Trinidad Moruga Scorpion Pepper: Όλοι για αυτό

23 Οκτωβρίου 2013 Pin158 Share6 Yum Tweet Email 164 Μετοχές Trinidad Moruga Scorpion Pepper: All About It

Το πιπέρι Trinidad Moruga Scorpion είναι μία από τις πιο καυτές πιπεριές στον κόσμο, με μέτρηση σε πάνω από 2 εκατομμύρια θερμαντικές μονάδες Scoville. Μάθετε τα πάντα για αυτό στο ChiliPepperMadness.com.



Μονάδες θερμότητας Scoville: 2.009.231 SHU
Capsicum Chinense

Τον Φεβρουάριο του 2012, το συνέδριο της Χιλής του 2012 στο Νέο Μεξικό, σε συνεργασία με τον Jim Duffy της Refining Fire Chiles, ανακοίνωσε ότι ο Τρινιντάντ Μόρουγκα Σκορπιός είναι το πιο καυτό πιπέρι στον κόσμο. Βάζοντας σε 2.009.231 μονάδες Scoville, αυτό το πιπέρι τσίλι είναι πέρα ​​από τις φουσκάλες.

Ο Moruga Scorpion είναι ιθαγενής στην περιοχή Moruga του Τρινιντάντ και Τομπάγκο.

Πόσο καυτός είναι ο πιπεριάς του Trinidad Moruga Scorpion Pepper;

Στη μελέτη, η συνολική μέση θερμότητα μετρήθηκε σε περισσότερα από 1,2 εκατομμύρια μονάδες θερμότητας Scoville, η υψηλότερη μέτρηση σε πάνω από 2 εκατομμύρια SHU στη κλίμακα Scoville. Συγκρίνετε αυτό με ένα τυπικό πιπέρι jalapeno, το οποίο είναι κατά μέσο όρο περίπου 5.000 μονάδες θερμότητας Scoville, και το πιο ζεστό πιπεριά Trinidad Moruga Scorpion είναι περισσότερο από 400 φορές θερμότερο. Αυτό είναι πολύ ζεστό! Συμμετέχοντας στη συλλογή των 'superhots', το Moruga Chili Pepper χρησιμοποιείται σε πολλά ζεστά προϊόντα σάλτσας.

Trinidad Moruga Scorpion - Ένα από τα πιό ζεστά πιπεριά τσίλι στον κόσμο

Η ερευνητική ομάδα στο Νέο Μεξικό φυτεύτηκε περίπου 125 φυτά από κάθε ποικιλία από τις σημερινές πιό ζεστές πιπεριές, συμπεριλαμβανομένου του Trinidad Moruga Scorpion, του Trinidad Scorpion, του 7-Pot, του Chocolate 7-Pot και του προηγούμενου κατόχου ρεκόρ, του Bhut Jolokia.

Μόλις αναπτυχθούν τα φυτά και ωριμάσουν οι πιπεριές, οι ερευνητές επέλεξαν έναν αριθμό φρούτων από τα φυτά. Τα στεγνώνουν και τα αλέθουν σε σκόνη. Στη συνέχεια δοκιμάστηκαν για τα επίπεδα καψαϊνοειδών τους.

πικάντικη σάλτσα φράουλας

Η καψαϊκίνη αυτών των φουσκωμένων πιπεριών φορούσε πραγματικά πολλαπλά ζεύγη γαντιών από λάτεξ τα οποία φορούσαν οι ερευνητές κατά την παραλαβή των πιπεριών. Πέρασαν περίπου 4 ζεύγη έκαστο.

Ένα από τα πιο σημαντικά σημεία που κάνουν οι εμπειρογνώμονες πιπεριάς είναι ότι το Scorpion Trinidad Moruga είναι μια μη υβριδική, σταθερή ποικιλία. Ως εκ τούτου, παράγει περισσότερη ποσότητα και μεγαλώνει πιο εύκολα από το Butch T, για παράδειγμα.

Εκτιμάται ότι 'chiliheads & rdquo; σύντομα θα αρχίσουν να αγοράζουν σπόρους και φυτά για να καλλιεργήσουν τους δικούς τους σκορπιούς Moruga. Αν και λίγοι είναι πρόθυμοι να τρώνε πραγματικά ένα ολόκληρο τσίλι, (και δεν συνιστάται), ο Moruga Scorpion λέγεται ότι έχει μια μεγάλη γεύση που, αν χρησιμοποιηθεί σε μικρότερες ποσότητες, θα μπορούσε να κάνει νόστιμα εθιστική σάλτσα μπάρμπεκιου ή ζεστή σάλτσα.

Επειδή η θερμότητα όλων των πιπεριών μπορεί να ποικίλει πολύ, πολλοί λένε επίσης ότι οι συνθήκες ανάπτυξης στο Νέο Μεξικό όπου διεξήχθη η μελέτη είναι τέλειες για την παραγωγή καυτερών πιπεριών και ότι θα ήταν δύσκολο να αναπαραχθεί αυτή η θερμότητα πιπεριού στις περισσότερες άλλες συνθήκες ανάπτυξης. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που τους καλλιεργούν στο σπίτι πιθανότατα δεν θα έπαιρναν πιπεριές στο υψηλότερο σημείο της βαθμολογίας Scoville, αλλά θα το αντιληφθούν πραγματικά; Θα εξακολουθεί να είναι καυτερή και θα πρέπει να έχει την ίδια γεύση, έτσι θα μπορούσε να αξίζει ακόμα να τους μεγαλώσουν στο σπίτι.

Καλλιέργεια Τρινιδάδ Μόργουα Scorpion Peppers

Τα κόκκινα φυτά moruga αναπτύσσονται ψηλά και όρθια και παράγουν ένα καλό αριθμό τσίλιων, που ωριμάζουν από πράσινο έως πορτοκαλί έως έντονο κόκκινο. Τα δερμάτινα δέρματα δεν είναι ομαλά αλλά ανώμαλα, αντανακλώντας την καυτή τους θερμότητα και έχουν παρόμοιο σχήμα με τα καλύμματα habanero ή scotch, τα οποία είναι πιο οικεία.

Ο προηγούμενος κάτοχος ρεκόρ ήταν η τσίλι πιπεριά Trinidad Scorpion Butch T. Ο Τρινιντάντ Μόρουγκα Σκορπιός ήταν ο κάτοχος του παγκόσμιου ρεκόρ μέχρι να νικήσει ο Καραϊδινάκης.

Σήμερα, ο Καρλίνα Κοπή είναι το πιο καυτό πιπέρι τσίλι στον κόσμο.

Πρόσθετοι πόροι και πληροφορίες

  • Σούπερ λίστα ζεστών πιπεριών
  • Λίστα τύπων πιπεριών τσίλι
  • Κατάλογος των πιό ζεστών πιπεριών στον κόσμο
  • Τι είναι το Pepper X;
  • Τρινιντάντ Σκορπιόν Μπουτς Τ
  • Trinidad Moruga Scorpion Προϊόντα στο Amazon (σπόροι, ζεστές σάλτσες, περισσότερα) - σύνδεσμος θυγατρικών, φίλοι μου
Pin158 Share6 Yum Tweet 164 Μετοχές