Τούρτα κρεατοπαραγωγής TNT με πιπέρι φιστίκι-μουστάρδα Aioli

3 Ιουνίου 2016 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin732 Share39 Yum7 Tweet Email 778 Μετοχές TNT Pork Burgers with Ghost Pepper-Mustard Aioli

Χειροποίητα χοιρινά μπιφτέκια με φρέσκες πιπεριές φαντασμάτων, φτιαγμένες με σπιτικά πιπέρι αϊόλι, γεμάτη με φρυγμένα λαχανικά. Φροντίστε το με αυτή τη συνταγή.



Η πανέμορφη γυναίκα μου δεν είναι πλέον αναστατωμένος μαζί μου γιατί τελικά χρησιμοποίησα το συνημμένο για τον μίξερ Kitchenaid. Δεν είναι σίγουρος γιατί ήταν τόσο ενοχλημένος. Εννοώ, πήρα ΜΟΝΟ για τα Χριστούγεννα πριν από ενάμισι χρόνο.

Εντάξει, ωραία, Im αργά για να φτάσω σε μερικά πράγματα. Παραδέχομαι ελεύθερα! Στην πραγματικότητα, Im πιο ενοχλημένος για τον εαυτό μου για να μην πλησιάσουμε σε αυτό νωρίτερα επειδή τώρα I LOVE λείανση τα δικά μου κρέατα και ευχή να μπορούσα να το κάνω όλα μαζί.

η πιπεριά της αναπνοής του δράκου

Το συνημμένο είναι απλό στη χρήση. Απλώς το βιδώνετε στην επάνω όψη και το χειρίζεστε με τα στάνταρ χειριστήρια. Η πραγματική διαδικασία λείανσης μπορεί να είναι λίγο δύσκολη, αλλά το κλειδί είναι να δουλέψουμε με κρέας που έχει ψυχθεί και σχεδόν παγωμένο.

Ξεκίνησα με έναν ώμο χοιρινού κρέατος, το έκοψα σε λεπτά ορθογώνια για να τα τοποθετήσω στο συρραπτικό του μύλου και έπειτα τα έβαλα στην κατάψυξη για περίπου μία ώρα για να σκληρύνω. Μην τους καταψύχετε εντελώς, αλλά τα σκληρύνετε αρκετά, ώστε να μην είναι εύκαμπτα, αλλιώς το κρέας μπορεί να φτάσει και να κόψει το μύλο.

Σοβαρά, εάν διαθέτετε ένα Mixer κιθάρων Kitchenaid, βγείτε έξω και τραβήξτε τον εαυτό σας με την προσκόλληση του μύλου και ξεκινήστε να λερώνετε το δικό σας κρέας. Ή καλύτερα ακόμα, κάντε κλικ σε αυτόν τον αβλαβή σύνδεσμο θυγατρικών του Amazon και αγοράστε ένα τώρα - KitchenAid KGSSA Stand Mixer Attachment Pack 2 με το τσουγκράνα τροφίμων, τον κόφτη Rotor & Shredder και το Sausage Stuffer - και στη συνέχεια να μου στείλετε μια σημείωση με φωτογραφίες από τις υπέροχες δημιουργίες σας.

Έχω ήδη κάνει αυτά τα πικάντικα μπιφτέκια και τρία διαφορετικά είδη λουκάνικου, συμπεριλαμβανομένων των λουκάνικων σερνό χοιρινό. Θεέ μου, παιδιά, νομίζεις ότι έχω μια πικάντικη εμμονή; #SpicyFoodObsession. Το νομίζω.

TNT Pork Burgers with Ghost Pepper Mustard Aioli3

Εντάξει, όμως. Υποθέτω ότι εάν πρόκειται να έχετε μια εμμονή, η πικάντικη τροφή δεν είναι τρομερή. Αν δεν τρίβετε ακόμα το χοιρινό σας, μπορείτε εύκολα να τραβήξετε ένα πακέτο από τον τοπικό κρεοπωλείο ή το παντοπωλείο σας.

Συνήθως το βρίσκω δίπλα στο κοτόπουλο στο τμήμα κρέατος παντοπωλείου. Το χοιρινό έδαφος δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο το βοδινό έδαφος ή η γαλοπούλα της γης, αλλά πιστεύω ότι το κυνήγι του, επειδή το βλέπω όλο και περισσότερο.

Πραγματικά, το νόστιμο και κάνει για την εξαιρετική σχάρα τροφίμων. Τώρα που ο ζεστός καιρός είναι εδώ, ήταν σίγουρα έτοιμος να ψησταριάσει.

Πώς να φτιάξετε αυτά τα μπιφτέκια TNT - Η μέθοδος συνταγής

Έτσι, για αυτή τη συνταγή, ανακατεύετε το χοιρινό με λίγες σοταρισμένες πιπεριές, κρεμμύδι και σκόρδο για γεύση και υγρασία.

Ανακατέψτε σε λίγο σκόνη τσίλι και άλλα προτιμώμενα καρυκεύματα, μαζί με το panko για ένα κομμάτι δομής, έπειτα είτε πασπαλίστε ή ψήστε τα μέσα.

Τα απλά, πραγματικά, αλλά πολύ σπουδαία πράγματα του αποδεικνύονται απλά. Δεν χρειάζεται σύνθετο μαγείρεμα.

Σερβίρουμε τα φρυγανισμένα κρεμμύδια και τα γεμίζουμε με ψημένες πιπεριές jalapeno, γιατί ο Mikes #JalapenoObsession θα συνεχίσει μέχρι να παγώσει το σύμπαν και ίσως και πέρα ​​από αυτό.

Στη συνέχεια, ψιλοβρέχει σε μερικά από αυτά τα Ghost Pepper-Mustard Aioli.

cajun ψημένο σολομό

Ω ναι, αυτό επαναλαμβάνει. Ghost πιπέρι-μουστάρδα Aioli. Ας μιλήσουμε για αυτό λίγο.

TNT Pork Burgers with Ghost Pepper-Mustard Aioli - Recipe

Πώς να φτιάξετε το φάντασμα Piper-Mustard Aioli

Η Αηολί ακούγεται φανταχτερή, αλλά στο τέλος της ημέρας είναι μια απλή σπιτική μαγιονέζα και είναι πιο εύκολη από ό, τι νομίζετε. Εκτός από τα συστατικά, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μπολ και ένα χτύπημα.

Η διαδικασία είναι απλή.

Χτυπήστε, χτυπήστε, και στη συνέχεια χτυπήστε λίγο περισσότερο. Την πρώτη φορά που έκανα το aioli στο σπίτι και το δοκιμάσαμε, με έσβησε από το πόσο διαφορετικό ήταν από ένα μαγαζί που αγόρασε το μάγου. Τα παρόμοια, φυσικά, αλλά τόσο πιο φρέσκα και μοναδικά.

Ακριβώς ... ΚΑΛΥΤΕΡΑ.

Ανακατέψτε το με λίγο σκόνη φαντασμάτων και μια πικάντικη μουστάρδα, όπως αυτή η συνταγή σπιτικής μουστάρδας Habanero και το BOOM!

Έχετε τον εαυτό σας ένα πικάντικο, κρεμώδες καρύκευμα. Απλά κοιτάξτε πόσο κρεμώδης είναι. Στα αληθεια. ΑΦΡΟΓΑΛΑΚΤΩΔΗΣ. Και καταρρέει το μπιφτέκι σας, κάνοντας μια ελαφρώς παρακμιακή αναστάτωση και μπορεί να χρειαστεί να γλείψετε τα δάχτυλά σας, αλλά πιστέψτε με, θα είστε ευχαριστημένοι γι 'αυτό.

Ελπίζω να απολαύσετε τη συνταγή! Και hey, μην ξεχάσετε να ξεκινήσετε να αλέθετε τα δικά σας κρέατα!

TNT Pork Burgers with Ghost Pepper-Mustard Aioli - Recipe

Προοπτική Pattys

Η άλεση του χοιρινού μας και η παρασκευή λουκάνικου ήταν μια πολύ ικανοποιητική διαδικασία για μένα. Δεν αγαπώ να μαγειρεύω, αλλά μου αρέσει να βοηθάω τον Mike μερικές φορές και όταν πρόκειται για διασκεδαστικά καθήκοντα όπως αυτό που ήμουν όλα μέσα. Δεν μπορούσα να πιστέψω πόσο απλή ήταν η διαδικασία και όσο έχετε τα σωστά εργαλεία και σιγουρευτείτε ότι το κρέας σας έχει παγώσει ακριβώς στο σωστό σημείο, είναι αρκετά εύκολο. Έτσι, όταν συζητούσαμε τις επιλογές δείπνου, δεν μπορούσα να βγάλω αυτό το λουκάνικο από το κεφάλι μου. Αλλά ήθελα πραγματικά ένα burger. Mike σίγουρα παραδοθεί με ένα smack γεύση σε αυτό το ένα.

Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες δημοφιλείς συνταγές μου Burger

  • Ψητοπωλείο μπάρμπεκιου μπάρμπεκιου στη σχάρα
  • Τουρκία-Chorizo ​​Burgers με κρεμώδη Guacamole
  • Jerk Τουρκία Burgers με Jalapeno-Mango Guacamole
  • Smashburgers με Charred Serrano-Blue Τυριά βούτυρο
  • Μπριζόλα μπιφτέκι μπλε τυρί
  • Ελέγξτε όλη τη συνταγή μου Burger

Εάν κάνετε αυτή τη συνταγή, ενημερώστε μας! Αφήστε ένα σχόλιο, βαθμολογήστε το και επισημάνετε μια φωτογραφία #ChiliPepperMadness στο Instagram για να μπορέσουμε να ρίξουμε μια ματιά. Πάντα μου αρέσει να βλέπω όλες τις πικάντικες εμπνεύσεις. Ευχαριστώ! - Mike H.

Εκτύπωση TNT Χοιρινά μπισκότα με Ghost Pepper-Mustard Aioli - Χρόνος προετοιμασίας συνταγών 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά Συνολικός χρόνος 40 λεπτά Χειροποίητα χοιρινά μπιφτέκια με φρέσκες πιπεριές φαντασμάτων, φτιαγμένες με σπιτικά πιπέρι αϊόλι, γεμισμένες με φρυγμένο ζαλαφένο. Φροντίστε το με αυτή τη συνταγή. Μάθημα: Κυρίως γεύμα Κουζίνα: Αμερικανική Μερίδες: 2 θερμίδες: 1295 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 12 κιλά χοιρινό έδαφος
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 ψιλοκομμένο σερνό πιπέρι
  • 1 ψιλοκομμένο πιπέρι (ή χρησιμοποιήστε σκόνη πιπεριού φάντασμα)
  • 1 μικρό λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι - ή δοκιμάστε ένα ωραίο μίγμα Cajun ή Creole καρύκευμα
  • ¼ cup panko
  • 2-3 ουγκιές τυρόπηγμα τυριού
  • Ψητές πιπεριές jalapeno κομμένες σε φέτες - για το σερβίρισμα
  • 2 ψημένα κρεμμύδια για το σερβίρισμα
ΓΙΑ ΤΟ ΠΕΠΕΡ-ΠΥΡΓΟ ΑΟΙΛΙ
  • 1 κρόκο αυγού
  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη πιπεριού φάντασμα
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • Πάσσαλο αλατιού
  • ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
Οδηγίες
  1. Πάρτε το aioli σας πρώτα προσθέτοντας κρόκο αυγού, μουστάρδα, σκόνη πιπέρι φαντάσματος, χυμό λεμονιού και αλάτι σε ένα μπολ μίξης. Χτυπήστε για να συνδυάσετε.
  2. Ψιλοβρέχει στο ελαιόλαδο ενώ αναδεύεται έντονα, μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί το μίγμα και να σχηματιστεί ένα παχύ μάγουλο. Ανακατεύετε με μαϊντανό και ψύχετε μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση.
  3. Για τους μπιφτέκια, προσθέστε χοιρινό έδαφος σε ένα μπολ μίξης.
  4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ελαιόλαδο. Προσθέστε πιπεριές και κρεμμύδι και μαγειρέψτε περίπου 6 λεπτά για να μαλακώσετε, ανακατεύοντας.
  5. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε ένα λεπτό μέχρι να μυρίσετε το όμορφο σκόρδο.
  6. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, ψύξτε και προσθέστε μείγμα στο χοιρινό.
  7. Προσθέστε το panko και το μείγμα χεριών, αλλά μην τα ανακατεύετε ή μπορεί να γίνουν φαγητά. Μορφή σε 2 patties.
  8. Φέρτε τη κατσαρόλα σας πίσω σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε 5-6 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι να μαγειρευτούν τα μπιφτέκια.
  9. Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς.
  10. Κορυφήστε τα μπιφτέκια με τυριά και ψήνετε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 10 λεπτά.
  11. Κορυφή με φέτες jalapeno φέτες και το Ghost Pepper-Mustard Aioli. Σερβίρισμα!
Γεγονότα διατροφής Μπιφτέκια TNT με χυμό πιπέρι-μουστάρδα Aioli - Ποσό συνταγής ανά μερίδα Θερμίδες 1295 θερμίδες από το λίπος 909 % Καθημερινή αξία* Λίπος 101g155% Κορεσμένο Λίπος 26g130% Χοληστερίνη 250 mg83% Νάτριο 912 mg38% Κάλιο 648 mg19% Υδατάνθρακες 49g16% Ίνα 4g16% Ζάχαρη 7g8% Πρωτεΐνη 47g94% Βιταμίνη Α 1005IU20% Βιταμίνη C 19,1 χλστγρ23% Ασβέστιο 355 mg36% Σίδερο 5,5 mg31% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Pin732 Share39 Yum7 Tweet 778 Μετοχές