Αργό μαγειρεμένο Corned Βόειο κρέας με πικάντικη γαρύφαλλο Gravy και καραμελωμένο λάχανο

4 Μαρτίου 2016 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin5K Share199 Yum2 Tweet Email 5K Μετοχές Slow Cooked Corned Beef with Spicy Guinness Gravy and Caramelized Cabbage

Μια συνταγή για corned βοδινό, μαγειρεμένο χαμηλή και αργή, στη συνέχεια σερβίρεται με ένα πλούσιο, κρεμώδες, και ελαφρώς πικάντικη σάλτσα φτιαγμένη με μπύρα Guinness και πιπεριές habanero. Αυτό δεν είναι η παραδοσιακή συνταγή με βόειο κρέας και λάχανο. Σκεφτείτε έξω από το κουτί αυτό το έτος.



Αυτή είναι μια μεγάλη συνταγή, φίλοι μου, αλλά ξέρετε τι; Το αξίζει πολύ. Αφήνω αυτή την αρχή στις αρχές του χρόνου, αρκετό καιρό πριν την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου, ώστε να μπορείτε να έχετε μια επιλογή έξω από την παραδοσιακή συνταγή βοείου κρέατος και λάχανων που μπορεί να έχετε κάθε χρόνο.

Μην με πάρτε λάθος!

Δεν υπάρχει τίποτα λάθος με το παραδοσιακό βόειο κρέας και το λάχανο, αλλά κάθε μέρα, μας αρέσει κάτι διαφορετικό.

Ξέρεις τι εννοώ;

Χρησιμοποιούσαν όλα τα ίδια συστατικά, με μερικούς περισσότερους να ρίχνονται - ξέρεις, πιπεριές τσίλι! Habanero! Jalapeno! Το καλό πράγμα - μαζί με την μπύρα Guinness. Το μαγείρεμα του κορεσμένου βοείου κρέατος χαμηλού και αργού στη μπύρα Guinness προσδίδει το βόειο κρέας με τεράστια γεύση και τρυφερότητα, και θα αποτελέσει επίσης το εξαιρετικά νόστιμο σάλτσα για την επικάλυψή σας.

OH. ΜΟΥ. ΚΑΛΟΣΥΝΗ. DANG. Γκίνες Γκρέι.

Ξεσκονίστε τον ολλανδικό φούρνο σας για αυτή τη συνταγή. Αν δεν έχετε ένα, κάθε φλιτζάνι ασφαλής κατσαρόλα θα κάνει, αρκεί είναι αρκετά μεγάλο για να κρατήσει τα συστατικά.

Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό στη βραδεία κουζίνα σας ή το κατσαρόλα, αλλά χρειάζονται 8-10 ώρες για τη μέθοδο αυτή, ενώ αυτό ήταν έτοιμο μέσα σε 4 ώρες, και ήταν τεμαχισμό δάχτυλων προσφορά.

Ρίξε μια ματιά.

Delicious, Slow Cooked, Tender Corned Beef

Μπορείτε να δείτε ότι έχει ήδη αρχίσει να τεμαχίζεται γύρω από τις άκρες. Τραβιέται προς τα δεξιά με τα δάκτυλά σας, γι 'αυτό φροντίστε να το κόψετε. Λιώνεται στο στόμα σας. YUM.

Το κλειδί για το συνολικό επίπεδο μπαχαρικών είναι η προσθήκη δύο πιπεριών habanero. Θα έχετε συνηθισμένη θερμότητα εδώ, καθώς υπάρχουν τόσα άλλα συστατικά και τα οποία έχουν τεντωθεί στο τέλος, αλλά αν νομίζετε ότι η ζεστασιά του habanero θα είναι πάρα πολύ για σας, σκεφτείτε και άλλες ήπιες πιπεριές, όπως πιπεριές σερρανό ή jalapeno.

Μαγειρέψτε τα λαχανικά σας και στη συνέχεια προσθέστε το κρέας του βοείου κρέατος στην κατσαρόλα μαζί με την μπύρα Guinness, την πικάντικη μουστάρδα και το μέλι και μαγειρέψτε το χαμηλά και αργά για 4 ώρες, αναποδογυρίζοντας το βοδινό.

Μόλις το κάνει και SUPER προσφορά, αφαιρέστε το βόειο κρέας και στραγγίστε το υγρό για να σχηματίσουν το σάλτσα σας. Κάντε ένα απλό roux και στροβιλίστε στο καρφωμένο Guiness, και boom!

ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΕΙΑ!

Η Patty και εγώ ήμασταν και οι δύο, WOW! Αυτό είναι πολύ σπουδαίο πράγμα.

Εξυπηρετήσαμε επίσης το λάχανο διαφορετικά. Αντί για σφενδάμνες και πατάτες, σερβίσαμε το βόειο κρέας πάνω από πατάτες - χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας συνταγή - και καραμελέσατε το λάχανο με πιπεριές και κρεμμύδια, προσθέτοντας λίγο βαλσαμικό ξύδι.

Δεν είναι τα ωραιότερα λαχανικά γύρω, αλλά τα αγαπάμε. Μη ξεχνάτε το λεμόνι για την όξινη ποπ γεύση.

Caramelized Cabbage and Peppers Recipe

Έχω συμπεριλάβει τη συνταγή για αυτό παρακάτω.

Το πράγμα για την καραμελοποίηση των λαχανικών είναι ότι πρέπει να παρακολουθείτε τη διαδικασία. Παίρνει λίγο, αλλά μου αρέσει να κρέμομαι στην κουζίνα με μερικές μελωδίες, προσέχοντας το φαγητό.

Και ίσως να πιείτε έναν Γκίνες. Ναι. Ο ουρανός για μένα.

Καθώς τα λαχανικά μαγειρεύουν, προσθέστε λίγο υγρασία εδώ και εκεί για να βεβαιωθείτε ότι δεν στεγνώνουν. Δεν είναι πολύ, μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού νερό ή ζωμό. Μια ενιαία κουταλιά ζάχαρης συμβάλλει επίσης στην επιτάχυνση της διαδικασίας.

Το αποτέλεσμα? Γλυκό και πλούσιο σε λάχανο λάχανο με πιπεριές. Ω! ναι!

Όλα έγιναν εξαιρετικά. Έτσι, εάν σκέφτεστε για το βόειο κρέας και το λάχανο φέτος, αλλά θέλετε κάτι διαφορετικό, αυτή η συνταγή είναι αυτή που ελπίζουμε να εξετάσετε.

Ας το κάνουμε και πάλι σε έναν κτύπο της καρδιάς.

Slow Cooked Corned Beef with Spicy Guinness Gravy and Caramelized Cabbage Recipe

συνταγή κοτόπουλου δράκων

Προοπτική Pattys

Είναι τόσο δροσερό για να απολαύσετε μια τόσο μοναδική λήψη σε corned βοδινό και λάχανο. Ήταν πολύ ζουμερό και τρυφερό. Ήταν ένα τέλειο ζευγάρωμα με πατάτες για αυτό το κρέας Midwestern κρέας και πατάτες. Και έχω δύο έργα για σένα. & ldquo; Guinness Gravy! & rdquo;

Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες δημοφιλείς συνταγές βοείου κρέατος μου

  • Αργή κουζίνα Corned Beef - Πώς να
  • Πίεση Cooker Corned Βόειο - Προσφορά Corned Βόειο κρέας σε μια βιασύνη!
  • Κονσέρβες Tacos βοδινού με κρεμώδη σάλτσα λάχανο
  • Corse Beef Hash - Στυλ τρελών
  • Πιπεριές γεμιστές από βόειο κρέας
  • Ιρλανδική Nachos με σπιτικό τυρί μπύρας

Εάν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, ενημερώστε μας! Αφήστε ένα σχόλιο, βαθμολογήστε το και επισημάνετε μια φωτογραφία #ChiliPepperMadness στο Instagram για να μπορέσουμε να ρίξουμε μια ματιά. Πάντα μου αρέσει να βλέπω όλες τις πικάντικες εμπνεύσεις. Ευχαριστώ! - Mike H.

5 από 2 ψήφοι Εκτυπώστε αργά μαγειρεμένο Corned Beef με πικάντικη γαρύφαλλο Gravy και καραμελωμένο λάχανο Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 5 ώρες Συνολικός χρόνος 5 ώρες 20 λεπτά Μια συνταγή για βόειο κρέας corned, μαγειρεμένο χαμηλά και αργά, στη συνέχεια σερβίρεται με πλούσιο, κρεμώδες και ελαφρώς πικάντικο σάλτσα με μπύρες Guinness και πιπεριές habanero. Αυτό δεν είναι η παραδοσιακή συνταγή με βόειο κρέας και λάχανο. Σκεφτείτε έξω από το κουτί αυτό το έτος. Μάθημα: Κυρίως γεύμα Κουζίνα: Αμερικανική Μερίδες: 4 θερμίδες: 1031 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο
  • 2 πιπεριές habanero ψιλοκομμένες
  • 1 κοτσάνι σέλινο ψιλοκομμένο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 λίβρες corned βοδινό κρέας
  • 2 μπουκάλια μπύρα Guinness - αρκετά για να καλύψει σχεδόν το βόειο κρέας
  • 3-4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα - χρησιμοποιούσαμε την σπιτική μουστάρδα Habanero-Horseradish
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλιά αλεύρι
ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΛΑΜΠΙΖΟΜΕΝΟ ΚΑΡΔΙΟ
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • ½ κεφαλή μεσαίου μεγέθους λάχανο τεμαχισμένο
  • 1 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 πιπεριές jalapeno κομμένες σε δαχτυλίδια
  • ¼ φλιτζάνι λευκό κρασί
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • Νερό όπως απαιτείται
  • ¼ φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
  • Λεμόνι για εξυπηρέτηση
Οδηγίες
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς.
  2. Ξεπλύνετε καλά το corned beef. Θα είναι αρκετά darned αλμυρό. Μπορείτε να απορρίψετε το πακέτο καρυκευμάτων που συνοδεύει. Δεν χρειάζεται για αυτή τη συνταγή. Με τιποτα! Χαλαρώστε και αφήστε το στην άκρη.
  3. Ζεσταίνετε έναν ολλανδικό φούρνο ή ένα ευρύτατο δοχείο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ελαιόλαδο και θερμότητα.
  4. Προσθέστε πιπεριές, σέλινο και κρεμμύδι. Μαγειρέψτε περίπου 6 λεπτά για να μαλακώσετε, ανακατεύοντας εδώ και εκεί.
  5. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε ένα λεπτό.
  6. Συνδέστε μαζί το Guinness με τη μουστάρδα και το μέλι.
  7. Προσθέστε corned βοείου κρέατος στο ολλανδικό φούρνο μαζί με το μίγμα μπύρας. Φέρτε σε μια γρήγορη βράση στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα για να σιγοβράσει περίπου 5 λεπτά. Καλύψτε και μεταφέρετε στο φούρνο.
  8. Μαγειρέψτε για 4 ώρες, αναποδογυρίζοντας το corned beef μόλις πέταξε.
  9. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Κολλήστε ένα πιρούνι στο corned βοδινό και δοκιμάστε για τρυφερότητα. Θα πρέπει να μπορείτε να ανοίξετε το πιρούνι δεξιά εκεί. Αν δεν είναι αρκετά τρυφερό για εσάς, το ψήνετε για άλλα 30 λεπτά περίπου. Θα πρέπει να είναι SUPER TENDER σε αυτό το σημείο.
  10. Αφαιρέστε το βόειο κρέας και ξεκουραστείτε μερικά λεπτά ενώ κάνετε το σάλτσα σας.
  11. Για το σάλτσα, στραγγίστε τα υγρά σε ένα ξεχωριστό μπολ. Θα πρέπει να έχετε περίπου 1 φλιτζάνι. Απορρίψτε τα στερεά.
  12. Ζεσταίνουμε τον κενό φούρνο ολλανδίας πίσω στη μέση φωτιά στη σόμπα και προσθέτουμε βούτυρο. Τήκομαι.
  13. Περιστρέψτε το αλεύρι και ανακατέψτε για να σχηματίσουν ένα ροζ. Μαγειρέψτε μερικά λεπτά για να καφέ όμορφα. Προσθέστε τους τεμαχισμένους χυμούς από το Corned Beef και μειώστε τη θερμότητα σε ένα σιρόπι. Ανακατέψτε συχνά για να παχύνετε το σάλτσα. Είναι τόσο καλό!
  14. Κόψτε το μοσχαρίσιο κρέας στα σιτηρά και σερβίρετε πάνω από πατάτες με πούλι, στη συνέχεια με το πικάντικο σας πικάντικο γκίνες και το καραμελωμένο λάχανο στο πλάι. Εδώ είναι μια συνταγή Cheesy σκόρδο πουρέ πατάτες για να εξετάσει. Ή απλώς χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας συνταγή.
Καραμελωμένη συνταγή λάχανου Οδηγίες μαγειρέματος
  1. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ένα καλό σκεύος ανοξείδωτου χάλυβα εδώ είναι ιδανικό.
  2. Προσθέστε λάδι και θερμότητα. Προσθέστε λάχανο, κρεμμύδι και πιπεριές jalapeno. Μαγειρέψτε περίπου 8 λεπτά για να το καφετεψίσετε, ανακατεύοντας συχνά. Θα σχηματίσετε πολλά καφέ κομμάτια στο κάτω μέρος του τηγανιού. Αυτό είναι ένα καλό πράγμα.
  3. Χτυπήστε το με το λευκό κρασί σας και αφήστε το να μειωθεί. Ξύστε τα κομμάτια από το κάτω μέρος του τηγανιού και ανακατέψτε. Μπορεί να χρειαστεί να το κάνετε αυτό συχνά.
  4. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά, αποξέοντας τα κομμάτια από το κάτω μέρος και ανακατεύοντας συχνά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τη ζάχαρη για περίπου 20 λεπτά και αναδεύστε για να επιταχύνετε κατά μήκος της καραμελοποίησης.
  5. Όταν όλα είναι ωραία και καφέ, προσθέστε βαλσάμικο ξύδι και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
  6. Αφαιρέστε από τη φωτιά και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Πιάστε λίγο χυμό λεμονιού πάνω από την κορυφή και σερβίρετε με επιπλέον σφήνες λεμονιού.
Διατροφικά στοιχεία Αργό μαγειρεμένο Corned Beef με πικάντικη γαρνιτούρα και καραμελωμένο λάχανο Ποσό ανά μερίδα Θερμίδες 1031 θερμίδες από το λίπος 612 % Καθημερινή αξία* Λίπος 68g105% Κορεσμένο λίπος 19g95% Χοληστερίνη 191 mg64% Νάτριο 4330 mg180% Κάλιο 1461 mg42% Υδατάνθρακες 35g12% Ύφασμα 5g20% Ζάχαρη 20g22% Πρωτεΐνη 54g108% Βιταμίνη Α 1300IU26% Βιταμίνη C 192,2 mg233% Ασβέστιο 102 mg10% Σίδερο 7 mg39% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Pin5K Share199 Yum2 Tweet 5K Μετοχές