Πικάντικο σολομό tobiko

Πιάτο, Φαγητό, Κουζίνα, Συστατικό, Μπαστούνια, Επιτραπέζια σκεύη, Παραγωγή, Συνταγή, Σαλάτα, Κρέας,Matt Russel μπολ σούσι εμπνευσμένα από τη Χαβάη Διαφήμιση-Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω Φτιάχνει: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 0 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 0 ώρες 0 λεπτά Συστατικά ΒΑΣΗ: 240 γραμμάρια καστανό ρύζι μικρού κόκκου ΑΛΑΤΙ: 3 καρότα, ξεφλουδισμένα 2 αγγουράκια 125 ml σάλτσα σόγιας tamari 60 ml απόθεμα dashi 60 g ζάχαρη 125 ml ξύδι ρυζιού κρασί POKĒ: 400 g φρέσκο ​​σολομό (2 μεγάλα φιλέτα); το δέρμα αφαιρείται και κόβεται σε κύβους 1,5 εκ. ΜΑΡΙΝΑΔΑ: 75 γρ πικάντικη μαγιονέζα 1/2 κουτ. tobiko (ιπτάμενο αυγοτάραχο) 2 κ.σ. πάστα yuzu kosho chilli (αυτό είναι φλογερό υλικό, οπότε προσθέστε λίγο -λίγο μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό επίπεδο πικάντικου) ΓΑΡΔΙΑ: 2 πράσινα τσίλι, σε λεπτές φέτες 2 κουταλιές της σούπας. Nori Furikake Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες μαγειρέματος και αφήστε το να κρυώσει. Χρησιμοποιήστε ένα αποφλοιωτή julienne για να δημιουργήσετε μακριές, λεπτές λωρίδες από τα καρότα και τα αγγούρια και μεταφέρετε σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά για να κάνετε ένα ντρέσινγκ και περιχύστε τη σαλάτα. Διπλώστε απαλά το κουλούρι σολομού στα υλικά της μαρινάδας και καλύψτε καλά. Για τη συναρμολόγηση, ξεκινήστε με μια βάση από το καστανό ρύζι, από πάνω με τη σαλάτα και στοιβάζετε τα ψάρια από πάνω. Γαρνίρετε με πράσινες πιπεριές και φουρίκακε.
Απόδοση: 4

Περισσότερες πληροφορίες

Το φωτεινό πορτοκαλί tobiko προσθέτει μια απαλά καπνιστή γεύση και μια ενδιαφέρουσα, τραγανή υφή. Συσσωρευμένο στον σολομό, προσδίδει επίσης μια εντυπωσιακή ηφαιστειακή εμφάνιση σε αυτό το φλογερό πιάτο.


ισπανικές πιπεριές τσίλι

Δοκιμάστε τη μαστροπεία με επιπλέον tobiko και μια πλευρά τουρσί αγγουριών.

Συνταγή από Σακί από την Celia Farra και τον Guy Jackson (12,08 λίρες).