Λουκάνικο συνταγή

28 Οκτωβρίου 2019 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin103 Share53 Yum2 Tweet Email 158 Μετοχές Sausage Stuffing Recipe

Αυτή η συνταγή λουκάνικου είναι ιδανική για τις διακοπές, με φορτία λουκάνικου, βότανα, καρυκεύματα και ψωμί σε κύβους. Το πλευρικό πιάτο που θέλει ο καθένας.



Ήμασταν όλοι προετοιμασμένοι για τις διακοπές, φίλοι μου. Ώρα να σκεφτόμαστε αυτά τα μενού. Τι κάνεις φέτος; Έχετε κάποιες ιδέες για κάτι νέο; Ή θέλετε να κάνετε κάτι πιο παραδοσιακό;

Ήταν πιο παραδοσιακό εδώ στην κουζίνα Chili Pepper Madness σήμερα με ένα γύρισμα σε ένα κλασικό πιάτο - Λουκάνικο Γεμιστικά. Όλοι αγαπούν το λουκάνικο παραγέμισμα (ή λουκάνικο ντύσιμο, ανάλογα με το πού μεγάλωσε). Η μεγάλη συνταγή του, δεν είναι; Έτσι, αξίζει τον κόπο. Ποιος δεν θα έλεγε ένα μείγμα ψωμιού που βρέθηκε και ψημένο με ένα μείγμα αυγών και ζωμού, πολλά καρυκεύματα και υπέροχο λουκάνικο;

Αγαπώ αυτά τα πράγματα! Μπορείτε να το κάνετε όλο το χρόνο, αν θέλετε, αλλά εδώ στις Η.Π.Α., πραγματικά πολύ συνταγή διακοπών του. Οι άνθρωποι αγαπούν να χτυπάνε λουκάνικο παραγέμισμα για τις ευχαριστίες, τα Χριστούγεννα και το Πάσχα, μερικές από τις μεγαλύτερες διακοπές. Απλώς πηγαίνει τέλεια με γαλοπούλα ή ζαμπόν.

Sausage Stuffing being served

Μου αρέσει να κάνω λίγο διαφορετική από τη συνταγή γέμισης λουκάνικων. Γιατί δεν θα ήθελα; Μου αρέσει να καρυκεύω τα πράγματα λίγο, παραλείψτε μερικά παραδοσιακά συστατικά, προσθέστε μερικά ακόμα. Μην ανησυχείτε, η συνταγή μου θα συνηθίσει να κακομάθει τα γεύματα για τη γεύση της γιαγιάς, αν και μπορεί να παρατηρήσει λίγο ζεστασιά μαζί της. Αν και, αν θέλετε πραγματικά να το καρυκευτείτε, θα σας δείξω πώς να το κάνετε αυτό!

μπορείτε να αναπτύξετε πιπεριές σε εσωτερικούς χώρους

Αφήστε να μιλήσετε για το πώς φτιάχνουμε τη συνταγή λουκάνικου μου γεμίσματος, εμείς;

A big scoop of sausage stuffing

Συστατικά που χρειάζονται για να φτιάξουν λουκάνικα

  • 24 φλυτζάνι φλυτζάνι μαλακό λευκό ψωμί, σε κύβους
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 λίβρα πικάντικη ιταλική λουκάνικο (χρησιμοποιήστε ήπια για λιγότερο πικάντικο)
  • 8 κουταλιές βούτυρο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 πιπεριές jalapeno, ψιλοκομμένες (χρησιμοποιήστε πιπεριά για λιγότερο πικάντικο)
  • 2 στέλεχος σέλινο, ψιλοκομμένο
  • 4 σκελίδες σκόρδο, τεμαχισμένα (ή περισσότερο, όπως επιθυμείτε)
  • 2 κουταλιές της σούπας Cajun καρυκεύματα
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 1,5 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
  • 2 αυγά, χτυπημένα
  • & frac14; κύπελλο μαϊντανός + περισσότερα για γαρνίρισμα

Πώς να φτιάξετε λουκάνικο γεμίσματος - η μέθοδος συνταγής

Κατ 'αρχάς, θερμαίνετε το φούρνο σας στους 275 βαθμούς Φ. (135 C). Προσθέστε ψωμί σε μερικά φύλλα ψησίματος και ψήστε τα για 30 λεπτά, ανακατεύοντας εδώ και εκεί, μέχρι να πάρουν αρκετά ξηρό.

Cubed bread on a baking sheet, ready to dry out

Δεν χρειάζεται να τα ψήσουμε εδώ, απλά να τα στεγνώσουν. Το στέγνωμα τους βοηθά το ψωμί να απορροφήσει περισσότερη υγρασία. Αφαιρέστε και αφήστε το στην άκρη.

Ενώ το ψωμί ψήνεται, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε το ιταλικό λουκάνικο, σπάζοντας το με ένα ξύλινο κουτάλι, για 5 λεπτά. Πρέπει να μαγειρεύει κυρίως μέσω.

Προσθέστε το βούτυρο, το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σέλινο. Ανακατέψτε και λιώστε το βούτυρο. Μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Sausage cooked down with peppers and onions for making sausage stuffing

Προσθέτουμε το σκόρδο, τα καρυκεύματα Cajun και το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε ακόμα ένα λεπτό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Προσθέστε τους κύβους ψωμιού σε ένα μεγάλο μπολ.

Lightly toasted bread for our sausage stuffing recipe

Στη συνέχεια, προσθέστε το μίγμα λουκάνικου-λαχανικών, μαζί με το ζωμό κοτόπουλου, χτυπημένα αυγά και & frac14. μαϊντανός. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να τα συνδυάσετε όμορφα.

Sausage stuffing mixed up in a bowl, ready for the baking dish

κονσέρβες πιπεριές τσίλι

Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στο 350 μοίρες F (175C).

Ρίξτε τη γέμιση σε ένα μεγάλο ελαφρώς λαδωμένο πιάτο ψησίματος ή κατσαρόλα.

Sausage Stuffing ready for the oven

Ψήστε για 45 λεπτά, ή έως ότου η κορυφή είναι καφέ.

Sausage Stuffing fresh out of the oven

Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.

Συνταγή Συμβουλές & Σημειώσεις

  • Το ψωμί. Έχω διαπιστώσει ότι το ξηρό ψωμί είναι ιδανικό για να απολαύσετε όλη αυτή την υπέροχη γεύση προσθέτοντας. Εάν χρησιμοποιείτε μαλακό ψωμί, το παραγέμισμά σας θα είναι γεμάτο. Οι μάγειροι χρησιμοποιούν παραδοσιακά ψωμί, το οποίο έχει σκληρύνει, αλλά προτιμώ να ξεραίνω τη δική μου στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία, έτσι ώστε να μην τοστ πάρα πολύ. Μπορείτε ΜΠΟΡΕΙΤΕ να ψήσετε το ψωμί, αν προτιμάτε. Δοκιμάστε και δείτε ποια έκδοση σας αρέσει.
  • Το λουκάνικο. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ πικάντικο ιταλικό λουκάνικο, το οποίο μπορείτε να βρείτε στα περισσότερα καταστήματα παντοπωλείων. Αν προτιμάτε λιγότερη θερμότητα, χρησιμοποιήστε το ήπιο ιταλικό λουκάνικο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χοιρινό έδαφος, αν και μπορεί να θέλετε να προσθέσετε επιπλέον καρυκεύματα.
  • Άλλα Κρέατα. Μπορείτε να κάνετε μια καλή γέμιση κρέατος χωρίς λουκάνικο. Προσπαθήστε να το φτιάξετε με χοιρινό κρέας, γαλοπούλα, αλεσμένο κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας.
  • Τα καρυκεύματα και τα βότανα. Im χρησιμοποιώντας ένα μίγμα από σπιτικά κακάουν καρυκεύματα για λουκάνικο παραγέμισμα, αν και είστε ελεύθεροι να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προτιμώμενο μείγμα που αγαπάτε, όπως καρύκευμα Old Bay ή ένα καλό κρεολικό καρύκευμα μείγμα. Μη διστάσετε να το διαφοροποιήσετε. Έχω δει πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν καρύκευμα πουλερικών, αλλά θεωρώ ότι είναι αρκετά βαρετό και προτιμώ να χρησιμοποιήσω τα δικά μου μείγματα. Για τα βότανα, το φρέσκο ​​ή αποξηραμένο φασκόμηλο είναι πολύ παραδοσιακό με λουκάνικο γεμίσματος, αλλά προτιμώ να το αφήσω έξω για να επικεντρωθώ στις άλλες γεύσεις. Μη διστάσετε να το συμπεριλάβετε. Το βότανα de Provence είναι ένα άλλο συστατικό που μου αρέσει να συμπεριλαμβάνω μερικές φορές.
  • Συνταγές Προσθήκες. Θέλετε να συμπεριλάβετε περισσότερα συστατικά; Δοκιμάστε να προσθέσετε καρύδια ή αποξηραμένα φρούτα στο λουκάνικο σας. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος να αποκτήσετε λίγο περισσότερη ουσία και παραλλαγή, ειδικά αν χρησιμοποιείτε τη συνταγή για να γεμίσετε τη γαλοπούλα σας.
  • Πικρή έκδοση. Θα πάρετε ένα καλό επίπεδο μπαχαρικών και γεύσης με τη χρήση του πικάντικου ιταλικού λουκάνικου και των καρυκευμάτων Cajun, αλλά αν ψάχνετε για μια έκδοση EXTRA SPICY, παραλείψτε τις πιπεριές jalapeno και πηγαίνετε με κάποιες πιό ζεστές πιπεριές όπως το πικάντικο serrano, οι πιπεριές habanero ή ακόμα και πιπεριές φάντασμα. Ναί! Απλά dont βλάψει τη γιαγιά στο δείπνο ευχαριστιών τραπέζι. Φυσικά αν προτιμάτε μια πιο ήπια, πιο παραδοσιακή έκδοση, χρησιμοποιήστε μόνο πιπεριές και παραλείψτε το μείγμα καρύκευσης Cajun.

Πραγματοποιώντας Γεμίσματα Προηγουμένως

Μπορείτε να κάνετε γέμιση εκ των προτέρων; Ναι, μόλις τα συστατικά συνταγών σας αναμειχθούν και προστεθούν σε ένα ελαφρώς λαδωμένο πιάτο ψησίματος, το καλύψτε και κρατήστε το στο ψυγείο μέχρι και μία ημέρα πριν. Στη συνέχεια, απλά ψήστε την την επόμενη μέρα.

Γεμιστά ενάντια στο ντύσιμο

Υπάρχει διαφορά μεταξύ του 'γεμίσματος' & rdquo; & dressing & rdquo ;; Αν μεγάλες στις νότιες ΗΠΑ, μπορεί να συνηθίσετε να ονομάζετε ένα ντύσιμο, σε αντίθεση με μια συνταγή γέμισης. Η μόνη πραγματική διαφορά ανάμεσα σε ένα ντύσιμο και ένα παραγέμισμα είναι όπου μεγάλωσε. Στις βόρειες περιοχές, οι περισσότεροι συνήθιζαν να ονομάζουν αυτή τη συνταγή ένα παραγέμισμα. Ωστόσο, αν μαγειρεύετε το γέμισμα μέσα στο πουλί, τότε είναι αναμφίβολα ένα παραγέμισμα.

Μαγειρική γεμιστή μέσα στην Τουρκία

Οι περισσότεροι μάγειροι δεν συνιστούν μαγειρική γέμιση στο εσωτερικό της γαλοπούλας. Γιατί; Η μέση του πουλιού (γαλοπούλα ή κοτόπουλο) είναι πορώδης και οι χυμοί από το πουλί, καθώς μαγειρεύουν, στάζουν στη γέμιση σας. Εάν είναι μολυσμένο με βακτήρια σαλμονέλας, αυτό θα απορροφηθεί επίσης από τη γέμιση σας. Για να μαγειρέψετε με ασφάλεια την γέμιση στο εσωτερικό της γαλοπούλας σας, πρέπει να μαγειρέψετε το παραγέμισμα αρκετό καιρό για να φτάσετε στο τουλάχιστον 165 μοίρες F. Αυτό μπορεί να σημαίνει υπέρβαση της γαλοπούλας σας.

Μια μεγάλη εναλλακτική λύση για το μαγείρεμα της γέμισης στο εσωτερικό της γαλοπούλας είναι να μαγειρέψει έξω από τη γαλοπούλα, όπως έκανα εδώ, στη συνέχεια γεμίζω το παραγέμισμα λουκάνικων στην μαγειρεμένη κοιλότητα γαλοπούλας κατά τη διάρκεια της φάσης ηρεμίας. Οι επισκέπτες σας πιθανότατα δεν θα παρατηρήσουν τη διαφορά.

A missing piece of sausage stuffing so you can see the insides

Αυτό είναι, φίλοι μου! Ελπίζω να απολαύσετε τη συνταγή μου λουκάνικο παραγέμισμα! Είναι ακριβώς όπως μου αρέσει! Φέρτε το μαγείρεμα διακοπών!

Δοκιμάστε μερικά από τα άλλα μεγάλα πιάτα ή συνταγές διακοπών

  • Βρώμικο ρύζι
  • Cajun κόκκινα φασόλια και ρύζι
  • Hoppin John
  • Cajun καλαμπόκι Maque λάχανο
  • Σάλτσα καλαμποκιού
  • Jalapeno Popper Δύο ψητές πατάτες
  • Chipotle Πουρές Γλυκοπατάτες
  • Papas con Χιλή - τυρί Tex-Mex Πουρές πατάτας
  • Βότανο ψητό Τουρκία
  • Chipotle-μέλι ψητό ζαμπόν
  • Γεμιστή μπριζόλα
  • Πικάντικα σαλάτα με μπέικον και Jalapeno

Serving up our Sausage Stuffing

Έχετε ερωτήσεις; Ρωτήστε μακριά! Είμαι ευτυχής να βοηθήσω. Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

Sausage Stuffing Recipe Εκτύπωση Συνταγή μαγειρικής για λουκάνικο Συνταγή συνταγής Προετοιμασία χρόνου 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα 25 λεπτά Αυτή η συνταγή μαγειρικής λουκάνικων είναι ιδανική για τις διακοπές, με φορτία λουκάνικου, βότανα, καρυκεύματα και ψωμί σε κύβους. Είναι το πλάι πιάτο που όλοι θέλουν. Μαθήματα: Κύριο μάθημα, Side Dish Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: Χριστούγεννα, ντύσιμο, Πάσχα, διακοπές, συνταγή, γέμιση, Ευχαριστιών Μερίδες: 12 θερμίδες: 384 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist
  • 24 φλιτζάνι ογκώδες μαλακό λευκό ψωμί σε κύβους
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 λίβρα πικάντικη ιταλική Λουκάνικο χρήση ήπια για λιγότερο πικάντικο
  • 8 κουταλιές βούτυρο
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeno (χρησιμοποιήστε πιπεριά για λιγότερο πικάντικο)
  • 2 κοτσάνια σέλινο ψιλοκομμένο
  • 4 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο (ή περισσότερο όπως επιθυμείτε)
  • 2 κουταλιές της σούπας Cajun καρυκεύματα
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 1,5 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • ¼ φλιτζάνι μαϊντανός + περισσότερο για γαρνίρισμα
Οδηγίες
  1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 275 βαθμούς Φ. (135 C). Προσθέστε ψωμί σε μερικά φύλλα ψησίματος και ψήστε τα για 30 λεπτά, ανακατεύοντας εδώ και εκεί, μέχρι να πάρουν αρκετά ξηρό. Δεν χρειάζεται να τα ψήσουμε εδώ, απλά να τα στεγνώσουν. Το στέγνωμα τους βοηθά το ψωμί να απορροφήσει περισσότερη υγρασία. Αφαιρέστε και αφήστε το στην άκρη.
  2. Ενώ το ψωμί ψήνεται, θερμαίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε το ιταλικό λουκάνικο, σπάζοντας το με ένα ξύλινο κουτάλι, για 5 λεπτά. Πρέπει να μαγειρεύει κυρίως μέσω.
  3. Προσθέστε το βούτυρο, το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σέλινο. Ανακατέψτε και λιώστε το βούτυρο. Μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  4. Προσθέτουμε το σκόρδο, τα καρυκεύματα Cajun και το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε ακόμα ένα λεπτό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
  5. Προσθέστε τους κύβους ψωμιού σε ένα μεγάλο μπολ, στη συνέχεια προσθέστε το μίγμα λουκάνικου-λαχανικών, μαζί με το ζωμό κοτόπουλου, χτυπημένα αυγά και ¼ μαϊντανό. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να τα συνδυάσετε όμορφα.
  6. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 βαθμούς F (175C).
  7. Ρίξτε τη γέμιση σε ένα μεγάλο ελαφρώς λαδωμένο πιάτο ψησίματος. Ψήνετε για 45 λεπτά ή έως ότου η κορυφή είναι καφέ.
  8. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.
Διατροφικά γεγονότα Ποσό συνταγής λουκάνικων για κάθε μερίδα Θερμίδες 384 θερμίδες από το λίπος 207 % Καθημερινή αξία* Λίπος 23g35% Κορεσμένο λίπος 10g50% Χοληστερίνη 76 mg25% Νάτριο 648 mg27% Κάλιο 270 mg8% Υδατάνθρακες 31g10% Fiber 2g8% Ζάχαρη 4g4% Πρωτεΐνη 13g26% Βιταμίνη Α 1008IU20% Βιταμίνη C 6 mg7% Ασβέστιο 173 mg17% Σίδερο 3mg17% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Sausage Stuffing Recipe - This sausage stuffing recipe is perfect for the holidays, with loads of crumbled sausage, herbs, seasonings, and cubed bread. It Pin103 Share53 Yum2 Tweet Email 158 Μετοχές