Spice Κατεψυγμένο Prime Rib Roast

18 Δεκεμβρίου 2019 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin439 Share58 Yum8 Tweet 505 Μετοχές Spice Rubbed Prime Rib Roast

Η άψογη συνταγή ψηλής ράβδου που κόπηκε με καρυκεύματα, ψητό φούρνο και σερβίρεται με μια τολμηρή σάλτσα κρέμας χρένου. Αυτό είναι το τελευταίο γεύμα διακοπών ή δείπνου.


Αν ποτέ δεν έχετε μαγειρέψει μια ψηλή κορυφή ψητό πλέγμα πριν επειδή αισθανθήκατε το έργο ήταν πολύ τρομακτικό, Im εδώ για να σας πω ότι το μαγείρεμα prime πιάτο ψητό είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι νομίζετε .

Για να είμαι ειλικρινής, το ψητό ψητό είναι ένα από τα ευκολότερα γεύματα για να προετοιμαστείτε. Λατρεύω ένα καλό ψητό πλευρά.

Μην με ενοχλείτε. Πρωταρχικό νεύρο είναι σίγουρα μια πολύτιμη προσπάθεια γεύματος, καθώς μόνο το κόστος του ογκώδους καβουρδισμένου ραβδωτού πλευρού θα τεντώσει τον προϋπολογισμό σας, αλλά τελικά, αυτό το γεύμα αξίζει τον κόπο. Και συνήθως μπορείτε να βρείτε μερικές μεγάλες προσφορές τόσο στα αποστεωμένα όσο και στα οστά που ψιλοκομμένα γύρω από τις διακοπές, όταν τα μεγάλα γεύματα είναι εντάξει.

Έγραψα ένα άρθρο για τις εορταστικές εορταστικές εκδηλώσεις των περιοδικών Pepper Χιλή λίγο πίσω - Βόειο κρέας για τις διακοπές - και αυτή η συνταγή prime rib was the star.


Καλέστε το κρεοπωλείο σας! Πάρτε τον εαυτό σας ένα πρωινό ψητό ψητό!

Chili Rubbed Prime Rib Roast with Horseradish Cream Sauce - Recipe


Η Τουρκία είναι πιο παραδοσιακή στις διακοπές, αν και προτιμώ συχνά το βόειο κρέας. Σίγουρα, η γαλοπούλα είναι πιο φιλική προς τον προϋπολογισμό, αλλά το βόειο κρέας φέρνει τη ΣΟΒΑΡΗ γεύση.

Prime Rib Roast από το Κρεοπωλείο - Μερικές Συμβουλές

Εάν εσείς μαγειρεύετε ένα ψηλό καλαμάρι ψητό φέτος, σας προτείνω να επικοινωνήσετε με τον κρεοπωλείο σας εκ των προτέρων και να του ζητήσετε κόψτε και στερεώστε τη νιφάδα σας για εσάς .


Θα εξοικονομήσει χρόνο.

Ο χασάπης θα κόψει τα οστά των πλευρών και στη συνέχεια θα τα συνδέσει πίσω στο ψητό.

Θα ψηθεί το κύριο πλευρό όπως θα κανονικά, αλλά οι νευρώσεις θα πέσουν εύκολα μετά το ψήσιμο, εξοικονομώντας χρόνο και ενέργεια. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο συνήθως παραγγέλλω τη δική μου, όταν είναι δυνατόν.

Chili Rubbed Prime Rib Roast with Horseradish Cream Sauce - Recipe


Πόσοι άνθρωποι μπορούν να σας εξυπηρετήσουν με ένα ψητό Rib Roast;

Τυπικά, 1 πλευρά θα εξυπηρετήσει 2 άτομα κατά μέσο όρο , αν και πιθανότατα θα έχετε υπολείμματα.

Για αυτή τη συνταγή, παραγγείλαμε ένα ψητό σχάρας με τέσσερις πλευρές, το οποίο ήταν κάπου μεταξύ 8 και 9 κιλών.

Ναι, είχαμε ΠΛΗΘΥΣΜΟ από τα υπολείμματα, τα οποία θα δείτε στις μελλοντικές συνταγές. Το FYI, το απόθεμα της prime rib είναι AWESOME για πολλά, πολλά γεύματα.

Σκεφτείτε πρωταρχικό χαστούκι με πατάτες και αυγά, όλα τα σάντουιτς, τα σούβλες, τις τσιπούρες ... τόσες πολλές δυνατότητες.

Έτσι αφήνει να μαγειρέψουμε!

Πώς να μαγειρέψετε ένα Roast Rib Roast - τη Μέθοδο Συνταγής

Κατ 'αρχάς, βεβαιωθείτε ότι το ψητό καρύδι σας έρχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Τρίψτε το εντελώς στεγνό πριν το ψήσιμο. Περισσότερα για το κύριο νεύρο τρίβετε κάτω.

Κόψτε τις σχισμές τριών ιντσών στο ψήσιμο σε σύντομα χρονικά διαστήματα και να του δώσετε ένα καλό τρίψιμο με το προτιμώμενο κύριο τρίχωμά σας.

ιαμαϊκές συνταγές ζυμαρικών ράστα

Οι σχισμές θα βοηθήσουν τα καρυκεύματα να φτάσουν βαθύτερα στο κρέας. Σε αυτήν την περίπτωση, Χρησιμοποίησα μια παχιά πάστα τσίλι φτιαγμένο από jalapeno και γλυκές πιπεριές, θυμάρι, μαϊντανό, ελαιόλαδο και αλάτι και πιπέρι. Χρησιμοποίησα επίσης το κύριο τρίχωμά μου, το οποίο παρατίθεται παρακάτω.

Μπορείτε να πάτε εντελώς NUTS εδώ, αλλά δεν το παρακάνετε, όπως θέλετε το γούστο των νευρώσεων να μπροστά και στο κέντρο .

Ρίχνετε το ψητό σταψί σε 425 μοίρες για 15 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία σε 325 μοίρες και ψήνετε άλλες 1,75 έως 2,25 ώρες , βάζοντας κάθε μισή ώρα περίπου με τους χυμούς, έως ότου το θερμόμετρο κρέατος σας διαβάσει εσωτερική θερμοκρασία 120 μοίρες για σπάνια. Χρησιμοποιήστε ένα καλό τηγάνι για να πιάσετε τους χυμούς που στάζουν.

Αφαιρέστε το ψητό από το φούρνο και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Το ψητό θα συνεχίσει να μαγειρεύει και θα πρέπει να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 125 έως 130 μοίρες, πιο κοντά στο μέσο σπάνιο. Αυτό θα διαρκέσει 20 με 30 λεπτά για ένα καβουρδισμένο ψητό.

Αφήστε το να ξεκουραστεί έτσι ώστε οι χυμοί στο πλαίσιο της αναδιανομής.

Chili Rubbed Prime Rib Roast with Horseradish Cream Sauce - Recipe

ΟΥΑΟΥ. Απλά κοιτάξτε το. Τέλεια μεσαία σπάνια prime rib.

Αστεία DELICIOUS. Τον πεινασμένο και πάλι να κάθονται εδώ δακτυλογραφώντας αυτή τη συνταγή.

Τα εξωτερικά άκρα θα μαγειρευτούν λίγο περισσότερο από τα εσωτερικά, σχηματίζοντας μια ωραία κρούστα, όπως και με οποιαδήποτε μεγαλύτερα κομμάτια κρέατος. Εξίσου νόστιμο.

Εδώ είναι μια φέτα περαιτέρω μέσα ωραία και μεσαία σπάνια, αλλά προφανώς μαγειρέψτε το με τις δικές σας προσωπικές προτιμήσεις.

Αφαιρέστε εύκολα τα κόκαλα κόβοντας τους δεσμούς χορδών και χαράζοντας τους ή εξυπηρετώντας τους όπως είναι. Πάρτε gnawing σε αυτά τα τσίλι χαραγμένα πλευρά!

Chili Rubbed Prime Rib Roast with Horseradish Cream Sauce - Recipe

Φτιάξτε το σε φέτες και σερβίρετε με λαχανικά, γεμάτες με αυτή την κρεμώδη σάλτσα χρένου που μαστίζει μαζί γρήγορα.

Συνταγή Συμβουλές & Σημειώσεις

  • Καλά μαρμάρινο κρέας. Εάν μπορείτε, επιλέξτε καλά μαρμάρινη προνομιακή πλευρά, η οποία είναι πιο ζουμερή και πιο βαθιά αρωματισμένη.
  • Οστεοπόρωση. Επιλέξτε ένα ψητό οστά για να έχετε μεγαλύτερο βάθος γεύσης. Τα οστά παρέχουν κάποια μόνωση, καθιστώντας το κρέας γύρω από τα οστά πολύ τρυφερό και ζουμερό. Ωστόσο, ένα κοτόπουλο χωρίς κόκαλα είναι πολύ νόστιμο, και συνήθως πιο προσιτό.
  • Ξηρά γήρανση. Με το βόειο κρέας ξηρής γήρανσης, το κρέας κρατιέται σε ένα δωμάτιο που ελέγχεται τόσο για τη θερμοκρασία όσο και για την υγρασία για ημέρες, εβδομάδες ή μήνες, επιτρέποντας στο βοδινό να γίνει πιο τρυφερό και γευστικό.

Χρόνος ψησίματος ψησίματος ανά λίβρα

Πρακτική σοφία λέει για να μαγειρέψουν ένα prime πιάτο ψητό 15 λεπτά ανά λίβρα . Ωστόσο, χρησιμοποιήστε αυτό ως γενική κατευθυντήρια γραμμή κατά το σχεδιασμό του γεύματός σας. Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε το βόειο κρέας είναι από τη θερμοκρασία και όχι από το χρόνο, οπότε φροντίστε να επενδύσετε σε ένα καλό θερμόμετρο κρέατος.

Θερμοκρασίες μαγειρέματος πρώτης ράβδου

  • Σπάνιος: 120 F βαθμούς (48,9 βαθμούς Κελσίου)
  • Μεσαία Σπάνια: 130 F βαθμοί (54,45 βαθμούς Κελσίου)
  • Μεσαίο: 140 βαθμοί F (60 βαθμοί Κελσίου)
  • Μέτρια καλά Έγινε: 150 F βαθμοί (65,5 βαθμούς Κελσίου)
  • Μπράβο: 160 F βαθμοί (71,1 βαθμοί Κελσίου)

Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα καλό θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος. Είναι ο πιο έξυπνος τρόπος για να μαγειρέψετε το βόειο κρέας, ειδικά ένα πιο ακριβό κομμάτι σαν ένα ψητό καλαμάρι. Προτείνω Θερμόμετρα Thermoworks - Είμαι συνεργάτης εκεί. Το Thermapen είναι ιδανικό για το μαγείρεμα ενός ψητού βοείου κρέατος.

Σχετικά με τη σάλτσα κρέμας χρένου

Είναι φτιαγμένο από κρέμα ή ξινή κρέμα, παρασκευασμένο χρένο, μουστάρδα Ντιζόν, ξύδι από λευκό κρασί και αλάτι και πιπέρι. Ακριβώς χτυπήστε το όλα μαζί και είστε καλά να πάτε.

πιπεριές στο τσίλι

Σχετικά με την Prime Rib Rub - Συνταγή μου

Τα προτιμώμενα συστατικά μου για ένα μεγάλο τρίψιμο των πρώτων νευρώσεων περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

  • 3 κουταλιές της σούπας πάπρικα
  • 2 κουταλιές της σούπας καγιέν
  • 2 κουταλιές σούπας σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
  • 1 κουταλιά σούπας σκόνη μουστάρδας
  • 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη
  • 1 σούπας θαλασσινό αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού επιπλέον πικάντικη σκόνη τσίλι, προαιρετική

Απλά ανακατεύουμε όλα μαζί και τρίβουμε το κύριο πλευρό σας. Στη συνέχεια, πάρτε το μαγείρεμα!

Πραγματικά, το μόνο δύσκολο μέρος αυτής της συνταγής είναι η αναμονή. Εάν έχετε την ικανότητα να φοράτε τον εαυτό σας και είστε άνετοι με ένα θερμόμετρο μαγειρέματος, υπάρχει το πιο δύσκολο έργο και το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα εντυπωσιακό γεύμα που θα εκτιμήσει οποιοσδήποτε ερασιτέχνης βοείου κρέατος. Ελπίζω να το απολαύσετε!

Έχεις απομείνει πρώτος rib;

Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές για το Remover Prime Rib

  • Σάντουιτς Prime Rib με ψητά Poblanos και σκόρδο Mayo
  • Μεξί Τσέσεσέικ Σάντουιτς

Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες δημοφιλείς συνταγές διακοπών μου

  • Σπανάκι, τυρί και τσίλι γεμιστό μπριζόλα
  • Chipotle-Honey Glazed Ham
  • Λουκάνικο Γεμιστικά
  • Σάλτσα καλαμποκιού
  • Chipotle Πουρές Γλυκοπατάτες
  • Papas con Χιλή - τυρί Tex-Mex Πουρές πατάτας
  • Πικάντικα σαλάτα με μπέικον και Jalapeno

Έχετε ερωτήσεις; Ρωτήστε μακριά! Είμαι ευτυχής να βοηθήσω. Εάν απολαμβάνετε αυτή τη συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια STARS.Απολαύστε επίσης την κοινή χρήση με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

Εκτύπωση Spice Rubbed Πρωταρχικό Rib Roast Συνταγή Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 2 ώρες 15 λεπτά Συνολικός χρόνος 2 ώρες 25 λεπτά

Η άψογη συνταγή ψηλής ράβδου που κόπηκε με καρυκεύματα, ψητό φούρνο και σερβίρεται με μια τολμηρή σάλτσα κρέμας χρένου. Αυτό είναι το τελευταίο γεύμα διακοπών ή δείπνου.

Μαθήματα: Κύρια σειρά Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: συνταγή, ψητό, ψητό Μερίδες: 10 θερμίδες: 1283 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 1 ψητό πλέγμα με 4 ράβδους 8-9 λίβρες
  • 5 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ψιλοκομμένο πιπέρι jalapeno
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι
  • ¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό
  • ¾ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΟΥΝΙΑ ΤΗΣ ΚΡΕΜΑΣΤΡΑΣ
  • 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα ή κρέμα
  • ¼ φλιτζάνι παρασκευασμένο χρένο
  • 2 κουταλιές της μουστάρδας Ντιζόν
  • 1 κουταλάκι ξύδι λευκό κρασί
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Οδηγίες
  1. Βεβαιωθείτε ότι το φρυγμένο ραβδί σας έχει αποψυχθεί τελείως και έχετε φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στεγνώστε με μια πετσέτα.
  2. Προσθέστε το σκόρδο, το jalapeno, το γλυκό πιπέρι, το θυμάρι, το μαϊντανό, το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι και πιπέρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Διαδικασία για να σχηματιστεί μια πάστα.
  3. Κόψτε τα τέταρτα ιντσών σχισμές στο ψητό στα διαστήματα, στη συνέχεια τρίψτε ολόκληρη την επιφάνεια του κρέατος με την καρυκεύμα σας. Πάρτε το μέσα στις σχισμές.
  4. Ψήνουμε το ψητό για 15 λεπτά σε 425 μοίρες.
  5. Μειώστε τη θερμοκρασία σε 325 μοίρες και μαγειρέψτε άλλες 1,75 έως 2,25 ώρες, βάζοντας κάθε μισή ώρα περίπου με τους χυμούς, έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης διαβάζει μια εσωτερική θερμοκρασία 120 βαθμών για σπάνιες.
  6. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Το ψητό θα συνεχίσει να μαγειρεύει και θα πρέπει να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 125 έως 130 μοίρες, πιο κοντά στο μέσο σπάνιο.
  7. Για τη σάλτσα κρέμας χρένου, χτυπήστε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα μπολ και μεταφέρετε σε ένα πιάτο που σερβίρει.
  8. Χαράξτε τη νιφάδα και σκεύστε με τη σάλτσα.
Στοιχεία διατροφής Spice Rubbed Πρωταρχικό Rib Roast Ποσό συνταγή ανά μερίδα Θερμίδες 1283 θερμίδες από το λίπος 1053 % Καθημερινή αξία* Λίπος 117 g 180% Κορεσμένο Λίπος 45g 225% Χοληστερίνη 231 mg 77% Νάτριο 241 mg 10% Κάλιο 905 mg 26% Υδατάνθρακες 3g 1% Ζάχαρη 1g 1% Πρωτεΐνη 50g 100% Βιταμίνη Α 755IU 15% Βιταμίνη C 24,4 mg 30% Ασβέστιο 71 mg 7% Σίδερο 5,9 mg 33% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτή η συνταγή ενημερώθηκε στις 18/12/2019 για να συμπεριλάβει νέες πληροφορίες και φωτογραφίες. Αρχικά δημοσιεύθηκε στις 12/5/2016.

Spice Rubbed, Oven Roasted Prime Rib Roast - The perfect standing prime rib roast recipe rubbed with seasoned chili paste, oven roasted, and served with a bold horseradish cream sauce. So easy to make! #ribroast #standingribroast #beefroast Pin439 Share58 Yum8 Tweet 505 Μετοχές