Νοτιοδυτικό στυλ κοτόπουλο

10 Νοεμβρίου 2017 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin314 Share18 Yum3 Tweet Email 335 Μετοχές Southwest Style Chicken Gumbo

Μια συνταγή mashup από το αγαπημένο κοτόπουλο Cajun που παρασκευάζεται με τα συστατικά της Southwestern, συμπεριλαμβανομένων των πιπεριών τσίλι, των μαύρων φασολιών και των πολλών Southwestern καρυκευμάτων. Αυτό έχει υπέροχη γεύση!



Όπως ίσως έχετε μαντέψει μέχρι τώρα, είμαι γουμπάμπο FANATIC. Στα αληθεια. Τι είναι για το κόμμπι που εμπνέει τέτοιο ΠΑΣΙΣ σε μένα; Μπορώ να σας το απαντήσω.

ΕΙΝΑΙ ΛΙΓΟΤΕΡΟ!



Δεν νομίζω ότι μπορώ να φωνάξω αυτό αρκετά δυνατά. Όταν επισκέφθηκα για πρώτη φορά τη Νέα Ορλεάνη, θυμάμαι την πρώτη γεύση του αυθεντικού τοπικού γκουμπού και την έκπληξή του από το βάθος της γεύσης.



Είναι μια σούπα; Είναι ένα στιφάδο; Δεν ξέρω πώς θα μπορούσατε να ταξινομήσετε αυτό το πιάτο, εκτός από ένα GUMBO, αλλά το ένα από αυτά τα γεύματα που ουσιαστικά σας αφήνει gobsmacked.

Όταν θέλουμε να επιστρέψουμε στη Νέα Ορλεάνη μόλις πρόσφατα για μια εβδομάδα, μόνο και μόνο επειδή θέλαμε ένα ταξίδι φαγητού, το έκανα ένα σημείο να δοκιμάσω τόσο πολύ γκούμπομ όσο θα μπορούσα να χωρέσω σε αυτή την κοιλιά.

chicago στυλ χοτ ντογκ

Τόσο χαρούμενος! #FoodieLife! Σοβαρά, ελέγξτε τις Συνταγές Gumbo μου και θα δείτε πόσο μου αρέσει το πράγμα.

Θέλω να πω, απλά κοιτάξτε το! Θέλω να βουτήξω τώρα!

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe

Σχετικά με το νοτιοδυτικό στυλ κοτόπουλο Gumbo

Αυτό με οδηγεί σε αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή. Ναι, Im σας φέρνει ακόμα μια συνταγή gumbo, αλλά αυτό είναι διαφορετικό, και επισημαίνω αυτό το σημείο για να καταδείξει το γεγονός ότι το gumbo είναι τόσο darned ευπροσάρμοστο. Πραγματικά περισσότερο για την τεχνική, ιδίως, το roux.

Μόλις μάθετε τα βασικά του να κάνετε ένα καλό gumbo, μπορείτε να αρχίσετε να riff μακριά από την κλασική συνταγή και να αρχίσετε να παίζετε με τα συνολικά συστατικά.

Αυτό συνέβη εδώ. Εγώ ονομάζω ένα νοτιοδυτικό στιλ κοτόπουλο. Χρησιμοποιεί όλες τις τυπικές τεχνικές για την παρασκευή ενός gumbo, αλλά αντικαθιστά μερικά από τα παραδοσιακά συστατικά για αυτά που βρίσκονται στο Southwest U.S.

Μιλάω πιπεριές, μαύρα φασόλια και ωραία μπαχαρικά.

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe

Κάνοντας το Gumbo

ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ!

Δεν γνωρίζω ακόμη τι να πω γι 'αυτό. Η βαθύτατη συγνώμη μου σε οποιονδήποτε στη Νέα Ορλεάνη προσβεβλημένος από την παραμικρή μου συνταγή με την παραδοσιακή συνταγή του γκουμπού, αλλά σοβαρά, τους ανθρώπους της Λουιζιάνας! Οι τεχνικές σας είναι πολύ καλές για να τους αφήσουμε να είναι!

Μια εγκάρδια ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ για την εισαγωγή μου σε αυτά τα πράγματα.

Με όλη μου την ειλικρίνεια, όταν επισκέφθηκα τη Νέα Ορλεάνη τελευταία, μίλησα με αρκετούς σεφ για το gumbo και το σαφές μήνυμα για το gumbo είναι ότι δεν υπάρχει 'λάθος'; μπάμια. Αν σας αρέσουν ορισμένα συστατικά, πετάξτε τα μέσα. Είστε αυτός που το τρώει!

ανανάς habenero salsa

Έτσι, πραγματικά, έχω την άδεια να παίξω με τη συνταγή.

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe

Όπως γνωρίζετε, απολαμβάνω πολύ την κουζίνα της Southwestern U.S. Talk σχετικά με τις γεύσεις. Είχα κάποιες πιπεριές Hatch που μένουν στην κατοχή μου και αποφάσισα να φτιάξω τη συνταγή μου γύρω τους, και τελικά, Im sorta σχισμένο λέγοντας ότι αυτή είναι η ΑΓΑΠΗ μου συνταγή gumbo.

Θέλω να πω, είναι τόσο δύσκολο να επιλέξει! Ίσως θα έλεγα μόνο να πω ακριβώς δεξιά εκεί με όλους τους άλλους γιατί, dang! Το Gumbo σε σχεδόν οποιαδήποτε μορφή είναι τρελό, τρελό νόστιμο.

Εάν δεν έχετε πιτυρίδα Hatch, χρησιμοποιήστε πιπεριές jalapeno ή, καλύτερα ακόμα, πιπεριές poblano. Θα πάνε καλά εδώ.

Η Patty πήγε NUTS για αυτό. Απλά δείτε τα σχόλιά της παρακάτω.

Ελπίζω να φτιάξετε αυτή τη συνταγή επειδή είναι ΤΑ. DANG. YUM.

Εάν το κάνετε, παρακαλώ με ενημερώστε πώς βγήκε για εσάς. Αποκαλύψτε για το πρήξιμο. Χρειάζομαι άλλο ένα μπολ τώρα. Καλύτερος! - Mike H.

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe

ενυδατώνουμε τις αποξηραμένες πιπεριές

Προοπτική Pattys

Αυτό είναι & quot; holy WOW & & quot; Καλός. Θέλω να θάψω το πρόσωπό μου σε αυτό. Από αυτή τη μέρα προς τα εμπρός, θέλω κάθε γεύμα που γίνεται με ροζ!

Δείτε μερικές άλλες συνταγές Gumbo

  • Cajun κοτόπουλο και λουκάνικο λουκάνικο
  • Θαλασσινά Gumbo
  • Gumbo ZHerbes - Πράσινο Gumbo
  • Μίκες Χειμώνας Ale Gumbo
  • Κρεολικό κοτόπουλο και λουκάνικο λουκάνικο
  • Mikes Spicy Gumbo (με Πιπεριές Ghost)
  • Μάθετε περισσότερα με το πώς να κάνετε το Gumbo - ένας οδηγός
  • Γαρίδα γαρίδα

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe Εκτύπωση Southwest Style Gumbo κοτόπουλου - Χρόνος προετοιμασίας συνταγών 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα 30 λεπτά Συνολικός χρόνος 1 ώρα 40 λεπτά Μια συνταγή mashup από το αγαπημένο κοτόπουλο Cajun που παρασκευάζεται με τα συστατικά του Southwestern, συμπεριλαμβανομένων των πιπεριών τσίλι, των μαύρων φασολιών και των νοτιοδυτικών καρυκευμάτων. Αυτό έχει υπέροχη γεύση! Μαθήματα: Main Course Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: cajun, δείπνο, gumbo, Χάτσι Χιλή πιπεριές, νοτιοδυτικά Μερίδες: 6 θερμίδες: 491 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
  • 1 κιλό κοτόπουλο κοπής ψιλοκομμένο
  • ½ φλιτζάνι αραχιδέλαιο ή φυτικό έλαιο
  • ½ αλεύρι αλεύρι
  • 6 ουγκιές Ψιλοκομμένες πιπεριές τσαγιού (Αντικατάσταση: πιπεριές poblano ή jalapenos)
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κοτσάνι μέσου σέλινου ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 1 ντομάτα κειμήλιο λίβρα σε κύβους
  • 2 δοχεία 15 γραμ. Ουγκιά μαύρα φασόλια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • ½ κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 4 φλιτζάνια κοτόπουλο απόθεμα
  • Για την εξυπηρέτηση: Μαγειρεμένο άσπρο ρύζι, εάν το επιθυμείτε
Οδηγίες
  1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και ζεσταίνετε.
  2. Κόβουμε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μερικά λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε την στην άκρη μέχρι να είναι έτοιμη για χρήση.
  3. Προσθέστε ½ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το ροζ να γίνει ανοιχτό καφέ το χρώμα του φυστικοβούτυρου.
  4. Προσθέστε πιπεριές, κρεμμύδι, σέλινο και σκόρδο. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε περίπου 8 λεπτά.
  5. Προσθέστε κοτόπουλο. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
  6. Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους, τα μαύρα φασόλια, τα καρυκεύματα και το κοτόπουλο. Ξύστε τα καφέ κομμάτια από το κάτω μέρος. Δώστε όλα τα καλά.
  7. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε σε μεσαία-χαμηλή για 1 ώρα για να παχύνετε. Μπορείτε να το αφήσετε να καθίσει σε αυτό το σημείο για να σιγοβράσει.
  8. Σερβίρετε πάνω από το άσπρο ρύζι και γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκα βότανα ή απλώς το φάτε μόνο του.
Σημειώσεις συνταγής

Κάνει 1 μεγάλο ποτ! (περίπου 3 τετραγωνικά)

Γεγονότα διατροφής Southwest Style Gumbo κοτόπουλου - Ποσό συνταγής ανά μερίδα Θερμίδες 491 θερμίδες από το λίπος 207 % Καθημερινή αξία* Λίπος 23g35% Κορεσμένο λίπος 4g20% Χοληστερίνη 53 mg18% Νάτριο 342 mg14% Κάλιο 1087 mg31% Υδατάνθρακες 40g13% Ίνα 10g40% Ζάχαρη 6g7% Πρωτεΐνη 30g60% Βιταμίνη Α 1450IU29% Βιταμίνη C 26,6 mg32% Ασβέστιο 56 mg6% Σίδερο 3,7 mg21% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων.

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe Southwest Style Chicken Gumbo - A mashup recipe of your favorite Cajun chicken gumbo made with Southwestern ingredients, including Hatch chili peppers, black beans and plenty of Southwestern seasonings. This tastes awesome! | ChiliPepperMadness.com #Gumbo #HatchChiles #Southwest #DinnerIdeas #OnePotRecipe Pin314 Share18 Yum3 Tweet Email 335 Μετοχές