Zesty Carne Asada Μαρινάδα

15 Ιουλίου 2019 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin4K Share16 Yum5 Tweet Email 4K Μετοχές Zesty Carne Asada Marinade

Για να κάνετε το καλύτερο carna asada, χρειάζεστε μια μεγάλη συνταγή μαρινάδας asada. Ορυχείο είναι ένα τέλειο μείγμα καρυκεύματα και γεύσεις για το καλύτερο Ive είχε ποτέ.



Έχω κάνει carne asada εδώ και χρόνια. Από τότε που έμαθα πώς να το φτιάξω, ήταν βασικό στην κουζίνα μου. Carne asada, η οποία μεταφράζεται σε & ldquo; ψητό κρέας & rdquo;, είναι το βόειο κρέας που μαρινάρεται, ψητά και κομμένο σε φέτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές περικοπές βοείου κρέατος. Συνηθισμένα χρησιμοποιούνται οι φιλέτο, το ντεκολτέ ή το φιλέτο.

Όπου ζω, θα βλέπετε ως επί το πλείστον είτε μπριζόλα μπριζόλα ή μπριζόλα φούστα, επίσης αναφερόμενη ως & # x2019? Arrachera & rdquo; - μαριναρισμένη μπριζόλα ή φούστα. Είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο πιάτο, απίστευτα εύκολο να γίνει, και το τεράστιο γεύση του.

Για εκείνη τη γεύση, όλα για τη μαρινάδα.

Carne Asada Marinade in a bowl, ready to use

Το μυστικό είναι η μαρινάδα Carne Asada

Χρειάζεστε μια καλή μαρινάδα για να κάνετε carna asada. Δεν υπάρχει ενιαία παραδοσιακή μαρινάδα, ενώ οι συνταγές μαρινάτας ποικίλλουν από μαγειρική έως μαγειρική και περιοχή σε περιοχή. Μερικοί απλά χρησιμοποιούν ένα ξηρό τρίψιμο του αλατιού και πιπέρι και μπορεί να περιλαμβάνει άλλα καρυκεύματα. Πολλοί ενσωματώνουν χυμούς, λάδι, καρυκεύματα και βότανα για να αναπτύξουν πιο περίπλοκες γεύσεις.

Η συνταγή μου ενσωματώνει διάφορα συστατικά. Τον έχω τρομάξει για λίγο, χρησιμοποιώντας το σε διάφορα κομμάτια κρέατος. Για μένα, το δικό του καλύτερη μαρινάδα ψητό Που είχα ποτέ.

Η μπριζόλα και η μπριζόλα της φουρκέτας μπορεί να είναι κάπως σκληρές, αλλά η μαρινάδα βοηθά όχι μόνο να γευτεί το κρέας, αλλά και να το τρυπήσει. Μόλις έχετε marinaded μπριζόλα σας, θα παρατηρήσετε πόσο τρυφερό και ζουμερό γίνεται μετά youve σχάρα αυτό. Κάθε δάγκωμα θα λιώσει στο στόμα σας.

Δεν μπορώ να πάρω αρκετή από αυτή τη μαρινάδα!

ζεστή συνταγή μαρμελάδας μπέϊκον πιπέρι

Ας μιλήσουμε για το πώς το κάνουμε, εμείς;

Whisking up some Carne Asada Marinade in a bowl

Συνταγή μαρινάτας Zesty Carne Asada

Αρχικά, συγκεντρώστε τα συστατικά σας. Για αυτή τη μαρινάδα, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

  • 1-2 πιπεριές σερανό, κιμά (ή χρησιμοποιήστε πιπεριές jalapeno για μια πιο ήπια έκδοση)
  • 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • & frac14; - & frac12; φλιτζάνι ψιλοκομμένο κοχύλι
  • & frac14; κούπα ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας έλαιο τσίλι
  • Χυμός από 2 μεγάλα πορτοκάλια (περίπου χυμός πορτοκαλιού & φράουλα,
  • Χυμός από 2 λάιμ (χυμός ασβέστη)
  • 3 κουταλιές ξύδι λευκό κρασί (ξύδι μήλου μηλίτη είναι καλό, πάρα πολύ)
  • 1 κουταλιά σούπας σκόνη ancho (προαιρετικό, αλλά το αγαπώ)
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • & frac12; κουταλάκι αλάτι
  • & frac12; κουταλάκι μαύρο πιπέρι

Θα χρειαστείτε επίσης μια φούστα των 2-3 λιβρών ή μια μπριζόλα για να φτιάξετε το αρακά.

Flank Steak

Για να κάνετε τη μαρινάδα, απλά χτυπήστε όλα τα συστατικά (εκτός από τη μπριζόλα) σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ μέχρι να συνδυαστούν καλά.

Whisking together the carne asada marinade ingredients in a bowl

Εναλλακτικά, μπορείτε να επεξεργαστείτε τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομαλή.

Για να χρησιμοποιήσετε τη μαρινάδα, προσθέστε την σε μια μεγάλη σφραγιζόμενη τσάντα με τη μπριζόλα και τρίψτε την σχολαστικά στο κρέας. Σφραγίστε και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες, ή για μια νύχτα για μεγαλύτερη διείσδυση γεύσης.

Μπορείτε επίσης να ρυθμίσετε τη βύθιση της μπριζόλας στη μαρινάδα σε ένα μεγάλο ταψί.

Flank Steak marinating in a plastic bag

Αυτό είναι, φίλοι μου! Αυτή είναι η καλύτερη μαϊντανό μαρούλι. Το αγαπώ! Έχω πειραματιστεί με διαφορετικά συστατικά και αναλογίες, και Im κάνει! Δεν είμαι πικρή αυτή τη συνταγή πια.

πικάντικες συνταγές σάλτσας κάρυ

Όταν είστε έτοιμοι να γκριλ μέχρι carna asada σας, είναι πολύ απλό.

Carne Asada Recipe

Εύκολη συνταγή ψητών

  • Για να κάνετε carna asada, αφαιρέστε το μπριζόλα και απορρίψτε τη μαρινάδα.
  • Ενεργοποιήστε τη σχάρα σας σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Η υψηλή θερμότητα θα σας βοηθήσει να επιτύχετε ένα ωραίο σκεύασμα στο κρέας, το οποίο είναι ένας μεγάλος κατασκευαστής γεύσεων.
  • Στη συνέχεια, ψήστε τη μαριναρισμένη μπριζόλα για 8-10 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι να μαγειρευτεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. 135 μοίρες F είναι μέτρια σπάνια. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το θερμόμετρο κρέατος ThermoPop από την ThermoWorks (Im μια θυγατρική). Δουλευει τελεια!
  • Αφήστε το μπριζόλα να ξεκουραστεί για 5 λεπτά (ή έως και 10 λεπτά), στη συνέχεια το κομμένο σε λεπτό κομμάτι με τους κόκκους σε ένα ξύλο κοπής και το σερβίρετε.

Εάν η ψησταριά είναι ένα πρόβλημα, μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη μπριζόλα σε ένα ζεστό σκεύος από χυτοσίδηρο ή σε μια σχάρα ψησίματος. Έχω κάνει αυτό και λειτουργεί πολύ.

Σημειώσεις συνταγής

Αν το σχέδιό σας είναι να κάνετε ψητό tacos βοείου κρέατος, μπορείς κόψτε το κρέας πριν το μαρινάρετε. Αυτό θα μειώσει τον χρόνο μαρινάρισμα σας και θα βοηθήσει επίσης τη μαρινάδα να εισχωρήσει πιο βαθιά στο κρέας. Απλά μην ξεχνάτε τις τορτίλες καλαμποκιού και τις γαρνιτούρες, όπως και τα αυθεντικά pico de gallo.

Διαφορετικά, μου αρέσει να μαρινάρω το φιλέτο ολόκληρο για να μαγειρέψω την μπριζόλα πιο ομοιόμορφα.

Επίσης, ενώ θεωρώ αυτό το καλύτερο marinade carna asada ποτέ, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε άλλες περικοπές μπριζόλας, αλλά και σε άλλες πρωτεΐνες. Θα λειτουργήσει για να αρωματιστούν διαφορετικές κοπές κοτόπουλου, χοιρινού κρέατος και ακόμη και λαχανικών. Θα το αγαπάς!

Η Ancho Powder είναι φοβερή

Συνιστώ σίγουρα τη χρήση της σκόνης ancho. Στη συνταγή, έγραψα ότι αυτό είναι προαιρετικό, αλλά το χρησιμοποιώ κάθε φορά. Το Ancho είναι τόσο μεγάλη γεύση και πραγματικά λειτουργεί εδώ. Δεν θα το παρακάμψω. Το λέω μόνο 'προαιρετικό'; γιατί αν δεν έχετε κανέναν στο χέρι ή δεν το βρίσκετε, εξακολουθεί να είναι μια μεγάλη μαρινάδα χωρίς αυτό.

Αλλά, πάει αγοράστε τον εαυτό σας κάποια σκόνη ancho! Είναι ιδανικό για τόσα πολλά συνταγές!

Σχετικά με τις πιπεριές

Άρχισα αυτή τη συνταγή μαρινάδας λίγο πίσω χρησιμοποιώντας πιπεριές jalapeno, αλλά μετακινήθηκε μέχρι σερνό πιπεριές για λίγο περισσότερο θερμότητα και μπαχαρικό παράγοντα. Ο Jalapenos κατά μέσο όρο περίπου 5.000 μονάδες θερμικής επεξεργασίας Scoville στη κλίμακα Scoville, όπου η μέτρηση των σερανών κυμαίνεται από 10.000 έως 23.000 SHU. Απολαμβάνω την προστιθέμενη θερμότητα, αλλά αν αισθάνεστε πολύ πικάντικα για σας, πηγαίνετε με το υπέροχο πιπέρι jalapeno.

Φυσικά, αν ψάχνετε για τον παραπάνω συντελεστή θερμότητας, πηγαίνετε με μια πιπεριά habanero ή δύο, ή ακόμα και μέχρι το φοβερό πιπέρι φάντασμα ή, hey, γιατί να μην χρησιμοποιήσετε ένα Carolina Reaper; Είναι το πιο καυτό πιπέρι στον κόσμο!

Ξέρω ότι μερικοί από εσάς είστε τρελοί, φίλοι τσίλι μου! Είσαι μαζί σου.

Αυτό είναι, φίλοι μου! Επιτρέψτε μου να ξέρω πώς σας αρέσει η μαρινάδα. Το καλύτερο! Το αγαπώ! Να έχεις ένα καλό.

Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες δημοφιλείς συνταγές μαρινάτας μου

  • Γλυκό και Πικάντικο Μαριναδέλαιο Τερειάκη
  • Τζουράκι Μαρινάδα
  • Πικάντικη μαρινάδα κοτόπουλου μπάρμπεκιου
  • Μανικιούρ μπριζόλα
  • Μανταρίνια Ancho-Lime
  • Χοιρινό ψιλοκομμένο μαριναρίο
  • ΒΛΕΠΕ ΕΠΙΣΗΣ: Carne Asada - Μεξικάνικη μπριζόλα στη σχάρα

Carne Asada on a platter, ready to serve

Έχετε ερωτήσεις; Ρωτήστε μακριά! Είμαι ευτυχής να βοηθήσω. Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

Carne Asada Marinade Recipe Εκτύπωση Zesty Carne Asada Marinade Συνταγή Χρόνος Προετοιμασίας 5 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος 20 λεπτά Χρόνος Μαρινάσματος 2 ώρες Συνολικός Χρόνος 25 λεπτά Για να φτιάξετε το καλύτερο ασήμι Carna, χρειάζεστε μια μεγάλη συνταγή μαρινάδας carna asada. Το ορυχείο είναι ένα τέλειο μείγμα καρυκευμάτων και γεύσεων για το καλύτερο που είχα ποτέ. Μαθήματα: Κύρια γεύση Κουζίνα: Αμερικανική, Μεξικάνικη Λέξη-κλειδί: αραχέρα, carne asada, μαρινάδα, συνταγή Μερίδες: 6 θερμίδες: 338 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 1-2 πιπεριές σερανό (ή χρησιμοποιήστε πιπεριές jalapeno για μια πιο ήπια έκδοση)
  • 4 σκελίδες σκόρδο κιμά
  • ¼ - ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο
  • ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας έλαιο τσίλι
  • Χυμός από 2 μεγάλα πορτοκάλια περίπου ¾ φλιτζάνι
  • Χυμός από 2 λάιμ
  • 3 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι κρασί ξύδι μηλόξυλο είναι καλό, πάρα πολύ
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη ancho, αλλά το αγαπώ
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • Φούστα 2 λιβρών ή μπριζόλα για μαρινάρισμα
Οδηγίες
  1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά (εκτός από τη μπριζόλα) σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους μέχρι να συνδυαστούν καλά.
  2. Εναλλακτικά, μπορείτε να επεξεργαστείτε τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομαλή.
  3. Για να χρησιμοποιήσετε τη μαρινάδα, προσθέστε την σε μια μεγάλη σφραγιζόμενη τσάντα με τη μπριζόλα και τρίψτε την σχολαστικά στο κρέας. Σφραγίστε και ψήστε για τουλάχιστον 2 ώρες ή για μια νύχτα για μεγαλύτερη διείσδυση γεύσης.
  4. Απορρίψτε τη μαρινάδα, στη συνέχεια ψήστε τη μαριναρισμένη μπριζόλα στη σχάρα για 8-10 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να μαγειρευτεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. 135 μοίρες F είναι μέτρια σπάνια. Αφήστε το μπριζόλα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, στη συνέχεια το κόψτε με το σιτάρι και το σερβίρετε.
Στοιχεία Διατροφής Zesty Carne Asada Marinade Συνταγή Ποσό ανά μερίδα Θερμίδες 338 θερμίδες από το λίπος 189 % Καθημερινή αξία* Λίπος 21g32% Κορεσμένο λίπος 5g25% Χοληστερίνη 90 mg30% Νάτριο 297 mg12% Κάλιο 555 mg16% Υδατάνθρακες 1g0% Πρωτεΐνη 32g64% Βιταμίνη Α 405IU8% Βιταμίνη C 1,1 mg1% Ασβέστιο 43 mg4% Σίδερο 2,9 mg16% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Zesty Carne Asada Marinade - To make the best carne asada, you need a great carne asada marinade recipe. Mine is a perfect blend of seasonings and flavors for the best I Pin4K Share16 Yum5 Tweet Μετοχή 4K