Πικάντικο Μανγκό Τσούτνεϊ

26 Σεπτεμβρίου 2018 Μετάβαση στη Συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin313 Share24 Yum3 Tweet Email 340 Μετοχές Spicy Mango Chutney

Μια συνταγή για σπιτικό μανγκό σοτάκι με φρέσκα ψιλοκομμένα μάνγκο, γλυκές και πικάντικες πιπεριές τσίλι και πολλά καρυκεύματα. Είναι γλυκό και αλμυρό και έτοιμο να προσθέσει μεγάλη γεύση στα γεύματά σας.



Χρόνος του μανγκό chutney στην κουζίνα Τσίλι πιπέρι Madness, φίλοι μου, και νομίζω ότι αυτή είναι μια συνταγή που θα θέλετε. Είναι ένας μεγάλος ανεμοστρόβιλος γεύσεων, με ένα μείγμα από γλυκά και αλμυρά και πικάντικα όλα έλασης σε ένα, και επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε μερικές από αυτές τις πιπεριές από τον τρελό κήπο σας, σωστά;

Ο κήπος μου εκρήγνυται με πιπεριές αυτή τη στιγμή - είναι ακριβώς εκείνη την εποχή του χρόνου, οπότε Im χρησιμοποιώ μερικές γλυκές και πικάντικες πιπεριές μου για να φτιάξω μερικές παρτίδες chutney για να προσθέσω κάποια πικάντικα στα πιάτα μου.

Αν σας αρέσει το chutney, αυτή είναι μια συνταγή που θα χρειαστείτε.

Τι είναι το Chutney;

Το Chutney είναι ένα πικάντικο καρύκευμα με μείγμα λαχανικών και / ή φρούτων, συχνά αναμειγμένο με ξύδι, μπαχαρικά και κάποια μορφή γλυκαντικών, όπως ζάχαρη ή μέλι.

Είναι αρχικά από την Ινδία, αλλά η γεύση και η ευελιξία της έχουν βοηθήσει να εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο.

Σχετικά με αυτή τη συνταγή - και τις πιπεριές

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές του chutney, που βασίζονται πραγματικά στα συστατικά που έχετε αποφασίσει να χρησιμοποιήσετε, όπως το chutney ντομάτας ή ακόμα και τα πιπέρι chutneys.

Για αυτή τη συνταγή, Im χρησιμοποιώντας φρέσκα μάνγκο, κυρίως επειδή και οι δύο αγαπάμε τα μάνγκο εδώ και, για να είμαστε ειλικρινείς, ήταν στην πώληση! Φοβερός

Fresh mangoes

ανανά-πιπέρι

Έτσι κόκκινο και ζουμερό!

Έχω επίσης διαλέξει μια τυχαία επιλογή πιπεριών από τον κήπο μου, αν και για τη συνταγή, Im συμπεριλαμβανομένης μιας γράμμα από τη χρήση πιπεριές και πιπεριές serrano, οι οποίες είναι πολύ εύκολο να βρεθούν στα καταστήματα.

Peppers for our spicy mango chutney

Μη διστάσετε να φτιάξετε το τσάτνι σας με τις πιπεριές της επιλογής σας. Μπορείτε πραγματικά να το μπαχαρικό, συμπεριλαμβανομένων των superhot πιπεριές, όπως το πιπέρι φάντασμα ή ένα ωραίο πιπέρι 7 ποτ τσίλι.

Ή, κάντε μια πιο ήπια έκδοση χρησιμοποιώντας μόνο πιό γλυκιά πιπεριά. Η επιλογή είναι δική σου.

Αφήστε να μιλήσετε για το πώς θα φτιάξουμε το τσάτνι του μάνγκο μας; Είναι αρκετά εύκολο.

συνταγή πιπεριού habenero

Πώς να κάνετε Mango Chutney - η μέθοδος συνταγής

Κατ 'αρχάς, θερμαίνετε ένα δοχείο καλού μεγέθους σε μέτρια φωτιά και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο.

Προσθέστε το κρεμμύδι σας, πιπεριές και φρέσκο ​​ψιλοκομμένο τζίντζερ και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά περίπου.

Προσθέστε τα καρυκεύματα και μαγειρέψτε ένα λεπτό, ανακατεύοντας. Για τα καρυκεύματα, Im χρησιμοποιώντας σκόνη curry, κουρκούμη, πάπρικα και λίγο αλάτι, αν και μπορείτε εύκολα να τα διαφοροποιήσετε. Προσθέστε σε μια πικάντικη σκόνη τσίλι ή πικάντικο νιφάδες τσίλι, αν θέλετε.

Στη συνέχεια, προσθέστε το μάνγκο, το χυμό πορτοκαλιού, το ξίδι μηλίτης μήλου, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.

Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε τη κατσαρόλα για 20 λεπτά, έως ότου το τσάτνερο μάνγκο είναι ωραία μαλακωμένο και γευστικό.

Θα πρέπει να είναι μαλακό, αλλά όχι υπερβολικά γερό.

Simmering the Spicy Mango Chutney

Αυτό είναι, φίλοι μου! Εύκολο, σωστά;

Απολαμβάνω!

Spicy Mango Chutney - Ready to serve

Κάνει περίπου 2 φλιτζάνια.

Φυλάσσετε στο ψυγείο σε αεροστεγή δοχεία. Πρέπει να διαρκεί περίπου ένα μήνα.

Προτάσεις για το μανγκό σας Chutney

Το Chutney πρέπει να χρησιμοποιείται ως γενικό καρύκευμα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι εξαιρετικά ευπροσάρμοστο. Διαδώστε τα πάνω σε σάντουιτς για μια ωραία γεύση. Δοκιμάστε το με τυρί στη σχάρα.

πιπέρι του επίσκοπου

Ανακατεύουμε με το μάγου για να κάνουμε σαλάτα κοτόπουλου ή τόνου. Χρησιμοποιήστε το ένα βούρτσα για τα τηγανητά τρόφιμα. Είναι εξαιρετικά σερβίρεται σε ψητά κρέατα, ιδιαίτερα ψάρια και χοιρινό. Δοκιμάστε το με ψητά χοιρινά μπριζόλες! Ή ένας καλός μπιφτέκι χοιρινό στη σχάρα!

Είναι επίσης τέλεια στο σπίτι σε πιατέλα με κρέας και τυρί.

Τόσες πολλές ιδέες!

Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες δημοφιλείς συνταγές κηπουρού μου

  • Αχλάδι Chutney με πιπεριές
  • Τομάτα Chutney
  • Πράσινο Chutney ντομάτας
  • Σπιτική σάλτσα σκόρδου-τσίλι
  • Τζαμαϊκανή Σκωτσέζικη Σάλτσα Πιπεριά
  • Ανανάς-Μάνγκο Κέτσαπ
  • Τομάτα
  • Hot Pepper Relish
  • Peri-Peri Sauce

Spicy Mango Chutney - in a bowl, waiting for you to eat

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

5 από 1 ψήφο Simmering the Spicy Mango Chutney - Recipe Εκτύπωση Πικάντικο Mango Chutney - Χρόνος προετοιμασίας συνταγών 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά Συνολικός χρόνος 30 λεπτά Μια συνταγή για σπιτικό μανγκό με φρέσκα ψιλοκομμένα μάνγκο, γλυκές και πικάντικες πιπεριές τσίλι και άφθονο καρυκεύματα. Είναι γλυκό και αλμυρό και έτοιμο να προσθέσει μεγάλη γεύση στα γεύματά σας. Μαθήματα: Κύριο μάθημα, Salsa Κουζίνα: Αμερικανική, Ινδική Λέξη-κλειδί: πιπεριές τσίλι, chutney, καρύκευμα, μάνγκο Μερίδες: 32 θερμίδες: 24 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 2 πιπεριές σερανό ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
  • 1 κουταλιά κίτρινης σκόνης κάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 3 φλιτζάνια φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μάνγκο
  • Χυμός από μισό πορτοκάλι
  • 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
  • 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
  • Πιάστε το αλάτι της θάλασσας
Οδηγίες
  1. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
  2. Προσθέστε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και την πιπερόριζα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.
  3. Προσθέστε τα καρυκεύματα και μαγειρέψτε ένα λεπτό, ανακατεύοντας.
  4. Προσθέστε το μάνγκο, το χυμό πορτοκαλιού, το ξίδι μηλίτη μήλου, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλατιού. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε τη κατσαρόλα για 20 λεπτά, έως ότου το τσάτνερο μάνγκο είναι ωραία μαλακωμένο και γευστικό.
  5. Απολαμβάνω!
Σημειώσεις συνταγής

Παράγοντας θερμότητας: Μεσαίο, αν και μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε τη θερμότητα με πιό ζεστές ή πιό ήπιες πιπεριές, καθώς και νιφάδες και σκόνες τσίλι.

Φυλάσσετε στο ψυγείο σε αεροστεγή δοχεία. Πρέπει να διαρκεί περίπου ένα μήνα.

Κάνει περίπου 2 φλιτζάνια.

Διατροφικά γεγονότα Πικάντικο Mango Chutney - Ποσό συνταγής ανά μερίδα Θερμίδες 24 % Καθημερινή αξία* Νάτριο 1 mg0% Κάλιο 53 mg2% Υδατάνθρακες 3g1% Ζάχαρη 3g3% Βιταμίνη Α 320IU6% Βιταμίνη C 11,1 mg13% Ασβέστιο 5 mg1% Σίδερο 0,2 mg1% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Pin313 Share24 Yum3 Tweet Email 340 Μετοχές