Φρυγμένη συνταγή Remoulade κόκκινου πιπεριού
Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή remoulade τύπου Λουιζιάνα, φτιαγμένη με πλούσιες ψημένες πιπεριές, ιδανικές για κέικ καβουριών, θαλασσινά, λαχανικά ή ψιλοκομμένα σάντουιτς.
Είχαμε προγραμματίσει ένα ταξίδι στη Νέα Ορλεάνη στο μη-πολύ μακρινό μέλλον, το οποίο με κάνει να σκεφτώ για όλη την εξαιρετική κουζίνα. Σοβαρά, το μαγείρεμα Cajun και Creole είναι TOPS για τους γευσιγνώστες μου.
βολιβιανό πιπέρι ουράνιο τόξο
Το πράγμα που αγαπώ για την περιοχή είναι η συγχώνευση τόσων διαφορετικών πολιτισμών και των κουζινών τους, οι οποίες καταλήγουν σε μια ξεχωριστή σκηνή φαγητού τόσο ξεχωριστή για τη Λουιζιάνα. Μιλούσαν πλούσιοι, αργές μαγειρεμένες κολοκύθες που ζωντανεύουν τους πιο γευστικούς γκλουμ, θαλασσινά etouffee, φανταχτερόγαλα, κόκκινα φασόλια και ρύζι, και οπουδήποτε ... Dang! Το στομάχι μου μεγαλώνει σοβαρά.
Μου παίρνει επίσης να σκεφτώ για remoulade. Το Remoulade μπορεί να είναι κλασικό γαλλικό, το οποίο επηρεάζει εξαιρετικά την κουζίνα Cajun, αλλά η Λουιζιάνα αγκαλιάστηκε πραγματικά.
Τι είναι το Remoulade;
Μια σάλτσα remoulade είναι παραδοσιακά μια σάλτσα που βασίζεται σε μάγισσα ή αλεόλι που χρησιμοποιείται ως καρύκευμα. Θα βρείτε παραλλαγές παντού, καθώς υπάρχουν πολλά συστατικά που μπορείτε να προσθέσετε στα δικά σας γούστα. Αυτή η έκδοση ενσωματώνει μια ψητή κόκκινη πιπεριά που μου φέρνει πραγματικά στη ζωή.
Αυτή η συνταγή είναι στην πραγματικότητα παρόμοια με την remoulade που εξυπηρετούν σε μια στάση θαλασσινών που αγαπάμε στη Φλώριδα που ονομάζεται Starfish Company.
Σερβίρουν το λουκάνικο gator, το οποίο είναι ένα από τα αγαπημένα γεύματα της Pattys όλων των εποχών, μαζί με ένα πλαστικό φλιτζάνι από σπιτικό καβουρδισμένο κόκκινο πιπέρι remoulade.
Νόστιμο πράγμα!
σάλτσα ντοματίλα εντσιλάδα
Η Patty ορκίζεται από αυτήν, οπότε έπρεπε να κάνω την δική μου έκδοση. Λέει ότι η δική μου είναι καλύτερη! Τον αγαπά και ελπίζω και εσύ.
Το έξοχο εύκολο να το κάνετε, όσο είστε άνετοι με το ψήσιμο κόκκινου πιπεριού. Αυτό είναι εύκολο για εσάς, έτσι;
Πώς να φτιάξετε αυτή τη φρυγμένη κόκκινη πιπεριά συνταγή Remoulade
Θα είναι πιο εύκολο να ψητήσετε το πιπέρι στο φούρνο αν δεν το έχετε κάνει ποτέ πριν. Έχουμε κάποιες πληροφορίες για να σας βοηθήσουμε - Πώς να ψητήσετε πιπεριές τσίλι - αλλά για τη μέθοδο του φούρνου, ρυθμίστε το φούρνο σας σε BROIL.
Κόψτε το κόκκινο πιπέρι στο μισό κάτω από τη μέση και τοποθετήστε τις πλευρές του δέρματος επάνω σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος.
Τοποθετήστε τα στο φούρνο κάτω από το κοτόπουλο, περίπου στο μισό μέρος του φούρνου, όχι πολύ κοντά στο στοιχείο θέρμανσης.
Αφήνουμε τις πιπεριές ψητό για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι που τα δέρματα μαυρίζουν και φουσκώσουν.
Αφαιρέστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο.
Μόλις κρυώσουν, ξεφλουδίστε τα δέρματα - βγαίνουν πολύ εύκολα, και στη συνέχεια ρίξτε τις πιπεριές σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με όλα τα άλλα συστατικά.
Διαδικασία και BOOM! Σχεδόν γίνει!
Παραλλαγές συνταγών
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους μουστάρδας, όπως μουστάρδα ολικής αλέσεως ή μουστάρδα κρεολίου. Η σάλτσα Worcestershire είναι μια ωραία προσθήκη. Χυμό λεμονιού επίσης.
Συμπεριλαμβάνω πάντα καυτή σάλτσα. Αν είστε από φρέσκο σκόρδο, χρησιμοποιήστε σκόνη σκόρδου.
Ποια τρόφιμα ή πιάτα είναι καλύτερα για το Remoulade;
Ένα καλό remoulade μπορεί να σερβιριστεί με πολλά πιάτα. Είναι ιδανικό για κουταλάκια ψαριών ή καβουριών, μια μεγάλη ποικιλία από θαλασσινά - το λατρεύω για τα τηγανητά χτένια, ψιλοκομμένα πάνω από τα κρέατα, ειδικά τα λουκάνικα.
πορτοκαλί πιπεριά τσίλι
Θα βρείτε πολύ συχνά ότι εξυπηρετούνται σε σάντουιτς po-boy, τα οποία είναι απίστευτα δημοφιλή. Μπορείτε ακόμη να ρίξετε ένα ζευγάρι κουταλάκια με ψητά λαχανικά ή ψητά για να φτιάξετε ένα πικάντικο, κρεμώδες στοιχείο στο πιάτο σας.
Ελπίζω να το απολαύσετε!
Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες δημοφιλείς συνταγές Cajun
- Hoppin John
- Cajun κοτόπουλο και λουκάνικο λουκάνικο
- Κρεολικό κοτόπουλο και λουκάνικο λουκάνικο
- Γαρίδα γαρίδα
- Cajun γαρίδα
- Σοβαρά φοβερό Jambalaya
- Maque Choux (Καλαμπόκι Cajun)
- Cajun βραστά φιστίκια
Έχετε ερωτήσεις; Ρωτήστε μακριά! Είμαι ευτυχής να βοηθήσω. Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.
5 από 1 ψήφο Εκτυπώστε τη φρυγανισμένη κόκκινη πιπεριά Remoulade - Προετοιμασία του χρόνου συνταγής 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά Συνολικός χρόνος 20 λεπτά Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή remoulade τύπου Louisiana που γίνεται με πλούσιες φρυγμένες κόκκινες πιπεριές, ιδανικές για κέικ καβουριών, θαλασσινά, λαχανικά ή ψιλοκομμένα σάντουιτς . Μαθήματα: Main Course Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: cajun, πιπεριές τσίλι, καρύκευμα, συνταγή, σάλτσα, πικάντικο Μερίδες: 2 θερμίδες: 475 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά- 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά
- 1 κουταλιά άσπρο κρασί ξύδι
- ¼ φλυτζανιού καφέ φρυγανιά
- ¼ φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούρας ή την αγαπημένη σας ζεστή σάλτσα
- Αλάτι για γεύση
- Ρυθμίστε το φούρνο σας στο BROIL.
- Κόψτε το κόκκινο πιπέρι στο μισό κάτω από τη μέση και τοποθετήστε τις πλευρές του δέρματος επάνω σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος.
- Τοποθετήστε τα στο φούρνο κάτω από το κοτόπουλο, περίπου στο μισό μέρος του φούρνου, όχι πολύ κοντά στο στοιχείο θέρμανσης.
- Βράζουμε περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαυρίσει τα δέρματα και να φουσκώσει. Αφαιρέστε, αρκεί να κρυώσετε και αποφύγετε τα δέρματα.
- Προσθέστε τη φρυγμένη κόκκινη πιπεριά μαζί με τα υπόλοιπα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει ομαλή.
- Προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση.