Yatsafusa Τσίλι πιπεριές

7 Οκτωβρίου 2013 Pin155 Share1 Tweet Email Yum 156 Μετοχές Yatsafusa Chili Peppers

Μονάδες θέρμανσης Scoville: 75.000 SHU

Επίσης γνωστή ως ιαπωνική Χιλή. Προερχόμενοι από την Ιαπωνία, αυτά τα chiles προέρχονται από μικρά φυτά (το όνομα αναφέρεται σε δέντρο νάνου) και αναπτύσσονται προς τα πάνω σε συστάδες γύρω από κίτρινα λουλούδια. Αναπτύσσεται ως βραχύβια πολυετή, που σημαίνει ότι επανέρχεται κάθε χρόνο, αλλά μόνο για 2-3 χρόνια. Οι ώριμες πιπεριές συχνά αποξηραίνονται πριν από τη χρήση.



σπιτικό τσίλι

Οι πιπεριές Yatsafusa ωριμάζουν σε βαθύ κόκκινο σε περίπου 3 ίντσες, αλλά μπορούν να συλλεχθούν πριν από την ωριμότητα, όταν είναι πράσινες, για μια ελαφρώς διαφορετική και ήπια γεύση. Λέγεται ότι η καλύτερη γεύση προέρχεται από την ανάμιξη των νεαρών πιπεριών με τις ώριμες κόκκινες στα πιάτα. Η Χιλή είναι φυσικά δημοφιλής σε πολλά ιαπωνικά πιάτα, όπως σούπες και πατάτες, καθώς και άλλες ασιατικές γεύσεις. Χρησιμοποιούνται επίσης σε ζεστές σάλτσες και σαν τρίψιμο για το καπνιστό κρέας.

πικάντικη συνταγή giardiniera

Αυτές οι πιπεριές είναι σχετικά ήπιες σε σύγκριση με το habanero, αλλά εξακολουθούν να είναι ζεστές, παρόμοιες με το καγιέν, και έχουν καλή γεύση, αντί να απλώς προσθέτουν θερμότητα σε ένα πιάτο.

Pin155 Share1 Tweet Email Yum 156 Μετοχές