Rocoto Τσίλι Πιπεριές

27 Σεπτεμβρίου 2013 Share18 Pin7 Yum Tweet Email 25 Μετοχές Rocoto Chili Peppers

Μονάδες θέρμανσης Scoville: 30.000 - 100.000 SHU

Αυτό το πιπέρι αναπτύσσεται στις Άνδεις από τη Χιλή μέχρι την Κολομβία, καθώς και στα υψίπεδα της Κεντρικής Αμερικής και του Μεξικού. Πηγαίνει από πολλά ονόματα, συμπεριλαμβανομένου του πιπέτα locoto διαδεδομένη μέσω της Νότιας Αμερικής, ή ως το ροκώ, ή ως το caballo ή το 'horse'; στη Γουατεμάλα και σε ορισμένες περιοχές του Μεξικού.



Είναι επίσης γνωστό στο Περού και στο Μεξικό ως manzano / manzana ή μήλο πιπέρι & σε μια ποικιλία που μοιάζει με μικρά μήλα και χρησιμοποιείται συχνά όταν είναι κόκκινο, ή ως perón ή & ldquo; αχλαδιού πιπέρι, & rdquo; για άλλη μια φορά στο Μεξικό και σε υπαινιγμό για την ιδιαίτερα φρουτώδη ή ακόμα και μερικές φορές πράσινη εμφάνιση.

Ονομάζονται canario ή καναρίνια. πιπέρι όταν αναφέρεται στην κίτρινη ποικιλία, ιδιαίτερα στην Oaxaca.



αγγούρι κοτόπουλου

Είναι επίσης γνωστά ως cera και malinalco, ή ciruelo, καθώς και cirhuleo στο Querétaro, ένα κράτος στο κεντρικό Μεξικό.



Το μέγεθος των φυτών πιπεριού ποικίλλει ευρέως και μπορεί να φτάσει στα αμπέλια από μια κοινή έκταση 2 ποδιών στις Ηνωμένες Πολιτείες σε ένα επιβλητικό σε 15 πόδια στη Βολιβία, και τα στρογγυλά ή αχλαδινοειδή λοβό μπορεί να αυξηθεί από 2 έως 3 ίντσες σε μήκος.

μπέικον τυλιγμένο με λαχανικά jalapeno με καστανή ζάχαρη

Είναι μια από τις παλαιότερες από τις εξημερωμένες πιπεριές τσίλι στην Αμερική, και ήταν ενδεχομένως εξημερωμένη ήδη από 6.000 π.Χ. μερικοί επιστήμονες συμφωνούν ακόμη ότι η εξημερωμένη μορφή της είναι τόσο παλιά και διαδεδομένη ώστε η αρχική άγρια ​​μορφή της είναι πλέον τελείως εξαφανισμένη.

Αυτές οι πιπεριές τείνουν να καταναλώνονται ενώ είναι φρέσκες λόγω του πάχους των λοβών που τους καθιστούν δύσκολο να στεγνώσουν σωστά.

Εμφανίζονται επίσης σε ζεστά salsas ή χαρακτηρίζονται ως rocotos rellenos όταν προετοιμάζονται ως παραγεμισμένα και ψητά πιάτα συμπεριλαμβανομένων κρέατος και τυριών.

Rocoto Chili Peppers

Share18 Pin7 Yum Τιτίβισμα Email 25 Μετοχές