγμένο κόκκινο Jalapeno Pepper Συνταγή Hot Sauce Συνταγή Προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος 35 λεπτά Συνολικός Χρόνος 45 λεπτά Μια σπιτική συνταγή σάλτσας με ζεστές κόκκινες πιπεριές jalapeno, σκόρδο, ντομάτα και ξύδι κόκκινου κρασιού. Αυτή είναι μια από τις πιο ζεστές σάλτσες που έχω κάνει ποτέ. Χρειάζομαι ήδη μια άλλη παρτίδα! Μαθήματα: Κύρια γεύση Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: ζεστή σάλτσα, jalapeno, σάλτσα, πικάντικο Μερίδες: 50 θερμίδες: 8 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 1 κιλό κόκκινο jalapeno πιπεριές
  • 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)
  • 5 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 8 ουγκιές σάλτσα ντομάτας
  • ¼ φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
  • Αλάτι για γεύση
Οδηγίες
  1. Ζεσταίνετε το φούρνο σας σε 350 μοίρες. Κόψτε τις πιπεριές jalapeno στο μισό κατά μήκος και αφαιρέστε τους μίσχους. Τοποθετήστε τα σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο ψησίματος και ψήνετε 20-25 λεπτά, ή μέχρι το blister των δερμάτων.
  2. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και το κάλυμμα με αλουμινόχαρτο ή πετσέτα για να τους αφήσετε να ατμό. Ξεφλουδίστε τα δέρματα και απορρίψτε τα.
  3. Ρυθμίστε τις πιπεριές σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
  4. Ζεσταίνουμε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο με ένα ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά για να μαλακώσετε.
  5. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά και θερμαίνετε. Στον επεξεργαστή τροφίμων πηγαίνουν.
  6. Επεξεργαστείτε τη σάλτσα μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο τροφίμων εάν θέλετε η σάλτσα σας να είναι παχιά και συνεπή.
  7. Δοκιμάστε το αλάτι και σερβίρετε!

Συνταγή βίντεο

Σημειώσεις συνταγής

Επίπεδο θερμότητας: Μέτρια.



Αυτό κάνει μια ωραία και παχιά σάλτσα. Μπορείτε εύκολα να το ξεμπλοκάρετε προσθέτοντας περισσότερο ξύδι, χυμό λεμονιού, λίγο χυμό ντομάτας ή ακόμα και νερό στην προτιμώμενη συνέπεια.

Στοιχεία Διατροφής Πικάντικο Κόκκινο Jalapeno Πιπέρι Ποσό Συνταγής Σάλτσας Υψηλής Σάλτσας ανά μερίδα Θερμίδες 8 % Καθημερινή αξία* Νάτριο 25 mg1% Κάλιο 63 mg2% Υδατάνθρακες 1g0% Ζάχαρη 1g1% Βιταμίνη Α 150 IU3% Βιταμίνη C 20,1 mg24% Ασβέστιο 4 mg0% Σίδερο 0,2 mg1% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων.

Αυτή η ανάρτηση ενημερώθηκε στις 8/6/18 για να συμπεριλάβει νέες φωτογραφίες και βίντεο. Αρχικά δημοσιεύτηκε την 1/1/16.

Roasted Red Jalapeno Pepper Hot Sauce Recipe - A homemade hot sauce recipe made with roasted red jalapeno peppers, garlic, tomato and red wine vinegar. This is one of the most addicting hot sauces I Pin13K Share250 Yum10 Tweet Μετοχές 13K