Τσίλιλι Τσίλι Πιπέρι

15 Οκτωβρίου 2014 Pin18 Μοιραστείτε το Yum Tweet Email 18 Μετοχές Tshololo Chili Pepper

Μονάδες θέρμανσης Scoville: 80.000 - 120.000 SHU

Χτίσαμε μια ποικιλία πιπεριών τσίλι στον κήπο μας φέτος, όπως κάθε χρόνο, και ήμασταν ευχαριστημένοι με έναν νεοφερμένο - το τσίλιλο τσίλι. Δεν υπάρχουν πολλές πληροφορίες σχετικά με αυτό το υπέροχο λίγο πιπέρι. Προέρχεται από τη Βραζιλία και είναι αρκετά σπάνιο. Είναι το Capsicum Chinense. Αφού τους φέτος φτάσαμε, μπορώ να σας πω ότι είναι περίπου 4-5 εκατοστά σε μήκος και μπούκλα σαν πιπέρι καγιέν, αν και η σάρκα πιπέρι είναι λίγο πιο παχιά από το καγιέν.



πιπεριές λεμονιού

Στο φυτό ξεκινούν πολύ σκοτεινό, σχεδόν μαύρο, και καθώς μεγαλώνουν φωτίζονται σε ένα ζωντανό, δελεαστικό κόκκινο που καλεί για πολλά πιάτα. Η γεύση είναι παρόμοια με εκείνη ενός πιπέρι habanero με μια φωτεινή, φρουτώδη γεύση. Αν και δεν είναι τόσο ζεστό όσο ένα πιπέρι habanero, είναι αρκετά ζεστό. Βρήκα μερικές από τις πρώτες πιπέρι στη γλώσσα μου και έχω ένα ευχάριστο έγκαυμα, όχι σε αντίθεση με το habanero, απλώς όχι τόσο ισχυρό. Η εκτίμησή μου είναι μια περιοχή θερμότητας 80,000 - 120,000 μονάδων θερμότητας Scoville, αν και είμαι βέβαιος ότι μπορούν να ζεσταίνουν.

Έστειλα μια ζεστή σάλτσα χρησιμοποιώντας αυτό το νέο πιπέρι, συνδυάζοντάς το με μάνγκο λόγω της φρεσκάδας, και το αποτέλεσμα ήταν ένα εξαιρετικό μείγμα γλυκών και θερμότητας.



Pin18 Μοιραστείτε το Yum Tweet Email 18 Μετοχές