Φρυγμένη σούπα ντομάτας

23 Σεπτεμβρίου 2019 Μετάβαση στη Συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin248 Share36 Yum1 Tweet Email 285 Μετοχές Roasted Tomato Soup

Αυτή η συνταγή κρεμώδης φρυγανισμένης σούπας ντομάτας είναι εύκολη και τεράστια με γεύση, με φρέσκες ντομάτες στον κήπο και ψητές πιπεριές. Κάνω δική μου με μια πικάντικη συστροφή!



Ο κήπος μου ΕΚΤΕΛΕΙ με τις ντομάτες αυτή τη στιγμή. Όχι μόνο μεγαλώνω πολλές πιπεριές τσίλι κάθε χρόνο, αλλά τρελαίνομαι και με ντομάτες, γιατί τους αγαπώ πραγματικά. Κάνω συνήθως μερικές διαφορετικές ποικιλίες κειμηλίων επειδή είναι δύσκολο να φτάσουν οπουδήποτε αλλού και είναι συνήθως τόσο πολύ καλύτερα από οτιδήποτε μπορείτε να φτάσετε στο παντοπωλείο.

Επίσης, σχεδόν πάντα μεγαλώνω κάποιο είδος ντομάτας κερασιού γιατί είναι εξαιρετικά γευστικά και τόσο εύκολο να μαγειρέψουν σε διαφορετικές συνταγές. Μια από τις αγαπημένες μου συνταγές για να κάνω όταν οι τομάτες είναι τόσο άφθονοι είναι φρυγμένη σούπα ντομάτας.



Η φρυγμένη σούπα ντομάτας είναι πολύ εύκολη και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλές από αυτές τις ντομάτες. Επιπλέον, είναι τόσο φρέσκα που συλλέγονται κατευθείαν από τον κήπο, δεν θα πάρετε μια καλύτερη γεύση σούπα ντομάτας. Οπουδήποτε.



νόστιμα τυριά μπύρας

Μπορείτε να φτιάξετε τη φρυγμένη ντοματίνια με ντομάτες, αλλά μου αρέσει να ενσωματώνομαι κόκκινες πιπεριές στο μείγμα. Η προσθήκη ψητών πιπεριών συμπιέζει έντονα τη φρυγμένη γεύση ντομάτας.

Επίσης μου αρέσει να γλιστρήστε σε μερικές πικάντικες πιπεριές προς τη δική μου προτίμηση, την οποία μπορείτε να κάνετε επίσης. Θα συζητήσουμε κάποιες από τις επιλογές τσίλι πιπεριών παρακάτω, ώστε να μπορείτε να κάνετε το ίδιο με τη δική σας προτίμησή σας.

Έτσι, αφήνει να μιλήσουμε για το πώς φτιάχνουμε τη φρυγανισμένη ντοματίνια μας, εμείς;

Roasted Tomato Soup in a bowl, ready to serve

Συστατικά που χρειάζονται για τη φρυγανισμένη σούπα ντομάτας

Συγκεντρώστε τα παρακάτω συστατικά για να μαγειρέψετε:

  • 3 λίβρες φρέσκες ντομάτες, στελέχη αφαιρούνται, τεμαχισμένα στο μισό (χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας είδος ντομάτας)
  • 2 κόκκινες πιπεριές, καρυδιές, σπόροι, κομμένες κατά μισό κατά μήκος (~ 12 ουγκιές συνολικά)
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο + περισσότερα ανάλογα με τις ανάγκες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 μεγάλο σκόρδο λαμπτήρα, αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο
  • 1-2 καυτερές πιπεριές για γεύση (* προαιρετικό - χρησιμοποίησα 2 πιπεριές γλώσσας διαβήτη, αλλά βλέπω το τμήμα σημειώσεις μου σχετικά με αυτό)
  • 2 φλιτζάνια από κοτόπουλο ή απόθεμα λαχανικών
  • 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πικάντικες νιφάδες τσίλι
  • & frac12; κούπα κρέμα γάλακτος
  • ΓΙΑ ΠΡΟΣΟΧΗ: Νωπό ψιλοκομμένο βασιλικό, φρέσκιες ντομάτες κερασιές, πικάντικες νιφάδες τσίλι, ελαιόλαδο

Πώς να φτιάξετε τη φρυγμένη σούπα ντομάτας (με μια πικάντικη στρίψιμο) - τη μέθοδο συνταγής

Αρχικά, ψήνουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Τοποθετήστε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο ψησίματος, με τις πλευρές του δέρματος επάνω. Βουρτσίστε ελαφρά με λάδι. Μπορείτε να δείτε ότι Ive χρησιμοποίησε μια ποικιλία από διαφορετικούς τύπους ντομάτας.

Tomatoes and peppers ready for roasting

Ψήστε για 15-20 λεπτά, ή έως ότου τα δέρματα γίνουν αντιληπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και απορρίψτε τα κάρβουνα. Κόψτε ελαφρά τις ψητές πιπεριές.

Στο δοχείο. Ενώ οι ντομάτες και οι πιπεριές ψήνουν, ζεσταίνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο δοχείο.

Προσθέστε το κρεμμύδι και ζεστές πιπεριές (αν χρησιμοποιείτε) και μαγειρέψτε για 5 λεπτά για να τις μαλακώσετε.

Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε περίπου 1 λεπτό ή μέχρι να μυρίσετε το πανέμορφο σκόρδο.

Προσθέστε τις φρυγμένες ντομάτες και τις πιπεριές μαζί με το ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών (απόθεμα), την πάπρικα, το αλάτι και τις νιφάδες τσίλι. Ταραχή.

Φέρτε σε βρασμό στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά για να αφήσετε τις γεύσεις να ανακατευτούν.

Roasted Tomato Soup in a pot, before processing until smooth

Ανακατέψτε τη σούπα. Χρησιμοποιήστε έναν μπλέντερ βύθισης για να αναμίξετε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει. Ή μεταφέρετε τη σούπα σε παρτίδες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ. Διαδικασία μέχρι ομαλό.

Roasted Tomato Soup in a pot, after processing until smooth

Κρέμα γάλακτος. Επιστρέψτε τη σούπα στο δοχείο. Ανακατεύετε στη βαριά κρέμα και θερμαίνετε ελαφρώς. Δώστε του μια γεύση και σεζόν με αλάτι, αν χρειαστεί. Η βαριά κρέμα προσθέτει ένα βάθος γεύσης καθώς και την προφανή κρέμα. Αν θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες, χρησιμοποιήστε μεξικάνικη κρέμα ή ξινή κρέμα αντ 'αυτού, αλλά στροβιλίστε το με λίγο γάλα ή νερό πρώτα έτσι δεν παίρνει ογκώδες στη ζεστή σούπα.

πικάντικη συνταγή σάλτσας με μέλι bbq

Swirling heavy cream into my roasted tomato soup

Σερβίρετε το. Σερβίρετε με φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο, με επιπλέον πικάντικες νιφάδες τσίλι, φρέσκες ντοματίνια σε φέτες και λίγο ελαιόλαδο που στροβιλίζεται πάνω από την κορυφή.

Roasted Tomato Soup in a bowl

Φαίνεται υπέροχο, έτσι δεν είναι; Μια τέτοια μεγάλη συνταγή. Είναι πραγματικά πολύ νόστιμο. Αυτό θα σας κάνει περίπου 8 φλιτζάνια σούπα. Κάνει εξαιρετικά ωραία, οπότε αν έχετε έναν τόνο ντομάτας, μπορείτε εύκολα να κάνετε μια πολύ μεγαλύτερη παρτίδα.

Συνταγή Συμβουλές & Σημειώσεις

  • Ντομάτες. Όπως αναφέρθηκε, χρησιμοποιώ μια ποικιλία ντοματών κειμηλίων από τον κήπο μου για αυτή τη συνταγή και τελειώσαμε με ντομάτες κεράσι στην κορυφή για ένα φρέσκο ​​pop γεύσης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιουσδήποτε τύπους ντομάτες θέλετε. Οι τομάτες Ρομά είναι εύκολα διαθέσιμες στα καταστήματα. Μερικές φορές μου αρέσει να ρίχνω μερικές φρέσκες ντοματίνια στην κατσαρόλα ενώ μαγειρεύω και αφήστε τους να σιγοβράσουν στη σούπα. Τόσο καλό έτσι.
  • Κονσερβοποιημένες ντομάτες. Εάν δεν είστε σε θέση να πάρετε φρέσκες ντομάτες, μπορείτε να το κάνετε αυτό με κονσέρβες ντομάτας. Επιλέξτε καλής ποιότητας κονσέρβες ντομάτας, ή προσπαθήστε να βρείτε φρούτα καβουρδισμένες ντομάτες.
  • Πιπεριές τσίλι. Μου αρέσει να ενσωματώνω γλυκές κόκκινες πιπεριές για τη σούπα μου, αλλά θέλω επίσης να προσθέσω ένα πικάντικο πιπέρι τσίλι ή δύο επειδή αγαπώ λίγο θερμότητα. Σήμερα χρησιμοποίησα ένα ζευγάρι πιπεριές Devils Tongue από τον κήπο μου, μαζί με ένα πιπέρι jalapeno. Νιώστε ελεύθεροι να χρησιμοποιήσετε ό, τι θέλετε πιπέρι σε επίπεδο θερμότητας, κάτι από τον κήπο σας ίσως. Πιο συχνά βρήκε πιπέρι επιλογές είναι jalapeno πιπεριές, πιπεριές serrano, πιπεριές habanero, ή πιπεριές φάντασμα για εσάς τρελό εραστές πικάντικων τροφίμων. Ξέρεις ποιος είσαι! Σας τολμούμε να το κάνετε με μερικές πιπεριές trinidad moruga σκορπιών ή καρυδιέλες Carolina. Σας τολμάω!
  • Αρτύματα. Το Ive είναι απλό εδώ χρησιμοποιώντας καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι, αλλά μπορείτε να φέρετε και άλλα καρυκεύματα που αγαπάτε. Μερικές φορές κάνω αυτή τη συνταγή με ένα καλό μίγμα Cajun ή Creole.

Γιατί ξεφλουδίζετε τις ντομάτες;

Το ξεφλούδισμα των ντοματών μετά από το ψήσιμο τους δεν είναι απολύτως απαραίτητο. Στην πραγματικότητα, τα δέρματα ντομάτας έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά σε αυτά, καθώς και γεύση. Παρ 'όλα αυτά, παρουσιάζουν ένα πρόβλημα υφής, ειδικά με σούπες και σάλτσες, όπου συνήθως θέλετε να είναι ομαλές. Τα δέρματα τείνουν να ανεβαίνουν και να επιπλέουν στο υγρό, το οποίο μερικοί άνθρωποι βρίσκουν δυσάρεστο.

Ορισμένα από αυτά θα αντιμετωπιστούν όταν επεξεργαστείτε τη σούπα με ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Ωστόσο, συνηθίζετε πάντα να έχετε όλο αυτό το επιπλέει δέρμα ντομάτας. Είναι συνήθως πιο εύκολο να τα αφαιρέσετε αμέσως μετά το ψήσιμο. Τραβάνουν πολύ εύκολα, αν τους ψήνετε σωστά.

A bowl of Roasted Tomato Soup with spicy chili flakes, sliced cherry tomatoes and a swirl of olive oil on top

Αυτό είναι, φίλοι μου! Ελπίζω να απολαύσετε τη φρυγμένη σούπα ντομάτας, ειδικά με την πικάντικη μου τροφή! Ξέρω, κάνω τα πάντα λίγο πικάντικα. Απλά δεν μπορώ να βοηθήσω τον εαυτό μου. Μου αρέσει με αυτόν τον τρόπο! Απολαμβάνω!

Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες δημοφιλείς συνταγές σούπας μου

  • Φρυγμένη Σούπα Poblano
  • Κρεμώδη ψωμί σούπα καβουρντισμένη με χυλό
  • Γλυκό πατατό σούπα 30 λεπτών
  • Cheesy Guajillo-Πατάτα Σούπα
  • Γλυκό πιπέρι-Γλυκό καλαμπόκι καλαμποκιού
  • Πικάντικη σούπα λουκάνικου
  • Χίλι Κολοράντο
  • Cajun κοτόπουλο και λουκάνικο λουκάνικο

A spoonful of Roasted Tomato Soup

Έχετε ερωτήσεις; Ρωτήστε μακριά! Είμαι ευτυχής να βοηθήσω. Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

5 από 2 ψήφοι Roasted Tomato Soup Recipe Εκτυπώστε τη φρυγανισμένη σούπα ντομάτας με τη συνταγή Πρόβλεψη 10 λεπτών Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά Αυτή η κρεμώδης συνταγή φρυγανισμένης ντοματικής σούπας είναι εύκολη και τεράστια με γεύση, με φρέσκες ντομάτες στον κήπο, ψητές πιπεριές και μερικές άλλες πιπεριές τσίλι που προτιμούν για τέλειο άγγιγμα . Μαθήματα: Ορεκτικό, κύριο μάθημα, Σούπα Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: πιπεριές τσίλι, συνταγή, πικάντικη, τομάτες Μερίδες: 8 φλιτζάνια Θερμίδες: 121 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 3 κιλά φρέσκες ντομάτες στελέχη αφαιρεθεί, τεμαχισμένο σε μισό
  • 2 κόκκινες πιπεριές κουρκούμη, σπόροι, κομμένες σε μισό κατά μήκος (~ 12 ουγκιές συνολικά)
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο + περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες + περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 μεγάλο σκόρδο λαμπτήρα αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο
  • 1-2 καυτερές πιπεριές για γεύση * προαιρετικά - χρησιμοποίησα 2 πιπεριές της γλώσσας του διαβόλου, αλλά βλέπω τις σημειώσεις μου σχετικά με αυτό
  • 2 φλιτζάνια από κοτόπουλο ή απόθεμα λαχανικών
  • 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πικάντικες νιφάδες τσίλι
  • ½ φλιτζάνι βαριά κρέμα
  • ΓΙΑ ΠΡΟΣΟΧΗ: Νωπό ψιλοκομμένο βασιλικό, φρέσκιες ντομάτες κερασιές, πικάντικες νιφάδες τσίλι, ελαιόλαδο
Οδηγίες
  1. Ζεσταίνετε το φούρνο σε 400 μοίρες Ρυθμίστε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο ψησίματος, με τις πλευρές του δέρματος επάνω. Βουρτσίστε ελαφρά με λάδι.
  2. Ψήστε για 15-20 λεπτά ή έως ότου τα δέρματα χορταίνουν. Αφαιρέστε από το φούρνο, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και απορρίψτε τα κάρβουνα. Κόψτε ελαφρά τις ψητές πιπεριές.
  3. Ενώ οι ντομάτες και οι πιπεριές ψήνουν, ζεσταίνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο δοχείο.
  4. Προσθέστε το κρεμμύδι και τις καυτερές πιπεριές (εάν χρησιμοποιήσετε και μαγειρέψετε για 5 λεπτά για να τις μαλακώσετε.
  5. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε περίπου 1 λεπτό ή μέχρι να μυρίσετε το πανέμορφο σκόρδο.
  6. Προσθέστε τις φρυγμένες ντομάτες και τις πιπεριές μαζί με τα αποθέματα, την πάπρικα, το αλάτι και τις νιφάδες τσίλι. Ταραχή.
  7. Φέρτε σε βράσιμο, στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 30 λεπτά για να αφήσετε τις γεύσεις να ανακατευτούν.
  8. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αναμίξετε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει. Ή μεταφέρετε τη σούπα σε παρτίδες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ. Διαδικασία μέχρι ομαλό.
  9. Επιστρέψτε τη σούπα στο δοχείο. Ανακατεύετε στη βαριά κρέμα και θερμαίνετε ελαφρώς.
  10. Σερβίρετε με φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο, με επιπλέον πικάντικες νιφάδες τσίλι, φρέσκες ντοματίνια σε φέτες και λίγο ελαιόλαδο που στροβιλίζεται πάνω από την κορυφή.
Σημειώσεις συνταγής

Κάνει 8 φλιτζάνια σούπα

Διατροφικά στοιχεία Πικάντικο ποσό σούπας σούπας ντομάτας ανά δόση Θερμίδες 121 θερμίδες από το Fat 72 % Καθημερινή αξία* Λίπος 8g12% Κορεσμένο λίπος 4g20% Χοληστερίνη 20 mg7% Νάτριο 547 mg23% Κάλιο 540 mg15% Υδατάνθρακες 12g4% Fiber 3g12% Ζάχαρη 7g8% Πρωτεΐνη 3g6% Βιταμίνη Α 3251IU65% Βιταμίνη C 71 mg86% Ασβέστιο 34 mg3% Σίδερο 1 mg6% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Roasted Tomato Soup - This creamy roasted tomato soup recipe is easy to make and huge on flavor, with fresh garden tomatoes and roasted bell peppers. I make mine with a spicy twist! #TomatoSoup #SpicySoup Pin248 Share36 Yum1 Τιτίβισμα Email 285 Μετοχές