Shishito Peppers: Όλα σχετικά με αυτά

6 Αυγούστου 2019 Share50 Pin36 Tweet Email Yum 86 Μετοχές Shishito Peppers: All About Them

Οι πιπεριές Shishito είναι δημοφιλείς πιπεριές ορεκτικών αξιοσημείωτες για το ότι είναι μάλλον ήπιες, αλλά κάθε τόσο ένα ιδιαίτερο πάτωμα θα πακετάρει κάποια ζέστη. Μάθετε τα πάντα για αυτά.



Μονάδες θέρμανσης Scoville: 50-200 SHU
πατάτα

Το πιπέρι shishito είναι ένα δημοφιλές πιπέρι ορεκτικό που είναι ενδιαφέρον για το ότι είναι ως επί το πλείστον ένα ήπιο πιπέρι τσίλι, αλλά κάθε μέρα ένα ιδιαίτερο κέλυφος θα πακετάρει κάποια ζέστη. Η θερμότητα isnt συντριπτική, αλλά μπορεί να είναι εκπληκτικό, το οποίο προσθέτει γοητεία και δημοτικότητα σε αυτό το συγκεκριμένο πιπέρι.



Είναι μια ζωντανή πράσινη πιπεριά που τελικά ωριμάζει στο κόκκινο, αλλά συνήθως τρώγεται πράσινο. Είναι παρόμοιο με το πιπέρι πιπεριόν.



Εμφάνιση Shishito Peppers - Τι φαίνονται;

Οι λοβοί είναι λεπτές και μεγαλώνουν σε μήκος 2-4 ίντσες. Είναι ρυτιδωμένα και έχουν λεπτότερους τοίχους, καθιστώντας τους ιδανικό για ορεκτικά και τσιμπήματα.

Πού το όνομα & ldquo; Shishito & rdquo; Προέρχομαι?

Το όνομα 'Shishito' προέρχεται από τις ιαπωνικές λέξεις shishi & rdquo ;, το οποίο σημαίνει lion & rdquo ;, και το 'togarashi & rdquo ;, το οποίο μεταφράζεται σε & quot; chili pepper & rdquo ;. Ως εκ τούτου, στην Ιαπωνία, είναι γνωστή ως η 'Lion Head Pepper & rdquo ;.

Από πού προέρχονται οι Shishito Peppers;

Οι πιπεριές Shishito είναι δημοφιλείς στην Ιαπωνία, όπου το φαγητό δεν είναι γνωστό ότι είναι πικάντικες, αν και εμφανίζονται όλο και περισσότερο στα αμερικανικά μενού. Στην Κορέα, είναι γνωστός ως kkwari-gochu ('groundcherry pepper') λόγω της τσαλακωμένης επιφάνειας που μοιάζει με γείσα.

Υπάρχει ένα άλλο όνομα για ένα πιπέρι Shishito;

Οι πιπεριές Shishito δεν πηγαίνουν από άλλα κοινά ονόματα στην Αμερική, αν και συχνά μπερδεύονται για το δημοφιλές πιπέρι Pimento de Padron, το οποίο είναι πολύ παρόμοιο σε εμφάνιση.

ανανάς σάλτσα habanero

Pimiento de Padron Peppers

Αυτά είναι από τον κήπο μου. Τοσο καλα!

Shishito Peppers - So Many of Them!

Είναι το Shishito Peppers Hot;

Η τυπική σειρά θερμότητας των πιπεριών shishito κυμαίνεται από 50 - 200 μονάδες θερμότητας Scoville στην κλίμακα Scoville, η οποία δεν είναι πολύ καυτή. Συγκρίνετε το με ένα τυπικό πιπέρι jalapeno, το οποίο είναι κατά μέσο όρο περίπου 5.000 SHU και είναι περίπου 100 φορές πιο ήπιο. Περίπου 1 στις 10 πιπεριές shishito φτάνουν στο υψηλότερο εύρος τιμών, κάνοντας κάποιους να συγκρίνουν την κατανάλωσή τους με ένα παιχνίδι ρωσικής ρουλέτας.

Αυτό μπορεί να μην ακούγεται σαν ένα μεγάλο φάσμα θερμότητας, και για τα περισσότερα chiliheads που χρησιμοποιούνται για τα πικάντικα τρόφιμα, δεν είναι. Ωστόσο, για εκείνους που δεν έχουν συνηθίσει να πικάντικα τρόφιμα, ένα δάγκωμα από ένα 200 SHU πιπεριά shishito μπορεί να έρθει ως έκπληξη.

Shishito Pepper Γεύση

Είναι διασκεδαστικό να παίρνετε το πρόσθετο πικάντικο πιπέρι Shishito κάθε λίγο καιρό, αν και πάλι, μην περιμένετε μεγάλη ζέστη. Ακόμη και τα πιο καυτά από αυτά είναι αρκετά ήπια. Έχουν μια φρέσκια αρωματική γεύση, ωστόσο, με φωτεινότητα της πιπεριάς και ελαφρώς γλυκιά. Ωστόσο, αυτή η μικροσκοπική θολότητα της θερμότητας που έρχεται με τα λοβό κάθε τόσο συχνά θεωρείται από τις περισσότερες ευχάριστη έκπληξη.

Τι προκαλεί μόνο ένα στους δέκα πιπεριές Shishito να είναι πικάντικες;

Πολλές πιπεριές τσίλι προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία θερμότητας από το pod στο pod, λόγω της ποσότητας καψαϊκίνης που παράγεται κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας. Για παράδειγμα, οι πιπεριές jalapeno κυμαίνονται συνήθως από 2.500 έως 8.000 μονάδες θερμότητας Scoville, η οποία είναι αρκετά μεγάλη. Αυτό έχει να κάνει με τις συνθήκες καλλιέργειας, το στρες από πιπεριές και άλλες μεταβλητές.

Μαγειρεύοντας με πιπεριές Shishito

Οι δημοφιλείς μέθοδοι για το μαγείρεμα με τις πιπεριές shishito περιλαμβάνουν τη φλούδα τους σε λάδι σε ένα χυτοσίδηρο ή τη ψησίμωσή τους. Τελειώστε με λίγο θαλασσινό αλάτι και / ή με κάποια κρέμα fraiche ή αλμυρό τυρί. Πραγματικά κάνουν για άριστους ορεκτικά ή ορεκτικά.

Είναι επίσης δημοφιλείς για το γέμισμα με μαλακά τυριά και το κτύπημα και το τηγάνισμα.

Έχω αναπτύξει προσωπικά πιπεριές shishito στον κήπο μου και τα φυτά είναι αρκετά παραγωγικά. Μπορώ εύκολα να διαλέξω μια δωδεκάδα κάθε φορά και να τα μαγειρέψω σαν μίζα για δείπνο. Τους αγαπώ.

Εδώ είναι μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα πιπεριές shishito.

Συνταγή Shishito Peppers

Συστατικά

  • 12 πιπεριές shishito
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • Χυμός ασβέστη ή χυμό λεμονιού για το σερβίρισμα

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή τη βαριά πατάτα σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και στροβιλίζουμε για να καλύψουμε το τηγάνι.
  2. Προσθέστε τις πιπεριές σε ένα μόνο στρώμα και μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά, έως ότου τα δέρματα ξεφλουδίσουν και φουσκώσουν, γυρίζοντας τα περιστασιακά.
  3. Αφαιρέστε από τη φωτιά και πετάξτε με περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού θαλασσινού αλατιού. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα, αν θέλετε.
  4. Πιέστε φρέσκο ​​χυμό ασβέστη ή χυμό λεμονιού πάνω τους και σερβίρετε.

Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή - Blistered Shishito Peppers με Flaky Αλάτι Θάλασσα και ασβέστη.

Πού να αγοράσετε Shishito Peppers

Εάν είστε σε θέση να βρείτε shishitos προς πώληση στο τοπικό κατάστημα παντοπωλείων ή των αγροτών αγοράς, δοκιμάστε να τους παραγγείλετε online. Εδώ είναι ένας σύνδεσμος θυγατρικών για να σας βοηθήσει.

  • Αγοράστε Shishito Peppers εδώ (φρέσκα λοβό, 2 κιλά)
  • Shishito Pepper Προϊόντα

Περαιτέρω πληροφορίες

  • Αγοράστε φυτά και σπόρους τσίλι πιπεριάς
  • Συνταγές γεμιστές πιπεριές

Shishito Chili Peppers

Αυτή η ανάρτηση ενημερώθηκε στις 8/6/2019 για να συμπεριλάβει νέες πληροφορίες και φωτογραφίες. Αρχικά δημοσιεύθηκε στις 20/20/2018.

Share50 Pin36 Tweet Email Yum 86 Μετοχές